一种烧烤炉制造技术

本发明专利技术涉及一种烧烤炉，包括碳火盆，碳火盆内有顶部开口的燃烧腔，碳火盆上设有连通外界的进气通道，燃烧腔侧壁设有一次进气口和二次进气口，一次进气口设置于二次进气口下方，进气通道通过一次进气口和二次进气口连通燃烧腔；燃烧腔内上下移动的设置有活动底板，活动底板的上移高度至少高于一次进气口，下移高度至少低于一次进气口；活动底板的上下移动依靠一升降机构控制完成。本发明专利技术提供了一种全新的燃烧模式，其能够消除空气和食物污染，提高燃料的燃烧效率，使燃料及有害物充分燃烧，达到绿色环保要求。

A barbecue furnace

The invention relates to a baking oven, including carbon carbon burning brazier, the hearth cavity opening is arranged on the top of the carbon brazier is communicated with an air inlet channel outside the combustion chamber side wall is provided with an air inlet and the two air inlet, an air inlet is arranged below the two air inlet, air inlet path through an air inlet and two once an air inlet communicated with the combustion chamber; combustion chamber to move up and down is provided with a movable plate, movable floor up height of at least above an inlet, an air inlet is lower than the height of at least down; movable base moves up and down on a lifting mechanism control. The invention provides a brand-new combustion mode, which can eliminate air and food pollution, improve combustion efficiency of fuel, make fuel and harmful substances fully burn, and achieve green environmental protection requirements.

【技术实现步骤摘要】
一种烧烤炉
本专利技术涉及一种烧烤炉，具体是一种以木炭或焦炭为燃料的烧烤炉。
技术介绍
传统的木炭烧烤设备结构上都大同小异，而且十分简陋，其一般是由一个耐热容器来盛装木炭，在容器的下方开孔，以为燃烧提供氧气，在容器的上方设置烤网或者支架为烧烤提供方便；木炭被引燃后，空气由下方进入，木炭的燃烧主要在木炭的内部进行，空气依次上升，逐步被消耗，当上升至木炭上部时，空气中的氧气已消耗殆尽，由于缺氧，上部的燃烧反应在很大程度上被抑制，因而远不如中下层剧烈，这种传统的燃烧方式主要是在木炭内部进行，因此被称之为内燃模式；在内燃模式下，燃烧产生的高温会使木炭内部一些易挥发的有毒化学物质挥发，并在上部缺氧的环境中产生不完全燃烧而生成烟雾，烟雾化学成份复杂，有害物质较多，因而十分有害，当这些有毒的化学物质与食物接触后会对食物产生化学污染，扩散到空气中时，又会产生大气污染；此外，下部高温富氧的环境，氧气与氮气很容易化合生成氮氧化合，以传统的内燃模式燃烧木炭时烟气中NOx的含量往往会超过180PPM；还有，上部严重缺氧的环境还会使木炭产生严重的不完全燃烧，生成CO，以传统的内燃模式燃烧木炭时，烟气中CO的含量往往会超过3000PPM（超量程爆表）；再者，木炭内燃模式产生的大量粉尘会随同燃料烧所产生的高温气流一起上升，因此PM2.5的含量也很高，粉尘污染十分严重。所以，从燃烧学的角度来看，传统的内燃模式并不适合用来烧烤，由于燃烧反应主要集中在木炭的内部，因而内部温度高，但内部的热量无法以辐射的形式向外部传递，因而食物无法直接利用燃烧热，所以燃烧产生的热量只能以高温烟气对流传热的方式向界传递，而食物由于与高温接触时间短，因而对对流传热的利用十分有限，木炭的表面虽然能以辐射的形式直接对食物进行加热，但木炭的表面由于缺氧，燃烧反应在很大程度上被抑制，所能辐射的热量十分有限，导致传统的内燃模式烧烤的热利用率十分之低下，所以从传热学的角度来讲，传统的内燃模式也不适合用来烧烤。此外，在对肉类食物进行烤制时，往往会产生大量的油脂，在采用直接燃烧木炭进行烧烤时，大量的油脂滴落到红热的木炭表面，后果可以说是灾难性的；首先，油脂气化会激起大量粉尘并产生大量的油烟；其次，气化后的油脂在木炭表面严重缺氧的环境中会发生不完全燃烧现象，生成数以百计的有毒化合物，包括苯并（a）芘，会对空气及食物产生严重的污染，所以说从环保及食物安全的角度来看，直接燃烧木炭的方式根本就不适合用来烧烤。再有，传统的烧烤炉不管质量有多好，外观有多美观，用过一次后都有一种把它扔掉的冲动，因为经过木炭的高温后，会产生严重的变形与变色，再加有机物碳化后产生的污染，其外观早已是面目全非，再加上碳化后有机物有很强的附作力，清洁工作的困难也难以想向，这些因素决定了木炭烧烤炉低档次的命运。因此，传统的烧烤炉需要进一步改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种设计简单，结构合理，消除空气和食物污染，燃料的燃烧效率提高，而且被充分燃烧，达到绿色环保要求，且确保食用健康的烧烤炉。本专利技术的目的是这样实现的：一种烧烤炉，包括碳火盆，碳火盆内有顶部开口的燃烧腔，其特征在于：所述碳火盆上设有连通外界的进气通道，燃烧腔侧壁设有一次进气口和二次进气口，一次进气口设置于二次进气口下方，进气通道通过一次进气口和二次进气口连通燃烧腔；燃烧腔内上下移动的设置有活动底板，活动底板的上移高度至少高于一次进气口，下移高度至少低于一次进气口；活动底板的上下移动依靠一升降机构控制完成。通过一次进气口、二次进气口和活动底板的相互配合作用，达到了全新的燃烧模式和传热模式，能有效的解决现有烧烤炉燃料燃烧不充分，以致于释放大量有害气体，导致污染空气和食物的问题。所述进气通道环抱于燃烧腔外周，碳火盆底部和/或外侧壁设有连通进气通道的进气孔；所述一次进气口设置若干个，且各一次进气口分别连通燃烧腔下部；所述二次进气口设置若干个，且各二次进气口分别连通燃烧腔上部。通过两进气口使燃烧腔上下部达到进气效果，使燃料内部及表面可同时进行燃烧，确保充分燃烧，减少有害气体排放，确保空气和食物不受污染。所述升降机构包括螺杆、及一组以上由螺套和传动杆组成的传动组件，螺杆相对碳火盆定位转动设置，且通过手动或电动作用转动，螺套螺接于螺杆上，传动杆两端分别铰接活动底板和螺套。通过螺纹调节方式有效的调节活动底板升降运动，从而控制燃烧腔与一次进气口是否连通；所述碳火盆底部设置有炉脚，螺杆定位转动在炉脚上，且横跨于活动底板下方，传动组件设置于活动底板与螺杆之间。所述碳火盆顶部拆卸式设置有烤盘和辐射板，烤盘内腔为顶部和底部分别开口设置的辐射腔，辐射腔设置于燃烧腔上方，辐射板设置于辐射腔与燃烧腔之间，辐射板上设有若干网孔，燃烧腔通过该网孔与辐射腔相连通。所述烤盘对应辐射腔的顶部开口边缘两两对称的设有若干立槽和/或横孔和/或立孔，立槽、横孔和立孔分别用于定位固定截面呈非圆形的烤针。所述烤盘呈上大下小的喇叭状设置，其由两块相互对称的面板和两块相互对称的侧板组成，面板呈扇形设置，侧板顶部往外侧倾斜，立槽和/或横孔和/或立孔设置于面板顶部的弧形边缘上。所述烤盘上设有注水槽，该注水槽设置于进气通道上方。所述辐射板截面呈弧形弯曲，网孔均布于辐射板上。本专利技术的有益效果如下：1、本结构提供了一种全新的燃烧模式，其能够消除空气和食物污染，提高燃料的燃烧效率，使燃料及有害物充分燃烧，达到绿色环保要求；该燃烧模式分为内燃模式、组合燃烧模式和表面燃烧模式，内燃模式可在引火阶段，利用烟囱效应，使引火过程较传统的自然对流引火容易得多，时间也明显缩短；组合燃烧模式的燃烧反应极其猛烈，升温快速，燃料表面一般在5min内就能进入红热的额定工作状态，极大的缩短了准备时间；表面燃烧模式是一种高效可靠的燃烧模式，从燃烧学的角度看，适合用来烧烤；2、本结构提供了一种全新的传热模式，具体是通过辐射板及辐射板上的网孔实现热传递；该传热模式是一种高效的综合传热模式，其热利用率较传统直接燃烧木炭来烤制食物要高得多，一般来说，采用表面燃烧模式后，木炭的燃烧时间成倍增加，烧烤能力反而会明显增强；3、本结构中带网孔的辐射板构成一网孔式重油燃烧器，该网孔式重油燃烧器能将燃烧过程中产生的油脂及时燃烧干净，另外，燃烧后的烟气中基本上不含有害的化学物质，并且能将油脂燃烧后产生的热量用于食物加热，能有效的变害为宝；4、本结构通过设置立槽、横孔和立孔，在配合烤针的不同形式设置实现了三维立体式烧烤模式，具体包括立烤模式、横烤模式和烤架模式，本三维立体式烧烤模式能对食物的烧烤距离及烧烤角度实行精准定位，并能实现3600全方位烤制；5、本结构通过设置注水槽营造出饱合水蒸汽的烧烤环境，其有效的阻止食物表面与内部的水份流失，从而使食物更加嫩滑多汁，对提升食物的外观品质与口感有很大帮助。本专利技术适合适用木炭或焦炭等作为燃料，适用范围广。附图说明图1和图2分别为本专利技术第一实施例不同方位的剖视图。图3和图4分别为本专利技术第一实施例组合燃烧模式下不同方位的剖视图。图5为本专利技术第一实施例表面燃烧模式下的剖视图。图6为图1中A处的放大示意图。图7为本专利技术第一实施例中立槽与烤针的配合示意图。图8为本专利技术第一实施例中立烤模式下的局本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烧烤炉，包括碳火盆（3），碳火盆（3）内有顶部开口的燃烧腔（301），其特征在于：所述碳火盆（3）上设有连通外界的进气通道（302），燃烧腔（301）侧壁设有一次进气口（304）和二次进气口（305），一次进气口（304）设置于二次进气口（305）下方，进气通道（302）通过一次进气口（304）和二次进气口（305）连通燃烧腔（301）；燃烧腔（301）内上下移动的设置有活动底板（4），活动底板（4）的上移高度至少高于一次进气口（304），下移高度至少低于一次进气口（304）；活动底板（4）的上下移动依靠一升降机构（5）控制完成。

【技术特征摘要】
1.一种烧烤炉，包括碳火盆（3），碳火盆（3）内有顶部开口的燃烧腔（301），其特征在于：所述碳火盆（3）上设有连通外界的进气通道（302），燃烧腔（301）侧壁设有一次进气口（304）和二次进气口（305），一次进气口（304）设置于二次进气口（305）下方，进气通道（302）通过一次进气口（304）和二次进气口（305）连通燃烧腔（301）；燃烧腔（301）内上下移动的设置有活动底板（4），活动底板（4）的上移高度至少高于一次进气口（304），下移高度至少低于一次进气口（304）；活动底板（4）的上下移动依靠一升降机构（5）控制完成。2.根据权利要求1所述的烧烤炉，其特征在于：所述进气通道（302）环抱于燃烧腔（301）外周，碳火盆（3）底部和/或外侧壁设有连通进气通道（302）的进气孔（303）；所述一次进气口（304）设置若干个，且各一次进气口（304）分别连通燃烧腔（301）下部；所述二次进气口（305）设置若干个，且各二次进气口（305）分别连通燃烧腔（301）上部。3.根据权利要求1所述的烧烤炉，其特征在于：所述升降机构（5）包括螺杆（501）、及一组以上由螺套（502）和传动杆（503）组成的传动组件，螺杆（501）相对碳火盆（3）定位转动设置，且通过手动或电动作用转动，螺套（502）螺接于螺杆（501）上，传动杆（503）两端分别铰接活动底板（4）和螺套（502）。4.根据权利要求3所述的烧烤炉，其特征在于：所述碳火盆（3）底部设置有炉脚（...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡丽君，
申请(专利权)人：胡丽君，
类型：发明
国别省市：广东,44