The invention discloses a compound protein powder, the composite powder of protein from broccoli protein, lactoferrin, Dendrobium candidum powder, passionflower powder, vitamin C, carotene in accordance with the following weight mixture: broccoli protein 20 65 copies, 35 copies, 15 lactoferrin iron powder 6 sinense 12, passionflower 1 powder 5, maltitol 1 5 copies, 0.05 copies of the 0.01 vitamin C, carotene 0.01 0.05. The invention also discloses a preparation method of compound protein powder, the composite powder of protein rich in animal protein and plant protein, can be used to supplement nutrients needed by the body, has antioxidant, lipid lowering cholesterol, enhance physical fitness, enhance immunity.
【技术实现步骤摘要】
一种复合蛋白粉及其制备方法
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种复合蛋白粉及其制备方法。
技术介绍
蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8-1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2-3倍；因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪，引起体脂增加，甚至影响心血管的健康。现有蛋白质粉通常只包含动物蛋白或植物蛋白的单一蛋白，营养不均衡，随着人们的健康意识日益增强以及收入水平的提高，正常的膳食途径已不能满足对蛋白质量的需求，也不符合人们饮食健康的消费要求。因此，人们需要更健康的蛋白质摄取方式。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种复合蛋白粉及其制备方法，...
【技术保护点】
一种复合蛋白粉，其特征在于：所述复合蛋白粉由西兰花蛋白、乳铁蛋白、铁皮石斛粉、西番莲粉、维生素C、胡萝卜素按照以下重量份混合而成：西兰花蛋白20‑65份、乳铁蛋白15‑35份、铁皮石斛粉6‑12份、西番莲粉1‑5份、麦芽糖醇1‑5份、维生素C 0.01‑0.05份、胡萝卜素0.01‑0.05份。
【技术特征摘要】
1.一种复合蛋白粉，其特征在于：所述复合蛋白粉由西兰花蛋白、乳铁蛋白、铁皮石斛粉、西番莲粉、维生素C、胡萝卜素按照以下重量份混合而成：西兰花蛋白20-65份、乳铁蛋白15-35份、铁皮石斛粉6-12份、西番莲粉1-5份、麦芽糖醇1-5份、维生素C0.01-0.05份、胡萝卜素0.01-0.05份。2.根据权利要求1所述的一种复合蛋白粉，其特征在于：所述复合蛋白粉由西兰花蛋白、乳铁蛋白、铁皮石斛粉、西番莲粉、维生素C、胡萝卜素按照以下重量份混合而成：西兰花蛋白30-45份、乳铁蛋白20-30份、铁皮石斛粉8-10份、西番莲粉2-4份、麦芽糖醇2-4份、维生素C0.02-0.04份、胡萝卜素0.02-0.04份。3.根据权利要求1所述的一种复合蛋白粉，其特征在于：所述西兰花蛋白的制备方法为：(1)以西兰花的茎、叶和花球三种器官中至少一种器官为原料制备成汁液；(2)通过加热使汁液中的蛋白质变性而絮凝，得到絮凝液；(3)将所得的絮凝液过滤，得到滤饼和滤液；(4)将滤液进行膜浓缩处理，得到浓缩液；(5)将步骤(3)所得滤饼与步骤(4)所得浓缩液...
【专利技术属性】
技术研发人员：郝之奎，陈大华，
申请(专利权)人：郝之奎，台州科苑生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33
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