本发明专利技术公开了一种复合蛋白粉及其制备方法。该蛋白粉包括如下重量份的组分：大豆分离蛋白32~37重量份、乳清蛋白32~37重量份、麦芽糊精20~22重量份、脱水水果粉7~10重量份、甜菊糖2.5~5重量份、碳酸钙0.25~1重量份、维生素C0.1~0.2重量份、益生元1~2重量份、B族维生素0.003~0.005重量份、胡萝卜素0.0003~0.0006重量份、葡萄糖酸锌0.006~0.018重量份和硫酸亚铁0.0095~0.022重量份。本发明专利技术的复合蛋白粉中富含动物蛋白和植物蛋白，并含有其他各种有益营养成分，营养均衡、易于吸收，能够全面的满足母婴群体的需求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及。
技术介绍
母婴群体除了日常生存活动中要消耗掉一部分蛋白质外，婴幼儿和小孩在成长过程中、孕妇在孕期胎儿发育过程中、乳母在哺乳过程中需要大量蛋白质，人体自身无法合成的蛋白质，只能依靠从食物中获取，唯有不断摄取优质蛋白质，才能维持和保障每个细胞的正常功能、新阿代谢与生长发育。而现实生活中1-8岁厌食、挑食的小孩；整个孕期的妊辰反应严重的孕妇；为了恢复身材限制进食量的乳母；均出现了从传统食物中摄取优质蛋白质障碍，因此蛋白质粉是母婴群体摄取蛋白质的良好来源。现有蛋白质粉通常只包含动物蛋白或植物蛋白的单一蛋白，或者同时包含动植物蛋白但是添加了母婴群体要尽量避免食用的植脂末、二氧化硅、人工合成香精、人工合成色素、速溶剂等人工化学食品添加剂，或者没有配备有助于相互促进吸收的强化营养素，无法满足母婴群体需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种适合母婴群体的复合蛋白粉。本专利技术的另一目的在于提供一种适合母婴群体的复合蛋白粉的制备方法。本专利技术的技术方案如下:一种复合蛋白粉，包括如下重量份的组分:大豆分离蛋白32~37重量イ分乳清蛋白32 37重量份麦芽糊精20 22重量份脱水水果粉7 10重量份甜菊糖2.5 5重量份 碳酸钙0.25 1重量份维生素C0.1 0.2重量份 益生元1 2重量份 B族维生素0.003 0.005重量份 胡萝卜素0.0003 0.0006重量份 葡萄糖酸锌0.006 0.018重量份 硫酸亚铁0.0095-0.022重量份。在本专利技术的一个优选实施方案中，该蛋白粉包括如下重量百分比的组分: 大豆分离蛋白32 37% 乳清蛋白32-37%麦芽糊精20 22% 脱水水果粉7 10% 甜菊糖2.5-5% 碳酸钙0.25-1% 维生素C0.1-0.2% M-生 TL1.、.2 % B 族维生素0.003..0.005% 胡萝卜素0.0003 0.0006% 葡萄糖酸锌0.006-0.018% 硫酸亚铁0.0095 0.022%。本专利技术的另一技术方案如下:一种复合蛋白粉的制备方法，包括如下步骤:( I)按如下重量份称取各组分: 大豆分离蛋白32 37重量份乳清蛋白32 37重量份麦芽糊精20 22重量份脱水水果粉7 IO重量份甜菊糖2.5 5重量份碳酸钙0.25 I重量份维生素C0.1 0.2重量份益生元I 2重量份 B族维生素0.00.V0.005重量份 胡萝卜素0.0003 0.0006重量份 葡萄糖酸锌0.006 0.018重量份 硫酸亚铁0.0095 0.022重量份；(2)将上述大豆分离蛋白、乳清蛋白、麦芽糊精、脱水水果粉和甜菊糖充分混合均勻，得混合物一；(3)在步骤(2)的混合物一中加入上述维生素C、B族维生素、碳酸钙、益生元、胡萝卜素、葡萄糖酸锌和硫酸亚铁，并充分混合均匀，即得所述复合蛋白粉。在本专利技术的一个优选实施方案中，所述步骤(I)为:按如下重量百分比称取各组分:大豆分离蛋白32 37%乳清蛋白32 37%麦芽糊精20 22%脱水水果粉7 10%甜菊糖2.5-5%碳酸钙0.25-1%维生素C0.1 0.2%益生凡1~2%B族维生素0.003 0.005%胡萝丨 r0.0003 0.0006%葡萄糖酸锌0.006-0.018%硫酸亚铁0.0095-0.022%。本专利技术的有益效果是:1、本专利技术的复合蛋白粉中富含动物蛋白和植物蛋白，并含有其他各种有益营养成分，营养均衡、易于吸收，能够全面的满足母婴群体的需求；2、本专利技术的复合蛋白粉中不含植脂末(反式脂肪酸)、ニ氧化硅、人工化学香精及化学添加济，无毒，不会对母婴群体的健康产生负面影响，食用安全；3、本专利技术的复合蛋白粉可直接溶于水或牛奶中服用，在蛋白质粉的原味的基础上又増加了水果的香味，风味独特；4、本专利技术的方法简单、适合エ业化生产。具体实施例方式以下通过具体实施方式对本专利技术的技术方案进行进一步的说明和描述。实施例1本专利技术的复合蛋白粉的生产车间要求为10万级无菌、温度控制在18KC，相对湿度45 65%。( I)按如下重量份称取各组分:大豆分离蛋白32-37重量份乳清蛋白32 37重量份麦芽糊精20 22重量份脱水水果粉7 IO重量份甜菊糖2.5-5重量份碳酸4弓0.25 I重量份维生素C0.1 O 2重量份益生元I 2重量份B族维生素0.003 0.005重量份胡萝卜素0.0003 0.0006重量份葡萄糖酸锌0.006 0.018重量份硫酸亚铁0.0095 0.022重量份；(2)将上述大豆分离蛋白、乳清蛋白、麦芽糊精、脱水水果粉和甜菊糖依次送入混合机中充分混合均匀15分钟，得混合物一；(3)在步骤(2)的混合物的上面撒上上述维生素C、B族维生素、碳酸钙、益生元、胡萝卜素、葡萄糖酸锌和硫酸亚铁，并继续在混合机中充分混合均匀15分钟，即得所述复合蛋白粉；(4)将制得的复合蛋白粉包装后，用红外线对其外包装进行灭菌，再分装管状成品O实施例2本专利技术的复合蛋白粉的生产车间要求为10万级无菌、温度控制在18 24°C，相对湿度45 65%。(I)按如下重量百分比称取各组分:大豆分离蛋白32 37%乳清蛋白32 37%麦芽糊精20 22%脱水水果粉7 10%甜菊糖2.5-5%碳酸钙0.25-1%维生素C0.1 0.2%益生元1-2%B族维生素0.003 0.005%胡萝丨 I0.0003 -0.0006%葡萄糖酸鋅0.006 0.018%硫酸亚铁0.0095 0.022%;(2)将上述大豆分离蛋白、乳清蛋白、麦芽糊精、脱水水果粉和甜菊糖依次送入混合机中充分混合均匀15分钟，得混合物一；(3)在步骤(2)的混合物的上面撒上上述维生素C、B族维生素、碳酸钙、益生元、胡萝卜素、葡萄糖酸锌和硫酸亚铁，并继续在混合机中充分混合均匀15分钟，即得所述复合蛋白粉；(4)将制得的复合蛋白粉包装后，用红外线对其外包装进行灭菌，再分装管状成品O以上所述，仅为本专利技术的较佳实施例而已，故不能依此限定本专利技术实施的范围，SP依本专利技术专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本专利技术涵盖的范围内。权利要求1.一种复合蛋白粉，其特征在于:包括如下重量份的组分: 大豆分离蛋白32 37重量份 乳清蛋白32 37重量份 麦芽糊精20 22重量份 脱水水果粉7 10重量份甜菊糖2.5 5重量份 碳酸钙0.25-1重量份 维生素C0.1 0.2重量份益生元I 2重量份 B族维生素0.003 0.005重量份胡萝卜素0.0003、0.0006重量份葡萄糖酸锌0.006 0.018重量份硫酸亚铁0.0095 0.022重量份。2.如权利要求1所述的一种复合蛋白粉，其特征在于:包括如下重量百分比的组分: 大豆分离蛋白32 37% 乳清蛋白32 37% 麦芽糊精20 22% 脱水水果粉7 10% 甜菊糖2.5 5% 碳酸钙0.25 I % 维生素C0.1 0.2%盈生元I 2%B 族维生素 0.003、0.005% 胡萝卜素 0.0003、0.0006% 葡萄糖酸锌 0.006 0.018% 硫酸亚铁0.0095 0.022%。3.一种复合蛋白粉的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种复合蛋白粉，其特征在于：包括如下重量份的组分：FDA00002803229400011.jpg
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赖如锦，钟小龙，钟小辉，
申请(专利权)人：南昌朗臣实业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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