The invention discloses a device including fried rice crust, box, air box and crispy fried mold box is provided with a heating tank, heating groove is arranged in the heating pipe; cooling box is provided with a drain tank, the side is provided with a blower, blower and air box is communicated with the inner cavity mold comprises a material containing sieve; rice crust disc, cover and handle material containing sieve tray bottom surface of the screen, and the tail of the cover material containing sieve tray and the bottom end of the hinged cover plate, inner surface is arranged on the inner surface of the blade, blade is vertically arranged with a cover plate, the cover plate is arranged on the cover plate a plurality of through holes are fixedly connected side of the handle and the material containing sieve plate. Aiming at the existing large volume crispy rice machine, the price is expensive, to improve the technical problem of complex operation, the device has the advantages of low cost, simple operation, time-saving, mobile, but also to maintain the original flavor of the crust and the improvement of oil usage advantages.
【技术实现步骤摘要】
一种锅巴机装置
本专利技术涉及油炸设备领域,尤其涉及的是一种锅巴机装置。
技术介绍
锅巴最简单的做法就是将米饭压扁,放在油锅中煎炸后,添加适量的调料就可以成为美味的锅巴。另外,以大米、小米、黄豆等食材为原材料制作成的锅巴各有各的风味。锅巴是我国汉民族传统的一种小吃,其别名又叫锅焦、焦锅巴、饭焦等,它的历史可谓是源远流长。锅巴的做法比较随意,即使是生的大米,经过简单的烹饪油炸制作之后,也可以成为令人垂涎欲滴的美味锅巴。锅巴是一种我们生活中比较常见的一种食物,甚至可以说它是一种零食。它甚至被批量生产,以便于我们可以随时吃到这种美味的食物。虽然它的制作只是简单的大米、小米、玉米等常见的主食,但是其营养价值却不容忽视。锅巴一般适宜在春秋季节食用,里面含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾等营养元素,而这些正是人体日常活动所需要的营养元素,食用后可以为人体补充营养。锅巴的吃法比较随意,既可以直接当做零食食用,也可以与其他食材搭配起来,做成美味的菜肴食用。锅巴性温燥、味甘苦,归脾、胃、大肠经,具有厚肠胃、助消化的作用。随着社会的不断发展,曾经用以果腹的油炸锅巴,因其独特的风味,也成了人们日常生活中必不可少的一道休闲美食。然而,现市场上,对油炸锅巴多采用传统的单个挂钩制作锅巴或者是用大型机器进行批量生产,但是,传统的油炸锅巴的方式往往一个锅巴模具只能制作一块锅巴,费时费力,且容易松散不成型,溢出的锅巴原材料在油锅中因为未及时捞出,反复油炸而产生焦糊味,影响油的多次利用及锅巴的口感;然而大型机器的生产,因其造价高,不易移动,不适宜现炸现卖的缺陷, ...
【技术保护点】
一种锅巴机装置,其特征在于,包括油炸箱、风冷箱和锅巴模具,所述油炸箱与所述风冷箱固定连接,所述油炸箱内设置有加热槽,所述加热槽内安装有加热管;所述风冷箱内设置有沥油槽,所述风冷箱的侧部还安装有鼓风机,所述鼓风机与所述风冷箱的内腔相通;工作时,所述锅巴模具放置在所述加热槽内进行油炸;所述锅巴模具包括盛料筛盘、盖板和把手,所述盛料筛盘的底面为筛网,所述盛料筛盘的尾部与所述盖板的底端铰接固定,所述盖板的内表面上还设置有刀片,所述刀片与所述盖板的内表面垂直设置,所述盖板上还设置有不少于一个的盖板通孔,所述盖板通孔贯穿所述盖板,所述把手与所述盛料筛盘的侧部固定连接。
【技术特征摘要】
1.一种锅巴机装置,其特征在于,包括油炸箱、风冷箱和锅巴模具,所述油炸箱与所述风冷箱固定连接,所述油炸箱内设置有加热槽,所述加热槽内安装有加热管;所述风冷箱内设置有沥油槽,所述风冷箱的侧部还安装有鼓风机,所述鼓风机与所述风冷箱的内腔相通;工作时,所述锅巴模具放置在所述加热槽内进行油炸;所述锅巴模具包括盛料筛盘、盖板和把手,所述盛料筛盘的底面为筛网,所述盛料筛盘的尾部与所述盖板的底端铰接固定,所述盖板的内表面上还设置有刀片,所述刀片与所述盖板的内表面垂直设置,所述盖板上还设置有不少于一个的盖板通孔,所述盖板通孔贯穿所述盖板,所述把手与所述盛料筛盘的侧部固定连接。2.如权利要求1所述的锅巴机装置,其特征在于,所述油炸箱上还设置有温控开关,所述温控开关与所述加热管通过电路连接,工作时,所述温控开关用于调节加热槽内油的温度。3...
【专利技术属性】
技术研发人员:薛成刚,
申请(专利权)人:合肥家佳乐食品工业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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