双仓式油炸烹饪箱制造技术

本实用新型专利技术属于烹饪设备技术领域，特别涉及一种用于油炸食品生产的油炸箱；双仓式油炸烹饪箱，包括外箱体、炸箱、炸仓机构、控温装置和过滤系统；其中，炸仓机构由筛筐、梁杆、纵杆、纵杆转动轴组成，纵杆转动轴安装在外箱体侧壁上，纵杆穿过纵杆转动轴外箱体内侧端并可沿纵杆轴向滑动，纵杆上端与梁杆垂直连接并使梁杆与纵杆传动轴平行，筛筐悬吊在梁杆下方并可以绕梁杆转动,炸仓机构在外箱体上对称设置两个；本实用新型专利技术双仓式油炸烹饪箱的有益效果：通过设置可以交错通过的双筛筐炸仓机构，使筛筐在独立控制浸没时间的同时实现交替连续工作，提高了炸箱整体工作效率。

Double storehouse fried cooking box

The utility model belongs to the technical field of cooking equipment, in particular to a box for fried fried food production; double chamber type fried cooking box comprises an outer box body, box, fried fried warehouse mechanism and temperature control device and a filtering system; the fried warehouse mechanism consists of a sieve basket, beam, longitudinal rod, longitudinal rod rotating shaft composed of longitudinal rod rotating shaft is installed in the outer side wall of the box body, the longitudinal rod through the longitudinal rod rotating shaft inside the box body side end and can slide axially along the longitudinal rod, longitudinal rod and the upper end of the beam and the beam rod are vertically connected in parallel with the longitudinal rod shaft, a sieve basket hanging in the beam below and around the beam rod rotation, fried institutional in the outer box body are symmetrically arranged on the two; the beneficial effect of the utility model relates to a double chamber type fried cooking box: by setting can be staggered through the double screen fried institutional, the sieve basket alternately in continuous and independent control of the immersion time The work has improved the overall working efficiency of the frying box.

【技术实现步骤摘要】
双仓式油炸烹饪箱
：本技术属于烹饪设备
，特别涉及一种用于油炸食品生产的油炸箱。
技术介绍
：油炸食品是常见食品类型，其因加工温度高、加热全面，灭菌效果相对蒸煮等加工方法更彻底，利于食品的保存而得到广泛应用。在油炸食品批量生产中，常使用油炸箱进行。目前使用的大型油炸箱普遍可分为两类，其一为流水线式连续作业油炸箱，其二为浸没式间歇作业油炸箱。流水线式连续作业油炸箱通常采用输送带结构，加工时食品由输送带连续输入炸箱并出料，工艺时间、火候由输送带决定且前后一致，生产速度快但无法针对不同产品的工艺要求作出调整，在同一油炸箱中无法同时生产不同尺寸、火候要求的产品，对于较小的生产规模状况不适用。浸没式间歇作业油炸箱通常采用斗仓结构，将物料在斗仓内摆放整齐后整体浸入炸箱，后整体出料，工艺时间分批控制，此类设备优势在于可以精确控制各生产批次的时间和火候，产品质量较好，确定在于斗仓出料后至下一批物料整备完成再次进料的时间段油炸箱处于闲置状态，因而生产效率相对流水线式油炸箱低，不利于产量提高。
技术实现思路
：本技术双仓式油炸烹饪箱专利技术目的：针对上述现有设备的问题进行改进，提供一种新的油炸箱设计，在精确控制工艺时间的同时取得最大的产能。双仓式油炸烹饪箱，包括外箱体、炸箱、炸仓机构、控温装置和过滤系统；其中，外箱体为方箱框架，炸箱为箱型容器，炸箱设置在外箱体内中央；炸仓机构由筛筐、梁杆、纵杆、纵杆转动轴组成，纵杆转动轴安装在外箱体侧壁上，纵杆穿过纵杆转动轴外箱体内侧端并可沿纵杆轴向滑动，纵杆上端与梁杆垂直连接并使梁杆与纵杆传动轴平行，筛筐悬吊在梁杆下方并可以绕梁杆转动；炸仓机构在外箱体上对称设置两个；过滤系统包括电机、液泵、过滤箱和排渣口，液泵进口连接炸箱底部，液泵出口连接至过滤箱下端口，过滤箱上端口接回炸箱，排渣口设置在过滤箱底部；控温装置包括加热装置，该加热装置安装在炸箱下部。工作时，筛筐可随纵杆滑动升降，实现筛筐内物料的的进料和出料；炸仓机构依纵杆转动轴转动，可向前或向后摆动筛筐，方便放置原料或移出成品；两个对称的炸仓机构依靠纵杆滑动和纵杆转动轴转动，实现两个筛筐的交错通过，单个筛筐浸入炸箱时另一筛筐可进行物料整备工作，交替工作从而提高整体生产效率。油液可通过液泵循环至过滤箱，在过滤箱除去杂质以提高产品质量。优选的，过滤箱内的滤芯为水平安装的毛细孔板。优选的，过滤系统还包括管阀，管阀有两个，分别安装在液泵出口与过滤箱之间，过滤箱上端口与炸箱之间，上述两个管阀分别与排渣口配合操作，可以实现排渣功能和滤芯反冲功能。优选的，液泵为隔膜泵，电机通过曲轴与隔膜泵连接传动。优选的，外箱体内壁上还设置有两个纵杆限位卡，该纵杆限位卡设置在纵杆转动轴正下方，使筛筐处于炸箱内时不会摆动。本技术双仓式油炸烹饪箱的有益效果：通过设置可以交错通过的双筛筐炸仓机构，使筛筐在独立控制浸没时间的同时实现交替连续工作，提高了炸箱整体工作效率。附图说明：图1为本技术双仓式油炸烹饪箱具体实施例结构示意图；图中，外箱体1、纵杆限位卡101、炸箱2、炸仓机构3、筛筐301、梁杆302、纵杆303、纵杆转动轴304、控温装置4、过滤系统5、电机501、隔膜泵502、过滤箱503、排渣口504、滤芯505。具体实施方式：双仓式油炸烹饪箱，包括外箱体1、炸箱2、炸仓机构3、控温装置4和过滤系统5；其中，外箱体1为方箱框架，炸箱2为箱型容器，炸箱2设置在外箱体1内中央；炸仓机构3由筛筐301、梁杆302、纵杆303、纵杆转动轴304组成，纵杆转动轴304安装在外箱体1侧壁上，纵杆303穿过纵杆转动轴304外箱体内侧端并可沿纵杆303轴向滑动，纵杆303上端与梁杆302垂直连接并使梁杆302与纵杆传动轴304平行，筛筐301悬吊在梁杆302下方并可以绕梁杆302转动；炸仓机构3在外箱体1上对称设置两个；过滤系统5包括电机501、隔膜泵502、过滤箱503和排渣口504，隔膜泵502进口连接炸箱2底部，电机501通过曲轴与隔膜泵502连接传动，隔膜泵502出口连接至过滤箱503下端口，过滤箱503上端口接回炸箱2，排渣口504设置在过滤箱503底部，过滤箱503内的滤芯505为水平安装的毛细孔板；隔膜泵502出口与过滤箱503之间安装有管阀，过滤箱503上端口与炸箱2之间安装有管阀；控温装置4包括加热装置，该加热装置安装在炸箱2下部。外箱体1内壁上设置有两个纵杆限位卡101，该纵杆限位卡101设置在纵杆转动轴304正下方。本文档来自技高网...

【技术保护点】
双仓式油炸烹饪箱，其特征在于：包括外箱体、炸箱、炸仓机构、控温装置和过滤系统；其中，外箱体为方箱框架，炸箱为箱型容器，炸箱设置在外箱体内中央；炸仓机构由筛筐、梁杆、纵杆、纵杆转动轴组成，纵杆转动轴安装在外箱体侧壁上，纵杆穿过纵杆转动轴外箱体内侧端并可沿纵杆轴向滑动，纵杆上端与梁杆垂直连接并使梁杆与纵杆传动轴平行，筛筐悬吊在梁杆下方并可以绕梁杆转动；炸仓机构在外箱体上对称设置两个；过滤系统包括电机、液泵、过滤箱和排渣口，液泵进口连接炸箱底部，液泵出口连接至过滤箱下端口，过滤箱上端口接回炸箱，排渣口设置在过滤箱底部；控温装置包括加热装置，该加热装置安装在炸箱下部。

【技术特征摘要】
1.双仓式油炸烹饪箱，其特征在于：包括外箱体、炸箱、炸仓机构、控温装置和过滤系统；其中，外箱体为方箱框架，炸箱为箱型容器，炸箱设置在外箱体内中央；炸仓机构由筛筐、梁杆、纵杆、纵杆转动轴组成，纵杆转动轴安装在外箱体侧壁上，纵杆穿过纵杆转动轴外箱体内侧端并可沿纵杆轴向滑动，纵杆上端与梁杆垂直连接并使梁杆与纵杆传动轴平行，筛筐悬吊在梁杆下方并可以绕梁杆转动；炸仓机构在外箱体上对称设置两个；过滤系统包括电机、液泵、过滤箱和排渣口，液泵进口连接炸箱底部，液泵出口连接至过滤箱下端口，过滤箱上端口接回炸箱，排渣口设置在过滤箱...

【专利技术属性】
技术研发人员：马建林，
申请(专利权)人：宁夏伊玛尔清真食品有限公司，
类型：新型
国别省市：宁夏,64