检测乳制品中叶黄素的方法技术

本发明专利技术提出了检测乳制品中叶黄素的方法。所述方法包括：将乳制品与丙酮进行混合处理，以便得到混合液；将所述混合液进行离心处理，收集上清液；以及将所述上清液进行色谱检测，并基于检测结果确定所述乳制品中叶黄素含量。利用本发明专利技术的方法能够准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。

A method for the determination of lutein in dairy products

The invention provides a method for the detection of lutein in dairy products. The method comprises the following steps: dairy products were mixed with acetone treatment, in order to obtain a mixed solution; the mixture was centrifuged and the supernatant was collected; and the supernatant of chromatographic detection, and based on the test results to determine the content of lutein in dairy products. The method of the invention can be used to detect the lutein in dairy products accurately and effectively, with high precision and easy operation.

【技术实现步骤摘要】
检测乳制品中叶黄素的方法
本专利技术涉及食品领域。具体地，本专利技术涉及检测乳制品中叶黄素的方法。
技术介绍
叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷和脂肪性溶剂，易受到光照、加热和空气氧化等作用的影响。然而，目前检测乳制品中叶黄素的方法仍有待改进。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决现有技术中存在的技术问题至少之一。为此，本专利技术提出了检测乳制品中叶黄素的方法。利用本专利技术的方法能够准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。需要说明的是，本专利技术是基于专利技术人的下列发现而完成的：目前，适用于提取乳制品中叶黄素的溶剂较多，针对不同溶剂，所起到的效果也不尽相同。有些溶剂在提取叶黄素的同时，也会夹带少量蛋白质或脂肪，从而对后续检测造成干扰，例如乙醇。另外，有些溶剂无法充分提取包埋于蛋白质或脂肪中少量叶黄素，导致检测结果偏低，例如石油醚。有鉴于此，专利技术人经过大量实验发现，丙酮能够有效地提取出乳制品中的叶黄素，提取率较高，且提取液中不含蛋白质、脂肪等杂质，从而有效地避免其对后续检测的干扰。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法能够准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。为此，在本专利技术的一个方面，本专利技术提出了一种检测乳制品中叶黄素的方法。根据本专利技术的实施例，所述方法包括：将乳制品与丙酮进行混合处理，以便得到混合液；将所述混合液进行离心处理，收集上清液；以及将所述上清液进行色谱检测，并基于检测结果确定所述乳制品中叶黄素含量。专利技术人经过大量实验发现，丙酮能够有效地提取出乳制品中的叶黄素，提取率较高，且提取液中不含蛋白质、脂肪等杂质，从而有效地避免其对后续检测的干扰。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法能够准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。根据本专利技术的实施例，上述检测乳制品中叶黄素的方法还可以具有下列附加技术特征：根据本专利技术的实施例，基于1克所述乳制品，所述混合液的体积为15～20毫升。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法可以进一步准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。根据本专利技术的实施例，基于1.5克所述乳制品，所述混合液的体积为25毫升。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法可以进一步准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。根据本专利技术的实施例，所述乳制品为乳粉，所述乳粉预先用水进行溶解。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法可以进一步准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。根据本专利技术的实施例，基于1.5克所述乳粉，所述水的用量为5～10毫升。根据本专利技术的优选实施例，基于1.5克所述乳粉，所述水的用量为8毫升。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法可以进一步准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。根据本专利技术的实施例，所述离心处理是在4℃的温度、10000rpm的转速下进行10分钟。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法可以进一步准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。根据本专利技术的实施例，进行所述色谱检测之前，预先将所述上清液进行过滤处理，所述过滤处理是采用0.22微米的过滤膜进行的。由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法可以进一步准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。根据本专利技术的实施例，采用液相色谱法进行所述色谱检测，所述液相色谱法的检测条件如下：色谱柱：YMCTM类胡萝卜素色谱柱，5μm，4.6×250mm；进样量：50μL；流速：1.0mL/min；柱温：30℃；波长：445nm；梯度洗脱条件：由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳制品中叶黄素的方法可以进一步准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。在本专利技术的另一方面，本专利技术提出了一种检测乳粉中叶黄素的方法。根据本专利技术的实施例，所述方法包括：准确称取1.5g乳粉于25mL棕色容量瓶或比色管中，加入8mL水(70℃)，混合2min后，再加入10ml0.1％BHT丙酮溶液，混合1～2min，超声20min，再用0.1％BHT丙酮溶液定容至刻度，以便得到混合液；将所述混合液在4℃下以10000rpm的转速离心10min，上清液用0.22μm有机系微孔滤膜过滤，以便得到待测液；配制不同浓度叶黄素的标准品溶液；分别对所述待测液和所述不同浓度叶黄素的标准品溶液进行液相色谱检测，并基于检测结果确定所述乳粉中叶黄素含量，其中，所述液相色谱法的检测条件如下：色谱柱：YMCTM类胡萝卜素色谱柱，5μm，4.6×250mm；进样量：50μL；流速：1.0mL/min；柱温：30℃；波长：445nm；梯度洗脱条件：由此，利用根据本专利技术实施例的检测乳粉中叶黄素的方法能够准确、有效地对乳粉中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明本专利技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：图1显示了根据本专利技术一个实施例的检测乳制品中叶黄素的方法的流程示意图；以及图2～4分别显示了根据本专利技术一个实施例的色谱图。具体实施方式下面详细描述本专利技术的实施例。下面描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。本专利技术提出了一种检测乳制品中叶黄素的方法。利用本专利技术的方法能够准确、有效地对乳制品中叶黄素进行检测，且精密度高、操作简便。下面将对该方法进行详细描述。根据本专利技术的实施例，参见图1，该方法包括：S100混合处理在该步骤中，将乳制品与丙酮进行混合处理，以便得到混合液。通过将乳制品与丙酮进行混合，以便使得乳制品中的叶黄素溶解于丙酮中，实现叶黄素的提取。专利技术人发现，针对乳制品的特性(基质成分复杂，例如富含蛋白质、脂肪)，利用丙酮作为提取剂，能够有效地提取出叶黄素，提取率较高，且提取液中不含蛋白质、脂肪等杂质，从而有效地避免其对后续检测的干扰。然而，其他提取剂的效果不佳。例如，有些溶剂在提取叶黄素的同时，也会夹带少量蛋白质或脂肪，从而对后续检测造成干扰，例如乙醇。另外，有些溶剂无法充分提取包埋于蛋白质或脂肪中少量叶黄素，提取不完全，导致检测结果偏低，例如石油醚。根据本专利技术的实施例，基于1克乳制品，混合液的体积为15～20毫升。专利技术人经过大量实验发现，混合液中乳制品含量会影响后续色谱检测结果的准确性。具体地，若乳制品含量过高，得到的峰面积过大，积分结果不准确，从而导致最终检测结果准确性较低；同样地，若乳制品含量过低，得到的峰面积过小，也会导致最终检测结果准确性较低。专利技术人发现，基于1克乳制品，混合液的体积为15～20毫升时，色谱检测所得到的峰面积大小适宜，最终检测结果的准确性和精密度较高。根据本专利技术的优选实施例，基于1.5克乳制品，混合液的体积为25毫升。由此，能够进一步提高检本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种检测乳粉中叶黄素的方法，其特征在于，包括：准确称取1.5g乳粉于25mL棕色容量瓶或比色管中，加入8mL水(70℃)，混合2min后，再加入10ml 0.1％BHT丙酮溶液，混合1～2min，超声20min，再用0.1％BHT丙酮溶液定容至刻度，以便得到混合液；将所述混合液在4℃下以10000rpm的转速离心10min，上清液用0.22μm有机系微孔滤膜过滤，以便得到待测液；配制不同浓度叶黄素的标准品溶液；分别对所述待测液和所述不同浓度叶黄素的标准品溶液进行液相色谱检测，并基于检测结果确定所述乳粉中叶黄素含量，其中，所述液相色谱法的检测条件如下：色谱柱：YMCTM类胡萝卜素色谱柱，5μm，4.6×250mm；进样量：50μL；流速：1.0mL/min；柱温：30℃；波长：445nm；梯度洗脱条件：

【技术特征摘要】
1.一种检测乳粉中叶黄素的方法，其特征在于，包括：准确称取1.5g乳粉于25mL棕色容量瓶或比色管中，加入8mL水(70℃)，混合2min后，再加入10ml0.1％BHT丙酮溶液，混合1～2min，超声20min，再用0.1％BHT丙酮溶液定容至刻度，以便得到混合液；将所述混合液在4℃下以10000rpm的转速离心10min，上清液用0.22μm有机系微孔滤膜过滤，以便得到待测液；配制不同浓度叶黄素的标准品溶液；分别对所述待测液和所述不同浓度叶黄素的标准品溶液进行液相色谱检测，并基于检测结果确定所述乳粉中叶黄素含量，其中，所述液相色谱法的检测条件如下：色谱柱：YMCTM类胡萝卜素色谱柱，5μm，4.6×250mm；进样量：50μL；流速：1.0mL/min；柱温：30℃；波长：445nm；梯度洗脱条件：2.一种检测乳制品中叶黄素的方法，其特征在于，包括：将乳制品与丙酮进行混合处理，以便得到混合液；将所述混合液进行离心处理，收集上清液；以及将所述上清液进行色谱检测，并基于检测结果确定所述乳制品中...

【专利技术属性】
技术研发人员：任丽，胡彩霞，李红，刘美霞，李秋琴，马文丽，王佳，宋晓东，常建军，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15