绿茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种绿茶的加工方法，涉及茶叶加工的技术领域，这种绿茶的加工方法包括以下步骤：从茶树上采下一芽一叶的茶叶，将茶叶放置在阳光下温晒2小时～3小时，放置凉爽处4小时～5小时，平摊在松木板上，加热温度至60℃~70℃,加热时间为10分钟～15分钟，将茶叶和马槟榔放入炒青机内进行炒青，炒青温度为180℃～220℃，炒青时间2分钟～3分钟，放置凉爽处30分钟～40分钟，放入揉捻机进行揉捻，揉捻时间为15分钟～20分钟，放置在松木板上，加热温度至70℃~80℃，即可制成成品绿茶。解决了现有绿茶香气欠高纯、滋味青涩和汤色发黄的问题。

The processing method of green tea

The invention discloses a method for processing Green Tea, relates to the technical field of tea processing, and the processing method comprises the following steps: Green Tea picked a leaf bud tea from the tea, the tea will be placed under the sun drying temperature ranged from 2 hours to 3 hours, placed 4 hours and 5 hours to cool, flat on the pine plate, the heating temperature to 60 DEG ~70 DEG, heating time is 10 minutes to 15 minutes, the tea and horse areca into the machine for roasted roasted and roasted temperature is 180 to 220 DEG C, roasted for 2 minutes to 3 minutes, put cool at 30 minutes to 40 minutes, by rolling into the rolling machine. The rolling time is 15 minutes to 20 minutes, placed in the pine board, heating temperature to 70 DEG ~80 DEG, can be made into finished products Green Tea. It has solved the problem that the aroma of the green tea is not high and pure, the taste is green and the color of the soup is yellow.

【技术实现步骤摘要】
绿茶的加工方法
本专利技术涉及茶叶加工的
，尤其是一种绿茶的加工方法。
技术介绍
茶是人们生活中最常见的一种饮品，随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，茶的种类功效越来越多，人们对茶的多样化、保健化和无公害的要求日益强烈，人们对于茶叶的安全标准日趋重视，没有优良品质的茶叶将在市场上无立足之地。因南方气候潮湿，杂菌较多，现有的绿茶加工方法普遍采用高温和添加抗虫剂来去潮抗菌，这种加工方法生产的绿茶存在香气欠高纯、滋味青涩和汤色发黄的问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种绿茶的加工方法，可以解决现有绿茶香气欠高纯、滋味青涩和汤色发黄的问题。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：这种绿茶的加工方法包括以下步骤：1）采茶：从茶树上采下一芽一叶的茶叶，所述芽长于所述叶；2）晒青：将茶叶放置在阳光下温晒2小时～3小时；3）晾青：将晒青后的茶叶放置凉爽处4小时～5小时；4）烘青：将晾青后的茶叶平摊在松木板上，加热所述松木板温度至60℃~70℃,加热时间为10分钟～15分钟；5）炒青：将烘青后的茶叶和马槟榔放入炒青机内进行炒青，炒青温度为180℃～220℃，炒青时间2分钟～3分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）采茶：从茶树上采下一芽一叶的茶叶，所述芽长于所述叶；2）晒青：将茶叶放置在阳光下温晒2小时～3小时；3）晾青：将晒青后的茶叶放置凉爽处4小时～5小时；4）烘青：将晾青后的茶叶平摊在松木板上，加热所述松木板温度至60℃~70℃,加热时间为10分钟～15分钟；5）炒青：将烘青后的茶叶和马槟榔放入炒青机内进行炒青，炒青温度为180℃～ 220℃，炒青时间2分钟～3分钟，炒青结束后将所述马槟榔取出；6）二次晾青：将炒青后的茶叶放置凉爽处30分钟～40分钟；7）揉捻：将二次晾青后的茶叶放入揉捻机进行揉捻，揉捻时间为15分钟～20分钟；8）二次烘青：将揉捻后...

【技术特征摘要】
1.一种绿茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）采茶：从茶树上采下一芽一叶的茶叶，所述芽长于所述叶；2）晒青：将茶叶放置在阳光下温晒2小时～3小时；3）晾青：将晒青后的茶叶放置凉爽处4小时～5小时；4）烘青：将晾青后的茶叶平摊在松木板上，加热所述松木板温度至60℃~70℃,加热时间为10分钟～15分钟；5）炒青：将烘青后的茶叶和马槟榔放入炒青机内进行炒青，炒青温度为180℃～220℃，炒青时间2分钟～3分钟，炒青结束后...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴正光，
申请(专利权)人：三江侗族自治县布央茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45