一种制备魔芋胶的方法及其设备技术

一种制备魔芋胶的方法及其设备，属于农产品加工装置，特别是一种以乙醇为介质制备魔芋胶的方法及用于该方法的脱水装置。本发明专利技术提出一种以加工周期短、收率高、制备成本低的制备魔芋胶的方法及其用于该方法的脱水装置。制备魔芋胶的方法是：以鲜魔芋为原料，将魔芋加乙醇粉碎打浆，然后用液压脱水装置脱水除杂，再经乙醇浸泡，用离心机脱水得胶体魔芋粉，把胶体魔芋粉研磨粉碎、干燥、筛分后得魔芋胶。用于该制备魔芋胶方法的脱水装置由液压千斤顶和料桶构成。本发明专利技术制备魔芋胶是以鲜魔芋为原料直接生产出魔芋胶，减少了将魔芋制备为魔芋精粉的工艺流程；不用魔芋精粉为原料生产魔芋胶，也降低了制备魔芋胶的成本。

【技术实现步骤摘要】
一种制备魔芋胶的方法及其设备
本专利技术属于农产品加工方法和加工装置，特别是一种以乙醇为介质制备魔芋胶的方法及用于该方法的脱水装置。背景内容魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型KGM，主要由甘露糖和葡萄糖组成。魔芋胶的用途非常广泛，作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品。魔芋胶的制取现有技术魔芋精粉为原料，再利用食用酒精为载体，浸泡提纯，去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质，从而得到高纯度的魔甘露聚糖，为纯天然高纯度的胶体。如专利申请号为“001123769”，专利名称为“一种魔芋胶生产工艺”，该工艺的步骤是：将魔芋精粉原料浸泡在低浓度食用乙醇中，一边搅拌一边对其表面进行抛光，然后采用由水力旋流器构成的逆流洗涤装置，用低浓度食用乙醇对上述物料进行洗涤和分离处理，得到高纯度魔芋胶与食用乙醇的混合液，再对上本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备魔芋胶的方法，其特征是：以鲜魔芋为原料，将魔芋清洗除杂后加乙醇粉碎打浆，然后把魔芋浆用过滤布打包用液压脱水装置脱水除杂，把脱水除杂的魔芋液加入乙醇浸泡，在浸泡过程中搅拌；再把浸泡后的魔芋液用离心机脱水得胶体魔芋粉，把胶体魔芋粉研磨粉碎、干燥、筛分后得魔芋胶；所述将魔芋清洗除杂后加乙醇粉碎打浆，加乙醇为：乙醇加入量以魔芋的体积计魔芋：乙醇为1:3～5；所述把魔芋浆用过滤布打包用液压脱水装置脱水除杂，采用的液压脱水装置是由液压千斤顶和料桶构成，液压千斤顶设置在料桶上方，千斤顶的压板与料桶的入料口相对设置，在料桶的下半部设置有排液孔，在排液孔的下面设置有流水槽，在料桶的下边设置有出料口，出料...

【技术特征摘要】
1.一种制备魔芋胶的方法，其特征是：以鲜魔芋为原料，将魔芋清洗除杂后加乙醇粉碎打浆，然后把魔芋浆用过滤布打包用液压脱水装置脱水除杂，把脱水除杂的魔芋液加入乙醇浸泡，在浸泡过程中搅拌；再把浸泡后的魔芋液用离心机脱水得胶体魔芋粉，把胶体魔芋粉研磨粉碎、干燥、筛分后得魔芋胶；所述将魔芋清洗除杂后加乙醇粉碎打浆，加乙醇为：乙醇加入量以魔芋的体积计魔芋：乙醇为1:3～5；所述把魔芋浆用过滤布打包用液压脱水装置脱水除杂，采用的液压脱水装置是由液压千斤顶和料桶构成，液压千斤顶设置在料桶上方，千斤顶的压板与料桶的入料口相对设置，在料桶的下半部设置有排液孔，在排液孔的下面设置有流水槽，在料桶的下边设置有出料口，出料口上设置有活动挡板，料桶设置在料桶地板上，料桶地板设置在基座上，支撑柱下端设置在料...

【专利技术属性】
技术研发人员：高燕，
申请(专利权)人：巴中市天果农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51