一种菊粉提纯方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种菊粉提纯方法。本发明专利技术采用超声波细胞破碎辅助乙醇浸提处理，石灰乳‑磷酸法除杂，活性炭脱色，离子交换脱盐及浓缩干燥获得高纯度菊粉。本发明专利技术采用超声波结合乙醇浸提的方法提高了菊粉的提取率，缩短了浸提时间，所得菊粉的生物活性良好、溶解度高。使用石灰乳‑磷酸法除杂对菊粉造成的损失小，杂质处理比较干净。而且本发明专利技术所用除杂方法所需设备简单，絮凝剂成本低，工艺简单。采用活性炭脱色，离子交换脱盐节能高效，无二次污染，且容易操作，所得产品性质稳定，纯度高，聚合度高，杂质含量低，苦味物质少，提取率高。

A method for the purification of inulin

The invention belongs to the field of food processing technology, in particular to a method for the purification of inulin. The invention adopts the sonication assisted ethanol extraction treatment, lime phosphoric acid purification, activated carbon, ion exchange desalting and concentrating and drying to obtain high purity of inulin. The invention improves the extraction rate of inulin and shortens the extraction time by ultrasonic and ethanol extraction, and the inulin has good biological activity and high solubility. The impurity of inulin losses caused by small use of lime milk phosphoric acid, impurity is clean. In addition, the equipment used in the invention is simple, the cost of flocculant is low, and the process is simple. Activated carbon decolorization, ion exchange desalination, energy saving, high efficiency, no two time pollution, and easy operation. The obtained product has the characteristics of stable property, high purity, high polymerization degree, low impurity content, less bitter substance and high extraction rate.

【技术实现步骤摘要】
一种菊粉提纯方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种菊粉提纯方法。
技术介绍
菊粉，又名菊糖，来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料，已被全世界20多个国家批准为营养增补剂，广泛用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘焙食品、保健食品中。菊粉是由D-果糖经β-(2,1)糖苷键连接而成的链状多糖，末端常含有一个葡萄糖基。菊粉的功能包括有助于控制血糖水平，适宜于糖尿病人食用，不引起血糖波动；降低胆固醇，控制血脂，减小心血管疾病的危害；增殖肠道内的双歧杆菌，预防肠道感染；促进矿物质的吸收；防止便秘等。菊粉吸湿性强，在食品加工中利用这一点延缓水分蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期。目前的菊粉提纯方法中，热水浸提法在提取过程中往往提取不完全，提取率不高，造成原料的浪费，而且用水量大，耗能较高；菊粉的逆流提取技术在菊粉提取中也存在能耗较高，对设备要求高的缺点。
技术实现思路
本专利技术为了克服以上不足提供了一种菊粉提纯方法，既可以提高菊粉的提取率，又降低了能耗。本专利技术一种菊粉提纯方法步骤如下：一、原料处理：将新鲜菊苣本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菊粉提纯方法，其特征在于所述方法步骤如下：一、原料处理：将新鲜菊苣经洗净、去皮、切片，用粉碎机进行粉碎并过120目筛；二、超声波细胞破碎辅助乙醇浸提处理：将菊苣粉加到超声循环提取机内，按一定料液比加入80％乙醇水溶液，在一定超声功率和温度下进行超声循环提取，提取一定时间后，离心，对上清液进行抽滤，得到超声粗提液；三、除杂处理：采用石灰乳‑磷酸法对超声粗提液进行除杂处理，得到除杂液；四、脱色处理：采用活性炭对除杂液进行脱色处理，得到脱色液；五、脱盐处理：采用离子交换对脱色液进行脱盐处理，得到脱盐液；六、浓缩干燥：将脱盐液浓缩、干燥，得到高纯度菊粉。

【技术特征摘要】
1.一种菊粉提纯方法，其特征在于所述方法步骤如下：一、原料处理：将新鲜菊苣经洗净、去皮、切片，用粉碎机进行粉碎并过120目筛；二、超声波细胞破碎辅助乙醇浸提处理：将菊苣粉加到超声循环提取机内，按一定料液比加入80％乙醇水溶液，在一定超声功率和温度下进行超声循环提取，提取一定时间后，离心，对上清液进行抽滤，得到超声粗提液；三、除杂处理：采用石灰乳-磷酸法对超声粗提液进行除杂处理，得到除杂液；四、脱色处理：采用活性炭对除杂液进行脱色处理，得到脱色液；五、脱盐处理：采用离子交换对脱色液进行脱盐处理，得到脱盐液；六、浓缩干燥：将脱盐液浓缩、干燥，得到高纯度菊粉。2.根据权利要求1所述一种菊粉提纯方法，其特征在于步骤二所述料液比为1:5-10，所述超声功率为400-600W，所述超声温度为30-50℃，所述提取时间为20-40min。3.根据权利要求1所述一种菊粉提纯方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄仕研，
申请(专利权)人：黑龙江军门现代农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23