一种甜味剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种甜味剂的制备方法，采用超临界萃取的方法对甜味植物进行萃取，得到萃取混合物，所述萃取的萃取剂为CO2，夹带剂为乙醇的水溶液，压力为22‑24MPa，温度为33‑42℃，时间为2‑2.5h；然后对萃取混合物进行第一次分离处理，分别得到第一次粗提物和第一次乙醇提取物，所述第一次分离处理的温度为43‑48℃，压力为6‑9MPa；然后将第一次分离处理后的萃取混合物进行第二次分离处理，分别得到第二次粗提物和第二次乙醇提取物，所述第二次分离处理的温度为38‑42℃，压力为4‑6MPa。本发明专利技术的制备方法的温度低，不会破坏甜味植物中的热敏成分，可以最大限度保留原有的有效成分，保持其独特风味。

Preparation method of sweetener

The invention discloses a sweetener preparation method, using the method of supercritical fluid extraction for extraction of sweet plant, extraction mixture, the solvent extraction was CO2, solvent ethanol solution, the pressure of 22 24MPa for 33, temperature 42 C, time is 2 2.5h then the extraction mixture; the first separation, the first crude extract and ethanol extract were obtained from the first time, the first time the separation temperature is 43 48 DEG C, the pressure of 6 9MPa; then the extraction mixture was isolated for the first time after the treatment of second separation processes, second crude and the second ethanol extracts were obtained, the second separation temperature is 38 42 DEG C, the pressure of 4 6MPa. The preparation method of the present invention has low temperature and can not destroy the heat sensitive components in sweet plants, and the original active ingredients can be retained to the maximum extent, and the unique flavor can be maintained.

【技术实现步骤摘要】
一种甜味剂的制备方法
本专利技术涉及添加剂
，尤其涉及一种甜味剂的制备方法。
技术介绍
在现代社会中，人们对甜味的需求不断扩大，其中应用最为广泛的是蔗糖，然而过分摄入蔗糖会提升患肥胖和糖尿病的几率。因此，人们开始寻找天然的、健康的甜味替代品。目前市场上，甜味剂包括糖类甜味剂和非糖类甜味剂，糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、葡萄糖、麦芽糖以及木糖醇、麦芽糖醇和山梨糖醇等，非糖类甜味剂又分为天然甜味剂和合成类甜味剂，天然甜味剂包括甜菊糖、甘草甜素和罗汉果甜苷等，合成类甜味剂包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖等。天然甜味剂主要从具有甜味的植物中提取，一般是采用水提或者醇提，其提取温度一般较高，高温有利于甜味成分的溶出，但是，高温也会破坏植物中的热敏活性成分，令甜味剂缺失原有的独特风味。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种甜味剂的制备方法，不会破坏甜味植物中的热敏成分。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种甜味剂的制备方法，采用超临界萃取的方法对甜味植物进行萃取，得到萃取混合物，所述萃取的萃取剂为CO2，夹带剂为乙醇的水溶液，压力为22-24MPa，温度为33-42℃，时间为2-2.5h；然后对萃取混合物进行第一次分离处理，分别得到第一次粗提物和第一次乙醇提取物，所述第一次分离处理的温度为43-48℃，压力为6-9MPa；然后将第一次分离处理后的萃取混合物进行第二次分离处理，分别得到第二次粗提物和第二次乙醇提取物，所述第二次分离处理的温度为38-42℃，压力为4-6MPa；将所述第一次粗提物和第二次粗提物混合后依次进行脱水处理和蒸馏处理，得到脂溶性类提取物；将所述第一次乙醇提取物和第二次乙醇提取物混合后依次进行洗涤、静置、分离、过滤和干燥处理，得到第三次乙醇提取物；将所述脂溶性类提取物和第三次乙醇提取物混合，得到甜味剂。本专利技术的有益效果在于：采用超临界二氧化碳萃取的方法，二氧化碳主要用于提取挥发性类成分，但往往不能萃取有效水溶性成分，采用低浓度乙醇溶液作为夹带剂可以克服上述缺陷，在萃取脂溶性成分的同时，可以提取极性较大的甜味剂成分；区别于传统的水提或醇提方法，本专利技术的制备方法的温度低，不会破坏甜味植物中的热敏成分，可以最大限度保留原有的有效成分，保持其独特风味。具体实施方式为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。本专利技术最关键的构思在于：采用超临界二氧化碳萃取，并且以低浓度乙醇溶液作为夹带剂。一种甜味剂的制备方法，采用超临界萃取的方法对含糖植物进行萃取，得到萃取混合物，所述萃取的萃取剂为CO2，夹带剂为乙醇的水溶液，压力为22-24MPa，温度为33-42℃，时间为2-2.5h；然后对萃取混合物进行第一次分离处理，分别得到第一次粗提物和第一次乙醇提取物，所述第一次分离处理的温度为43-48℃，压力为6-9MPa；然后将第一次分离处理后的萃取混合物进行第二次分离处理，分别得到第二次粗提物和第二次乙醇提取物，所述第二次分离处理的温度为38-42℃，压力为4-6MPa；将所述第一次粗提物和第二次粗提物混合后依次进行脱水处理和蒸馏处理，得到脂溶性类提取物；将所述第一次乙醇提取物和第二次乙醇提取物混合后依次进行洗涤、静置、分离、过滤和干燥处理，得到第三次乙醇提取物；将所述脂溶性类提取物和第三次乙醇提取物混合，得到甜味剂。从上述描述可知，本专利技术的有益效果在于：采用超临界二氧化碳萃取的方法，二氧化碳主要用于提取脂溶性易挥发的成分，采用乙醇的水溶液作为夹带剂可以用于提取极性较大的甜味剂成分，乙醇溶液的用量不宜过多，浓度应维持较低水平，根据试剂需要适当添加即可；区别于传统的水提或醇提方法，本专利技术的制备方法的温度低，不会破坏甜味植物中的热敏成分，可以最大限度保留原有的有效成分，保持其独特风味。进一步的，将所述甜味植物进行萃取前，依次进行干燥处理和粉碎处理。由上述描述可知，可以对甜味植物进行冷冻干燥，可有效阻止有效成分的不必要转化，粗粉碎处理，有利于增大提取材料与萃取溶剂之间的接触面积，提高萃取效率。进一步的，所述甜味植物为罗汉果、甘草和甜叶菊中的至少一种。进一步的，所述夹带剂中乙醇的体积百分比为20-50％。由上述描述可知，采用乙醇的水溶液可以提取出水溶性的甜味剂成分。进一步的，所述蒸馏处理为水蒸气蒸馏处理，蒸馏时间为3-5h。由上述描述可知，采用水蒸气蒸馏可以很好地分离并纯化出易挥发性风味物质。进一步的，将第一次乙醇提取物和第二次乙醇提取物混合后加入到体积百分比为95％的乙醇的水溶液中，然后再进行洗涤。进一步的，所述干燥处理为真空干燥或冷冻干燥。由上述描述可知，真空干燥或冷冻干燥的干燥温度低，不会破坏热敏成分。实施例一本专利技术的实施例一为：一种甜味剂的制备方法，不会破坏甜味植物中的热敏成分。首先，对甜味植物依次进行冷冻干燥处理和粉碎处理，所述甜味植物为含有甜味剂的植物，可以是含有甜味剂的植物果实、或者植物的根茎叶等部位，含有的甜味剂可以是糖类或非糖类甜味剂。本实施例中，所述甜味植物为罗汉果、甘草和甜叶菊中的至少一种。所述的甜味成分多为皂苷类成分。采用超临界萃取的方法对粉碎后的甜味植物进行萃取，得到萃取混合物，所述萃取的萃取剂为CO2，夹带剂为乙醇的水溶液，压力为22-24MPa，温度为33-42℃，时间为2-2.5h，优选的，夹带剂为体积百分比为20-50％的乙醇的水溶液，优选夹带剂中乙醇的体积百分比为45％。本实施例的萃取过程在萃取釜中进行。然后对萃取混合物进行第一次分离处理，分别得到第一次粗提物和第一次乙醇提取物，第一次粗提物和第一次乙醇提取物从分离釜的不同地方分离出来。所述第一次分离处理的温度为43-48℃，压力为6-9Mpa。将第一次分离处理后的萃取混合物进行第二次分离处理，分别得到第二次粗提物和第二次乙醇提取物，所述第二次分离处理的温度为38-42℃，压力为4-6MPa，第二次粗提物和第二次乙醇提取物也从分离釜的不同地方分离出来。第一次分离处理和第二次分离处理分别在分离釜I和分离釜II中进行。将所述第一次粗提物和第二次粗提物混合后静置，然后依次进行脱水处理和蒸馏处理，得到脂溶性类提取物。所述脱水处理具体为：于脂溶性类提取物中加入适量的无水硫酸钠，所述蒸馏处理为水蒸气蒸馏，蒸馏时间为3-5h。将所述第一次乙醇提取物和第二次乙醇提取物混合后加入到体积百分比为95％的乙醇的水溶液，然后依次进行洗涤、静置、分离、过滤和干燥处理，得到第三次乙醇提取物。所述分离的具体操作为分离上层溶液，过滤后取沉淀固体进行干燥，干燥处理为真空干燥或者冷冻干燥。将所述脂溶性类提取物和第三次乙醇提取物以一定比例混合，适当精制，即得到甜味剂。实施例二本专利技术的实施例二与实施例一的不同之处在于：采用的甜味植物为罗汉果，罗汉果的量为25g。夹带剂为体积百分比为20％的乙醇的水溶液。萃取的压力为22MPa，温度为33℃，时间为2h。第一次分离处理的温度为43℃，压力为6Mpa，第二次分离处理的38℃，压力为4MPa。本实施例中，最终得到甜味剂A。实施例三本专利技术的实施例三与上述实施例的不同之处在于：采用的甜味植物为罗汉果和甘草，罗汉果的量为50g，甘草的量为15g。夹带剂为体积百分比为50％的乙本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甜味剂的制备方法，其特征在于，采用超临界萃取的方法对甜味植物进行萃取，得到萃取混合物，所述萃取的萃取剂为CO2，夹带剂为乙醇的水溶液，压力为22‑24MPa，温度为33‑42℃，时间为2‑2.5h；然后对萃取混合物进行第一次分离处理，分别得到第一次粗提物和第一次乙醇提取物，所述第一次分离处理的温度为43‑48℃，压力为6‑9MPa；然后将第一次分离处理后的萃取混合物进行第二次分离处理，分别得到第二次粗提物和第二次乙醇提取物，所述第二次分离处理的温度为38‑42℃，压力为4‑6MPa；将所述第一次粗提物和第二次粗提物混合后依次进行脱水处理和蒸馏处理，得到脂溶性类提取物；将所述第一次乙醇提取物和第二次乙醇提取物混合后依次进行洗涤、静置、分离、过滤和干燥处理，得到第三次乙醇提取物；将所述脂溶性类提取物和第三次乙醇提取物混合，得到甜味剂。

【技术特征摘要】
1.一种甜味剂的制备方法，其特征在于，采用超临界萃取的方法对甜味植物进行萃取，得到萃取混合物，所述萃取的萃取剂为CO2，夹带剂为乙醇的水溶液，压力为22-24MPa，温度为33-42℃，时间为2-2.5h；然后对萃取混合物进行第一次分离处理，分别得到第一次粗提物和第一次乙醇提取物，所述第一次分离处理的温度为43-48℃，压力为6-9MPa；然后将第一次分离处理后的萃取混合物进行第二次分离处理，分别得到第二次粗提物和第二次乙醇提取物，所述第二次分离处理的温度为38-42℃，压力为4-6MPa；将所述第一次粗提物和第二次粗提物混合后依次进行脱水处理和蒸馏处理，得到脂溶性类提取物；将所述第一次乙醇提取物和第二次乙醇提取物混合后依次进行洗涤、静置、分离、过滤和干燥处理，得到第三次乙醇提取物；将所述脂...

【专利技术属性】
技术研发人员：林煌权，黄倩兰，谢洁德，
申请(专利权)人：源田生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：中国香港,81