The invention belongs to the field of food, a mint leaves small pig, is prepared from the following raw materials in weight portion: 30 mint leaves 50 copies, 1 copies, mother pig 1, 3 Guizhi 7, soy sauce 10 Yellow Wine 10 20 copies, 20 copies, 10 honey ice 20 5, starch 10, water 10 20 copies, the preparation method includes: preparation, cleaning, drying, salting, frying and roasting, boiling, steaming, sealing, packing and other steps, the invention has the advantages that retains the ingredients of Chinese medicine, and pig nutrition, have fire Jieshu the effect of.
【技术实现步骤摘要】
一种薄荷艾叶小香猪及其制备方法
本专利技术属于食品领域,具体涉及一种薄荷艾叶小香猪及其制备方法。
技术介绍
小香猪:偶蹄目、猪科、猪属,以体小早熟,肉味鲜,小香猪又名“迷你猪”,小香猪体格短小,其被毛为黑色,毛细有光泽、头长,额平,额部皱纹纵横,眼睛周围无毛区明显,耳薄向两侧平伸,背腰微凹,腹大圆而下垂,四脚短细,尾巴细小,其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%~70%;脂肪低,仅占普通猪的18.86%~28.10%,热量也较低,是普通猪的60.85%~76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;巴马小香猪肉营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是,巴马小香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质,它具有多种药理性,可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多,使血小板形成的血栓素A2减少,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效,非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。如何开发小香猪的食用和制备方法是有待解决的问题。专利技 ...
【技术保护点】
一种薄荷艾叶小香猪,其特征是由以下重量份比的原料制成:薄荷30‑50份,艾叶1份,小香猪1份,桂枝3‑7份,酱油10‑20份,黄酒10‑20份,蜂蜜10‑20份,淀粉5‑10份,水10‑20份。
【技术特征摘要】
1.一种薄荷艾叶小香猪,其特征是由以下重量份比的原料制成:薄荷30-50份,艾叶1份,小香猪1份,桂枝3-7份,酱油10-20份,黄酒10-20份,蜂蜜10-20份,淀粉5-10份,水10-20份。2.根据权利要求1所述的一种薄荷艾叶小香猪,其特征是由以下重量份比的原料制成:薄荷50份,艾叶1份,小香猪1份,桂枝7份,酱油20份,黄酒20份,蜂蜜20份,淀粉10份,水20份。3.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员:莫云辉,
申请(专利权)人:桂林市粮铭农业科技开发有限公司,
类型:发明
国别省市:广西,45
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