用于调制饮品和浓缩咖啡饮品制作的装置和方法制造方法及图纸

通过执行一个或多个化学和/或机械过程来制作调制饮料的装置可以接收生产指定调制饮料的请求。所述装置可以包括启动并控制生产所述指定饮料的过程的执行的控制器。在执行所述过程中的一个过程期间，所述控制器可以适应性地应用一个或多个过程加速因子来加速所述过程或者实现饮料或其组分所需的定性或定量特征。所述过程加速因子的适应性应用可以取决于为所述过程和/或指定饮料开发的多变量过程曲线。在执行用于生产饮料的一个过程的同时，其它过程可以被执行来用于生产所述饮料或另一种饮料。所述控制器可以取决于饮料的实际或预期的需求或者取决于饮料取回的目标时间来确定执行每个过程的时间、饮料应该被提供的时间、待用于执行所述过程的资源、或者执行清洁过程的时间。共享资源可以被用来生产高优先级订单的饮料，同时更低优先级订单的部分完成的饮料被暂存来用于随后的推进。

Device and method for making drinks and espresso drinks

A device for making a concoction of beverages by performing one or more chemical and / or mechanical processes can receive a request for the production of a specified concoction. The device may include a controller that initiates and controls the execution of the process of producing the specified beverage. During the process of performing the said process, the controller can adaptively apply one or more process acceleration factors to speed up the process or achieve qualitative or quantitative characteristics required by the beverage or its components. The adaptive application of the process acceleration factor can depend on the multivariate process curve developed for the process and / or the designated beverage. While performing a process for the production of beverages, other processes can be carried out for the production of the beverage or another drink. The controller can drink depends on the actual or expected demand depends on the target or drink back time to determine the execution of each process time, drinks should be provided, to be time for performing the process of resources, or perform the cleaning process time. Shared resources can be used to produce drinks with high priority orders, while portions of the lower priority orders are temporarily stored for subsequent propulsion.

【技术实现步骤摘要】
用于调制饮品和浓缩咖啡饮品制作的装置和方法
技术介绍
公开领域：本公开总体上涉及用于调制和分配饮料的系统和方法，并且更具体地说，涉及使用共享的工艺模块、工艺曲线、客户曲线和/或需求信息来调度、生产和分配调制饮料的自动化系统和方法。相关技术描述在家庭以外消费的大多数咖啡都需要有经验的咖啡师、或者昂贵的自动化浓缩咖啡机。两种情况都需要大量的资金来配备零售装置，而且在后勤上面临雇佣和培训职员的挑战。由此产生的零售场所需要持续投入的运营成本，这支配了与交付高质量的咖啡相关联的成本。替代地，自动售卖机消除了成本和管理上的很多困难，但却影响了咖啡的质量。
技术实现思路
在不同实施方案中，通过执行一个或多个化学和/或机械过程而制作调制饮料的系统可以通过所述系统的任何输入机构来接收生产指定的调制饮料的请求，所述输入机构包括但不限于与用于生产饮料的工艺模块位于同一处的输入设备、或者通过远程通信机构(例如网络接口或智能手机应用程序)接收所作出的请求的接口机构。例如，用于一种或多种指定饮料的订单可以表示包括所预期或请求饮料的拾取时间的单次交易，或者用于一种或多种指定饮料的订单可以表示包括将取回指定调制饮料的两次或更多次的预先确定的时间表的规律订单或长期订单。本文所用的术语“调制的饮料”可以是指至少部分通过有机萃取过程而生产的任何饮料(包括但不限于浓缩咖啡、咖啡、茶或印度茶)，所述饮料可以或不可以与一种或多种其它成分(包括但不限于牛奶、豆奶、杏仁奶、调味品、糖浆、甜味剂或其它添加剂)组合。在一些实施方案中，所述系统可以包括启动和控制化学和/或机械过程的执行以生产指定饮料的主控制器。所述主控制器可以在执行一个或多个所述化学或机械过程期间适应性地应用不同过程加速因子(例如压力、超声能量、蒸汽、温度、和/或含有饮料或其组分的容器的位置)来加速所述过程或者来达到调制饮料或其组分所需的定性或定量特征。在一些实施方案中，过程加速因子对化学或机械过程中的一个的适应性应用可以取决于为所述过程和/或指定饮料所开发的多变量过程曲线。过程曲线可以将所述过程的结果映射到在执行所述过程所花费的时间内的多个变量(例如，温度、压力、体积、或者输入成分的不同特征)的值上，并且可以被用来优化所述过程以便达到饮料或其组分所需的定性特征。例如，在一个实施方案中，在使牛奶发泡的过程期间可以改变在蒸汽棒中的压力和/或所述棒的深度，以便生产具有所需温度的发泡牛奶。在另一个实例中，在一些实施方案中在浓缩咖啡工艺中可以通过应用超声能量来加速二氧化碳从研磨粉中的释放。在一些实施方案中，在执行用于生产饮料的一种化学或机械过程时，可以执行其它化学和/或机械过程以用于生产一种或多种其它饮料。在一些实施方案中，在系统中的主控制器(或调度器)可以取决于饮料的实际或预期的需求和/或取决于取回饮料所要求的时间或目标时间，来确定执行用于生产特定调制饮料的每个化学和/或机械过程的时间、完成的饮料应该被提供来(例如，由客户)拾取的时间、和/或待用来执行所述过程的资源。例如，在一些实施方案中，所述调度器可以基于客户特定的需求历史或系统特定的需求历史而投机性地和/或优先地调度不同饮料的生产。在一些实施方案中，共享的资源可以被用来生产高优先级订单(例如在饮料制作系统的位置上下的订单)的饮料，同时部分完成的低优先级订单(例如，远程下的订单、长期订单、预订单、投机性地下的订单)的饮料被暂存以用于随后推进通过饮料制作过程。在一些实施方案中，确定何时提供完成的调制饮料可以包括确定以其名义制作饮料的客户目前是否在饮料制作系统的附近、并且是否准备好并能够取回调制饮料。如果所述客户没有准备好或者不能取回完成的饮料，则它可以被储存在维持在特定温度的暂存区域内直到客户准备好取回它。附图简要说明图1示出了根据一个实施方案的用于调制和分配咖啡的系统的框图。图2示出了根据一个实施方案的用于调制和分配咖啡的系统的各种相互连接的部件。图3是示出了用于通过对原料成分适应性地应用一个或多个化学或机械过程而生产不同类型的饮料的方法的一个实施方案的流程图。图4是示出用于生产和分配调制饮料的系统的一个实施方案的框图。图5是示出了如本文所述的浓缩咖啡单元的一个实施方案的框图。图6是示出了包括烧结过滤器的浓缩咖啡单元的实施方案的框图。图7是示出了用于生产浓缩咖啡的方法的一个实施方案的流程图。图8是示出了根据一些实施方案的在浓缩咖啡工艺的第一步期间浓缩咖啡单元的一些操作的框图。图9是示出了根据一些实施方案的在浓缩咖啡工艺的第二阶段期间浓缩咖啡单元的一些操作的框图。图10是示出了根据一些实施方案的在萃取操作期间浓缩咖啡单元的一些操作的框图。图11是示出了根据一些实施方案的在萃取过程期间在低压下水被分配到调制室中的框图。图12是示出了根据一个实施方案的作为浓缩咖啡工艺的部分的调制管上室的加压的框图。图13是示出了用于使牛奶发泡的方法的一个实施方案的流程图。图14是示出了根据一个实施方案的在调制过程期间使用固体漏斗来引导咖啡通过调制室的中心的框图。图15是示出了根据一个实施方案的包括固体漏斗并且被完全颠倒来用于清洁过程的调制室的框图。图16是示出了根据一个实施方案的使调制室从调制位置上翻转运动到清洁位置上的框图。图17是示出了根据一个实施方案的用于旋转调制室的机构的框图。图18是示出了根据一个实施方案的在旋转中的调制室的框图。图19是示出了根据一个实施方案的其中所述调制室已经被旋转来为清洁作准备的浓缩咖啡单元的框图。图20是示出了用于在饮料调制系统中执行清洁过程的方法的一个实施方案的流程图。图21和图22是示出了根据一个实施方案的就地清洁过程的框图。图23是示出了根据多变量过程曲线的用于生产调制饮料的方法的一个实施方案的流程图。图24是示出了根据一个实施方案的用于发泡过程的多变量优化曲线的过程优化图。图25是示出了用于调度和执行调制饮料的生产的方法的一个实施方案的流程图。图26是示出了用于基于需求历史而调度和执行调制饮料的生产的方法的一个实施方案的流程图。图27是示出了在生产调制饮料时用于利用共享资源的方法的一个实施方案的流程图。图28是示出了在生产多种调制饮料时用于共享系统资源的方法的一个实施方案的流程图。图29是示出了根据一个实施方案的自动化咖啡售货亭的各种相互连接的模块的框图。图30是示出了根据一个实施方案的自动化咖啡售货亭中模块化部件的配置的前视图表示的框图。图31是示出了根据一个实施方案的自动化咖啡售货亭中模块化部件的配置的后视图表示的框图。图32是根据一个实施方案的被配置来控制用于调制和分配咖啡的系统的计算机系统的框图。虽然在本文中经由针对若干实施方案和说明性附图的实例描述了不同实施方案，但是本领域技术人员将认识到实施方案并不限于所述的实施方案或附图。应理解，附图和随之的详细描述并不意图将实施方案限制为公开的具体形式，而正相反，其意图是覆盖属于本公开的精神和范围内的所有修改、等效物和替代方案。本文所使用的任何标题是仅仅出于组织的目的，并不意味着被用来限制本描述的范围。贯穿本申请所使用的措辞“可以”是在许可的意义上(即意指具有可能性)、而非强制的意义上(即意指必须)使用。相似地，措辞“包括”、“包括了”、和“包括有”意指包括但不限于。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动化饮料制作系统，包括：输入机构，配置为接收生产饮料的请求；控制器，配置为控制多个化学或机械过程的执行，所述多个化学或机械过程中的每个有助于生产一种或多种饮料或所述一种或多种饮料的一种或多种成分；以及多个机械部件，所述多个机械部件中的每个配置为在生产指定饮料时在执行所述多个化学或机械过程中的一个或多个期间选择性地使用；其中，响应于通过所述输入机构接收生产所述指定饮料的请求，所述控制器配置为实现所述指定饮料的生产，其中，生产所述指定饮料包括使用配置为用于生产所述指定饮料的所述多个机械部件中的一个或多个来执行所述多个化学或机械过程中的一个或多个，同时还使用配置为用于生产所述指定饮料的所述多个机械部件中其它的一个或多个机械部件来执行用于生产其它饮料的一个或多个化学或机械过程。

【技术特征摘要】
2010.12.16 US 61/423,5931.一种自动化饮料制作系统，包括：输入机构，配置为接收生产饮料的请求；控制器，配置为控制多个化学或机械过程的执行，所述多个化学或机械过程中的每个有助于生产一种或多种饮料或所述一种或多种饮料的一种或多种成分；以及多个机械部件，所述多个机械部件中的每个配置为在生产指定饮料时在执行所述多个化学或机械过程中的一个或多个期间选择性地使用；其中，响应于通过所述输入机构接收生产所述指定饮料的请求，所述控制器配置为实现所述指定饮料的生产，其中，生产所述指定饮料包括使用配置为用于生产所述指定饮料的所述多个机械部件中的一个或多个来执行所述多个化学或机械过程中的一个或多个，同时还使用配置为用于生产所述指定饮料的所述多个机械部件中其它的一个或多个机械部件来执行用于生产其它饮料的一个或多个化学或机械过程。2.如权利要求1所述的系统，其中，所述请求包括从远程位置下的订单，并且其中，所述请求指示预期取回所述指定饮料的时间。3.如权利要求1所述的系统，其中，所述请求包括先前提交的用于所述指定饮料的多个实例的订单，并且其中，所述订单包括所述指定饮料的实例待被取回两次或更多次的预先确定的时间表。4.如权利要求1所述的系统，其中，响应于确定所述指定饮料的生产完成，所述控制器进一步配置为向以其名义生产所述饮料的客户发送所述饮料准备好被取回的指示。5.如权利要求1所述的系统，其中，所述请求包括由所述控制器代表客户根据所述客户的订购历史而投机性地下的订单、或者由所述控制器根据所述系统的需求历史而投机性地下的订单。6.如权利要求1所述的系统其中，所述系统包括或者通信地耦合到数据存储；其中，所述数据存储包括一个或多个客户中的每个的、指示以下一个或多个的信息：订购历史、一种或多种饮品偏好、一个或多个位置偏好、或者一个或多个交付时间偏好；以及其中，所述指定饮料是从在以其名义作出所述请求的所述客户的所述订购历史中或者在以其名义作出所述请求的所述客户的所述一种或多种饮品偏好中识别出的饮品中选择的。7.如权利要求1所述的系统，其中，实现所述指定饮料的生产中，所述控制器进一步配置为根据对饮料的实际或预期的需求来确定执行所述多个化学或机械过程中用于生产所述指定饮料的所述一个或多个的时间、所述多个机械部件中的哪些用于执行所述多个化学或机械过程中用于生产所述指定饮料的所述一个或多个、或者将所述指定饮料在其生产后提供给客户的时间。8.如权利要求7所述的系统，其中，确定执行所述多个化学或机械过程中的一个或多个的时间包括确定所述请求相对于对饮料的一个或多个其它请求的优先级的优先级，所述其它请求已被接收、但是所请求的饮料的生产还未完成。9.如权利要求7所述的系统，其中，所述请求指示预期取回所述指定饮料的时间，并且其中，确定执行所述多个化学或机械过程中的所述一个或多个中的一个的时间取决于所指示的时间。10.如权利要求7所述的系统，其中，响应于确定在将来的特定时间应该执行所述多个化学或机械过程中的所述一个或多个中的所述一个，所述控制器进一步配置为在所述特定时间之前实现所述饮料以部分完成的形式储存在暂存区域中。11.如权利要求7所述的系统，其中，确定提供所述指定饮料的时间包括确定以其名义作出所述请求的客户目前是否在所述系统附近。12.如权利要求7所述的系统，其中，确定提供所述指定饮料的时间包括：将所述指定饮料储存在暂存区域中；以及响应于接收到以其名义作出所述请求的客户准备好取回所述指定饮料的指示，确定所述指定饮料应被提供。13.如权利要求12所述的系统，其中，存...

【专利技术属性】
技术研发人员：查尔斯·F·斯图道尔，J·凯文·纳特尔，马万·M·哈索恩，
申请(专利权)人：布里格有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US