The invention relates to a temperature control system of a freeze drying durian drying bin, which solves the problem that the temperature control of the heat source of the durian drying bin is difficult. The device comprises a drying chamber, a drying barn inside is arranged at the bottom of the heating plate, the silo wall side of the drying compartment with vacuum suction pipe, the silo wall is arranged on the top of a steam exhaust pipe and the heating plate is arranged in the medium circulation pipeline, cooling medium tank and heat medium tank valve after confluence is connected with the medium circulation pipeline through the first ratio adjustment, medium circulation pipe are respectively connected back to the cold and hot medium tank medium tank valve second through the diversion ratio adjustment, medium circulation pipeline import and export respectively set temperature sensor. The invention controls the drying chamber through the hot and cold medium flow temperature, accurate temperature control, and when the temperature changes in demand, convenient adjustment; cold and heat medium return medium return respectively produced by condensation cycle heat of cooling and heating, improve energy efficiency, reduce energy consumption.
【技术实现步骤摘要】
一种冷冻干燥榴莲烘干仓控温系统
本专利技术属于农产品加工装置领域,涉及一种榴莲干生产设备,特别涉及一种冷冻干燥榴莲烘干仓控温系统。
技术介绍
榴莲作为一种营养价值极高的水果,被誉为“水果之王”。榴莲气味浓烈,新鲜的榴莲果气味尤为明显,有喜爱的,也有不喜的。也有商家将榴莲果实通过干燥后制成榴莲干,保留榴莲的风味的同时,浓烈的气味也得以缓解,使榴莲干为广大消费者接受和喜爱。榴莲的干燥可以采用低温冷冻真空干燥,采用-45℃急速冷冻系统将榴莲瞬间急冻再真空干燥。真空冷冻干燥榴莲,即先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内,然后即时急速冷冻,令果肉内水分转变成冰粒,再将其置于烘干仓内,抽真空,使水分升华,将冰直接转化成蒸汽。采用此法除只去掉水分外,果肉仍能维持原状,更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。榴莲经过速冻后送入烘干仓进行真空冷冻干燥,这个过程中结晶水升华形成水蒸气,是一个吸热过程,因此,必须在烘干仓内提供热源,为升华过程提供热量。热源温度根据冷冻干燥的不同阶段,可以提供不同的温度控制,既可以保证干燥效果,又能避免果肉温度升高,如2014年1月22日公布的中国专利,公开号CN102613283A,记载了一种水果真空冷冻干燥方法,采用加热温度采用五步梯度降温模式,在保证水分升华所需热量的同时,及时降温,维持热量的供需基本平衡。一般的温控方式,是通过设置在烘干仓内的温度传感器来控制温度。然而,榴莲的真空冷冻干燥需要实时向外抽风,来排出烘干仓内的水汽,因此,气流影响下温度传感器的监控可能出现偏差,靠近热源侧的温度很可能过高,导致榴莲果肉过热。
技术实现思路
本专利 ...
【技术保护点】
一种冷冻干燥榴莲烘干仓控温系统,包括烘干仓,烘干仓内侧的底部设有加热板,烘干仓的仓壁一侧设有真空抽气管、仓壁顶部设有水蒸气抽气管,其特征在于:烘干仓的外侧设有冷介质罐和热介质罐,所述加热板内设有介质循环管道,按介质流动方向:冷介质罐和热介质罐通过第一比例调节阀合流后连接介质循环管道,介质循环管道通过第二比例调节阀分流分别回连至冷介质罐和热介质罐,介质循环管道的进出口分别设置温度传感器;所述水蒸气抽气管连接有冷凝罐,冷凝罐的内侧设有蒸发器,蒸发器沿制冷循环方向依次连接压缩机、冷凝器、膨胀阀后回连至蒸发器,冷凝罐的底部设有排水管。
【技术特征摘要】
1.一种冷冻干燥榴莲烘干仓控温系统,包括烘干仓,烘干仓内侧的底部设有加热板,烘干仓的仓壁一侧设有真空抽气管、仓壁顶部设有水蒸气抽气管,其特征在于:烘干仓的外侧设有冷介质罐和热介质罐,所述加热板内设有介质循环管道,按介质流动方向:冷介质罐和热介质罐通过第一比例调节阀合流后连接介质循环管道,介质循环管道通过第二比例调节阀分流分别回连至冷介质罐和热介质罐,介质循环管道的进出口分别设置温度传感器;所述水蒸气抽气管连接有冷凝罐,冷凝罐的内侧设有蒸发器,蒸发器沿制冷循环方向依次连接压缩机、冷凝器、膨胀阀后回连至蒸发器,冷凝罐的底部设有排水管。2.根据权利要求1所述的一种冷冻干燥榴莲烘干仓控温系统,其特征在于:冷凝罐的一侧设有排风管,所述第二比例调节阀与冷介质罐之间的介质回路上设有降温换热器,所述冷凝罐的排风管连接降温换热器进行换热后排风。3.根据权利要求2所述的一种冷冻干燥榴莲烘干仓控温系统,其特征在于:所述冷凝罐排水管连接有冷凝水箱,冷凝水箱内设有降温盘管,所述降温换热器的前侧设有第三比例调节阀,第三比例调节阀的进口端与...
【专利技术属性】
技术研发人员:张哲玮,
申请(专利权)人:浙江恒宇农业开发有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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