煎烤盘及烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术公开一种煎烤盘及烹饪器具，该煎烤盘包括：加热底壁和自所述加热底壁的周沿朝一侧延伸形成的侧壁，所述加热底壁和所述侧壁共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道。本实用新型专利技术煎烤盘的加热底壁和侧壁共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道，如此，煎烤食材不与加热底壁直接接触，煎烤食材不容易出现焦糊；此外，微加热通道内可以贮存油脂，使得煎烤食材在煎制过程中能够与油脂充分接触，煎烤效果更优。

Frying pan and cooking utensil

The utility model discloses a frying pan and cooking utensils, the frying pan comprises a bottom wall and heating from the heating bottom wall along the periphery of the extending toward the side of the side of a wall, the heating bottom wall and the side wall form a baking cavity, the baking cavity bottom formation there are several recesses, forming a micro channel heat isolated from the frying food frying pan through the recess. The utility model bakeware heated bottom wall and a side wall formed a baking cavity, the baking cavity bottom form a plurality of recesses, the frying pan through the recess to form a micro channel heat, isolated and grilled food, fried food and heating the bottom wall direct contact, grilled food is not easy to be burnt; in addition, the micro channel can be stored in the heating oil, the baking ingredients to fully contact with the oil in the frying process, grilled better.

【技术实现步骤摘要】
煎烤盘及烹饪器具
本技术涉及烹饪设备领域，特别是一种煎烤盘及烹饪器具。
技术介绍
现有技术中煎烤机下烤盘的加热面通常呈平面设置，当煎烤食材时，食材与下烤盘的加热面直接贴合，导致油脂不能与食材充分接触，油脂分布不均匀，食材煎制不充分、上色不均匀；当烤制不需要放油的饼类食材时，饼类食材在烤熟变硬的过程中始终与下烤盘保持平面接触，接触面积很大，因此容易导致饼类食材出现大面积焦糊。
技术实现思路
本技术的主要目的是提出一种煎烤盘，旨在避免煎烤食材与煎烤盘的加热底壁完全接触，避免食物焦糊。为实现上述目的，本技术提出的煎烤盘，包括：加热底壁和自所述加热底壁的周沿朝一侧延伸形成的侧壁，所述加热底壁和所述侧壁共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道。优选地，所述加热底壁具有面向所述煎烤腔的加热面，所述加热面上凹设若干沉槽，以形成所述凹部。优选地，所述加热底壁具有面向所述煎烤腔的加热面，所述加热面上间隔凸设多个加热凸起，任意相邻的两所述加热凸起之间形成一所述凹部。优选地，所述加热凸起呈长条状设置，且多个所述加热凸起围绕所述加热底壁的中心呈放射状分布。优选地，所述加热凸起的宽度在远离所述加热底壁中心的方向上呈逐渐增大设置。优选地，多个所述加热凸起的高度相一致。优选地，所述加热凸起的高度为0.5mm～1.0mm。优选地，所述加热凸起与所述加热面圆角过渡。本技术还提出一种烹饪器具，该烹饪器具包括烤盘组件，所述烤盘组件包括下烤盘和设于所述下烤盘的上面并与所述下烤盘相对设置的上烤盘，其中，所述下烤盘和/或上烤盘包括：加热底壁和自所述加热底壁的周沿朝一侧延伸形成的侧壁，所述加热底壁和所述侧壁共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道。优选地，所述烹饪器具为煎烤机或电饼铛。本技术提出的煎烤盘包括加热底壁和侧壁，所述加热底壁和所述侧壁共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道，如此，煎烤食材不与加热底壁直接接触，煎烤食材不容易出现焦糊；更重要的是，微加热通道内可以贮存油脂，如此，煎烤食材在煎制过程中能够与油脂充分接触，煎烤效果更优。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。图1为本技术煎烤盘一实施例的俯视结构示意图；图2为图1中II-II方向的剖视图图3为图2中A处的局部放大示意图。附图标号说明：本技术目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。需要说明，若本技术实施例中有涉及方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)，则该方向性指示仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。另外，若本技术实施例中有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本技术要求的保护范围之内。本技术提出一种煎烤盘，该煎烤盘煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道，从而避免食材与加热底壁直接接触、出现焦糊。请参照图1和图2，本技术提出的煎烤盘包括：加热底壁100和自所述加热底壁100的周沿朝一侧延伸形成的侧壁200，所述加热底壁100和所述侧壁200共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道130。现有技术中煎烤腔的腔底通常呈平面设置，馅饼、锅盔等食物在煎烤过程中始终与煎烤腔腔底的加热面完全接触，食物的受热面积很大，容易产生焦糊。而本专利在煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道130，在该微加热通道130处煎烤食材不与加热底壁100直接接触，而是通过加热底壁100的加热面110辐射的热量将食材煎烤成熟，加热面110通过微加热通道130向煎烤食材辐射热量的温度远远低于食材与加热面110直接接触时的温度，如此，煎烤食材不容易出现焦糊，而且表面色泽更好。更重要的是，现有技术中呈平面设置的煎烤盘在煎烤馅饼时，馅饼与加热面110完全接触后，馅饼与煎烤盘的加热面110之间只留下馅饼表面残留的极少量油脂，因此，馅饼煎制的不充分、色泽较差。本专利提出的煎烤盘在微加热通道130内可以贮存适量油脂，如此煎烤馅饼等食材时，馅饼的煎制过程中馅饼能够与油脂充分接触，因此，煎制出的馅饼更为美味且色泽诱人。本技术上述实施例中，请参照图1，所述加热底壁100具有面向所述煎烤腔的加热面110，所述凹部可以由加热面110上凸设加热凸起120形成，也可以由加热面110上凹设沉槽形成。当凹部是由加热面110上凹设的沉槽形成时，煎烤盘的加热底壁100需要具有一定厚度；因此，为了避免加热底壁100的厚度过厚，所述凹部通常是由加热面110上间隔凸设多个加热凸起而形成。具体地，请继续参照图1，所述加热面110上凸设若干加热凸起，任意两所述加热凸起之间形成一所述凹部。作为一种优选方式，为了使得馅饼或锅盔等食材在煎烤过程中受热更加均匀，本实施例中，所述加热凸起120呈长条状设置，且多个所述加热凸起120围绕所述加热底壁100的中心呈放射状分布。每两个长条状的加热凸起120之间形成一所述微加热通道130，加热面110的温度通过微加热通道130辐射至食材表面，加热面110辐射的加热气流能够在放射状的微加热通道130中自由流动，因此，食材加热更为均匀。作为一种优选方式，本实施例中，所述加热凸起呈均匀间隔分布，如此，微加热通道130的宽度均相同，有利于煎烤食材受热均匀一致；而且各个微加热通道130贮存油脂的容量均相同，使得煎烤食材油脂分布均匀，避免了食材某些位置油脂量过多，某些位置与油脂接触不充分的情况。然本设计不限于此，于其他实施例中，所述加热凸起120也可以不均匀分布，只要能够满足相邻两加热凸起120之间形成有所述微加热通道130即可。在本技术一实施例中，请仍参照图1，考虑到煎烤盘呈圆形设置，加热凸起120围绕煎烤盘的中心呈放射状设置，靠近煎本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种煎烤盘，其特征在于，包括加热底壁和自所述加热底壁的周沿朝一侧延伸形成的侧壁，所述加热底壁和所述侧壁共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道。

【技术特征摘要】
1.一种煎烤盘，其特征在于，包括加热底壁和自所述加热底壁的周沿朝一侧延伸形成的侧壁，所述加热底壁和所述侧壁共同形成一煎烤腔，所述煎烤腔的腔底形成有若干凹部，所述煎烤盘通过所述凹部形成与煎烤食材相隔离的微加热通道。2.如权利要求1所述的煎烤盘，其特征在于，所述加热底壁具有面向所述煎烤腔的加热面，所述加热面上凹设若干沉槽，以形成所述凹部。3.如权利要求1所述的煎烤盘，其特征在于，所述加热底壁具有面向所述煎烤腔的加热面，所述加热面上间隔凸设多个加热凸起，任意相邻的两所述加热凸起之间形成一所述凹部。4.如权利要求3所述的煎烤盘，其特征在于，所述加热凸起呈长条状设置，且多个所述加热凸起围绕所述加热底壁的中心呈放...

【专利技术属性】
技术研发人员：王刚，黄杰泉，杜明辉，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44