楮树虫草蛋白肽营养粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种楮树虫草蛋白肽营养粉的制备方法，包括如下步骤：将楮树叶、虫草粉碎后，按比例与麸皮混合，加入适量溶解有辅料的水，接种混合菌液，拌匀后进行保温发酵培养；4‑6天后按比例加入适量的水，保温水解6‑12h，再加入楮树叶、虫草和麸皮质量3倍的水，循环热回流提取2h，粗滤，残渣加入楮树叶、虫草和麸皮质量6倍量的水，循环热回流提取1.5h，粗滤，合并滤液，浓缩后转入反应釜中，进行澄清处理，静置2h以上，滤除细小颗粒，纳滤除盐，得滤液；转入配料罐中，按比例加入菊粉、蜂蜜和柠檬酸混合物，充分溶解后，喷雾干燥，即得。本发明专利技术经过合理的配伍，将楮树叶、虫草和菊粉各自的特有功效在产品中充分体现。

Preparation method of mulberry tree Cordyceps peptide nutrient powder

The invention discloses a preparation method of mulberry tree Cordyceps peptide nutrient powder, which comprises the following steps: mulberry leaves, Cordyceps crushed, mixed in proportion with bran, adding appropriate amount of water dissolved materials, inoculation of bacteria, mix well after insulation fermentation; 4 6 days after the proportion of adding the amount of water, heat hydrolysis of 6 12h, adding mulberry leaves, Cordyceps and bran quality 3 times of water, heat reflux extraction 2h, coarse filter, mulberry leaves, and Cordyceps residue added bran quality of 6 times the amount of water, heat reflux extraction 1.5h, coarse filter, with the filtrate, concentrated into reaction still, the clarification, standing above 2h, fine particle filter, nanofiltration desalination, filtrate; into the mixing tank, adding inulin, honey and citric acid mixture proportion, dissolving, spray drying, namely. The present invention after reasonable compatibility, mulberry leaves, and their specific efficacy of Cordyceps inulin in products fully embody.

【技术实现步骤摘要】
楮树虫草蛋白肽营养粉的制备方法
本专利技术涉及食品、保健品领域，具体涉及一种楮树虫草蛋白肽营养粉的制备方法。
技术介绍
功能饮料，就是在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。功能饮料是当今国内外食品工业新的增长点。鉴于近年消费者对食品安全的关注，因而从天然物中提取，特别是从通常食用的植物中提取功能性食品添加剂和配料成为国内外开发的热点。在西方国家，由于不合理的饮食结构，脂肪和蛋白质摄入过多，超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍，所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和添加剂的开发。以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖甜食品，用菊粉等产品的代脂肪食品等，在国际上均占有领先地位。在亚洲国家，有药食同源的传统，注重保健、功能食品、饮料的开发。功能性食品添加剂，特别是一些天然提取物的明显功效，得到国际的公认。因此大量保健功能食品，以食物补充剂的方式进入国际市场。蛹虫草已被国家批准为新资源植物，其所含的虫草素、虫草多糖具有独特的药理及保健功效：虫草素具有抗病毒、抑菌、明显抑制肿瘤生长，与环磷酰胺有明显的协同作用，并有降血糖的作用；虫草多糖具有提高机体本文档来自技高网...

【技术保护点】
楮树虫草蛋白肽营养粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、称取楮树叶110‑120kg、虫草9‑10kg粉碎后，过10目筛，置于发酵‑酶解‑提取一体池中，加入12‑13kg麸皮,搅拌均匀，得混合物；S2、按楮树叶、虫草和麸皮质量的55‑65％加入溶解有辅料的水，搅拌均匀后，按楮树叶、虫草和麸皮质量的10‑12％接种混合菌液，用拌料机拌匀，压实、覆盖，25‑35℃保温发酵培养，期间用翻料机进行适当翻料，4‑6天后加入楮树叶、虫草和麸皮质量5倍的水，于35‑45℃保温水解6‑12h，期间酶解液进行循环以便于酶解的均匀，之后再加入楮树叶、虫草和麸皮质量3倍的水，85‑95℃循环热回流提取2h，...

【技术特征摘要】
1.楮树虫草蛋白肽营养粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、称取楮树叶110-120kg、虫草9-10kg粉碎后，过10目筛，置于发酵-酶解-提取一体池中，加入12-13kg麸皮,搅拌均匀，得混合物；S2、按楮树叶、虫草和麸皮质量的55-65％加入溶解有辅料的水，搅拌均匀后，按楮树叶、虫草和麸皮质量的10-12％接种混合菌液，用拌料机拌匀，压实、覆盖，25-35℃保温发酵培养，期间用翻料机进行适当翻料，4-6天后加入楮树叶、虫草和麸皮质量5倍的水，于35-45℃保温水解6-12h，期间酶解液进行循环以便于酶解的均匀，之后再加入楮树叶、虫草和麸皮质量3倍的水，85-95℃循环热回流提取2h，粗滤，残渣再加入楮树叶、虫草和麸皮质量6倍量的水，于85-95℃循环热回流提取1.5h，粗滤，合并滤液，滤液于外循环浓缩器中减压浓缩至料液比1:4-5，得浓缩液；S3、将所得的浓缩液转入2m3不锈钢反应釜中，加浓缩液量3-4％(v/v)的质量百分比为...

【专利技术属性】
技术研发人员：李多伟，甘全明，杨梅，陈冬平，
申请(专利权)人：陕西中楮农牧生态科技有限公司，李多伟，杨煌能，
类型：发明
国别省市：陕西,61