一种保健甲鱼药膳及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种保健甲鱼药膳及其制作方法，所述甲鱼药膳包括如下重量份的原料：甲鱼600～900份、沙土铁棍山药50～70份、酒萸肉20～30份、芝麻10～20份、枸杞子5～10份、黄芪10～20份、肉桂15～25份、壮阳果3～8份、冬虫夏草1～3份、莲子5～10份、土荆皮6～12份、陈皮10～20份、红枣15～25份、紫苏3～6份、马齿苋5～10份、半枝莲1～5份、膳食调味料50～60份；制备方法包括浸泡、煎煮、炒制、炖制等方法。本发明专利技术采用多味药食两用的中药组成复方体系，食用后达到补气溢血、滋养脏腑、延年益寿的疗效，制作方法简单易行，适合规模化生产。

Medicated diet of health turtle and its making method

The present invention discloses a health-care medicated turtle and its manufacturing method, the turtle diet comprises the following raw materials in weight portion: 600 to 900 parts, sand turtle tiegun 50 ~ 70, 20 ~ 30 samples of Fructus Corni, sesame 10 - 20, medlar 5 - 10, 10 to 20 parts of Astragalus 15, cinnamon - 25, 3 - 8, Yang Guo Cordyceps 1 - 3, 5 - 10, lotus cortex Pseudolaricis 6 ~ 12, 10 ~ 20, orange red dates 15 - 25, 3 - 6, purslane was 5 - 10, 1 - 5, Banzhilian dietary seasonings 50 - 60; the preparation method comprises soaking, decocting, frying, stewing and other methods. The invention adopts many kinds of edible medicine compound system, curative effect of Qi hemorrhage, nourish organs, to prolong life after eating, easy production, suitable for large-scale production.

【技术实现步骤摘要】
一种保健甲鱼药膳及其制作方法
本专利技术涉及保健药膳领域，具体涉及一种保健甲鱼药膳及其制作方法。
技术介绍
现有技术中的药膳与食疗方案，大多数是采用几味中药，或只采用几种具有某种疗效的食物。而传统中药的最大优势是采用多味中药组成复方，各种药效互相补充，互相影响，甚至是互相补救。所以现有技术的中药药膳，没有发挥中药的最大优势；也难以取得药膳与食疗的最好效果。同时，大多数传统的药膳与食疗方案，都是建立在传统烹调技术上的食谱，只适合在家庭或饭店的厨房里制作，不适合大规模的生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种保健甲鱼药膳及其制作方法，该药膳以甲鱼为主要成分，采用多味药食两用的中药组成复方体系，食用后达到补气溢血、滋养脏腑、延年益寿的疗效，制作方法简单易行，适合规模化生产。本专利技术解决技术问题采用如下技术方案：一种保健甲鱼药膳，包括如下重量份的原料：甲鱼600～900份、沙土铁棍山药50～70份、酒萸肉20～30份、芝麻10～20份、枸杞子5～10份、黄芪10～20份、肉桂15～25份、壮阳果3～8份、冬虫夏草1～3份、莲子5～10份、土荆皮6～12份、陈皮10～20份、红枣15～25份、紫苏3～6份、马齿苋5～10份、半枝莲1～5份、膳食调味料50～60份；所述膳食调味料包括如下重量份的原料：料酒10～20份、五香粉5～10份、香叶3～8份、八角1～5份、茴香2～5份、孜然粉5～10份、植物油5～10份。优选地，包括如下重量份的原料：甲鱼820份、沙土铁棍山药65份、酒萸肉26份、芝麻12份、枸杞子7份、黄芪16份、肉桂18份、壮阳果6份、冬虫夏草2份、莲子7份、土荆皮9份、陈皮15份、红枣20份、紫苏4份、马齿苋8份、半枝莲2份、膳食调味料55份；所述膳食调味料包括如下重量份的原料：料酒16份、五香粉8份、香叶6份、八角3份、茴香3份、孜然粉6份、植物油8份。优选地，所述植物油选自花生油、大豆油、橄榄油、芝麻油中的一种或多种的组合。上述保健甲鱼药膳的制作方法，包括如下步骤：（1）称量甲鱼，将甲鱼用80～100℃的热水烫后，取出可食用部分，切成长3～6cm、宽1～3cm的小块备用；（2）按照重量份称取沙土铁棍山药、酒萸肉、枸杞子、肉桂、红枣，用清水浸泡16～20小时备用；（3）按照重量份称取黄芪、壮阳果、莲子、土荆皮、紫苏、半枝莲，加入温水1.8～2.0L，文火煎煮40～50min，趁热过滤，滤液放冷备用；（4）将植物油烧热至80～100℃，放入五香粉、香叶、八角、茴香、孜然粉翻炒3～5min，加入2.0～2.5L水，将步骤（3）制得的滤液，步骤（1）处理过的甲鱼，步骤（2）浸泡过的中药材一起放入砂锅中，再加入重量配比的芝麻、冬虫夏草、陈皮、红枣、马齿苋，大火烧至沸腾，再小火炖6～8小时得到该保健甲鱼药膳。优选地，所述步骤（1）甲鱼切成小块后需要放入冰箱保鲜室中备用。优选地，所述步骤（3）过滤使用孔径40～60目的滤布。优选地，所述步骤（4）翻炒使用小火，避免产生焦糊。优选地，所述步骤（4）小火炖7小时得到该保健甲鱼药膳。与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：（1）本专利技术的保健甲鱼药膳，以甲鱼为主要成分，采用多味药食两用的中药组成复方体系，食用后达到补气溢血、滋养脏腑、清热化浊、消脂活血、通肠润便的疗效，制作方法简单易行，适合规模化生产。（2）本专利技术的保健甲鱼药膳的成分，以甲鱼作为主要成分，甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品；沙土铁棍山药含丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴；酒萸肉补益肝肾，涩精固脱；枸杞子含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、维生素A，能补肾、润肺、生精、益气；黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用；肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉；壮阳果补肾壮阳，祛风除湿；冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用；莲子益肾固精，补脾止泻，除湿止带；土荆皮补益肝肾，强筋壮骨，调理冲任；紫苏消食除胀，降气化痰；马齿苋清热解毒，散血消肿；半枝莲清热解毒，利尿消肿，活血止痛。多种可食用中草药复配，结合膳食调料，合理烹饪，释放出大量有效成分，不仅口味鲜美，还提高了人体的免疫力和抗病毒能力。具体实施方式以下结合具体实施例对专利技术作进一步详细的描述。实施例1一种保健甲鱼药膳，包括如下重量份的原料：甲鱼820份、沙土铁棍山药65份、酒萸肉26份、芝麻12份、枸杞子7份、黄芪16份、肉桂18份、壮阳果6份、冬虫夏草2份、莲子7份、土荆皮9份、陈皮15份、红枣20份、紫苏4份、马齿苋8份、半枝莲2份、膳食调味料55份；膳食调味料包括如下重量份的原料：料酒16份、五香粉8份、香叶6份、八角3份、茴香3份、孜然粉6份、植物油8份。上述保健甲鱼药膳的制作方法，包括如下步骤：（1）称量甲鱼，将甲鱼用80～100℃的热水烫后，取出可食用部分，切成长3～6cm、宽1～3cm的小块，放入冰箱保鲜室中备用；（2）按照重量份称取沙土铁棍山药、酒萸肉、枸杞子、肉桂、红枣，用清水浸泡16小时备用；（3）按照重量份称取黄芪、壮阳果、莲子、土荆皮、紫苏、半枝莲，加入温水2.0L，文火煎煮45min，趁热使用孔径40～60目的滤布过滤，滤液放冷备用；（4）将植物油烧热至80～100℃，放入五香粉、香叶、八角、茴香、孜然粉翻炒3～5min，使用小火，避免产生焦糊，加入2.3L水，将步骤（3）制得的滤液，步骤（1）处理过的甲鱼，步骤（2）浸泡过的中药材一起放入砂锅中，再加入重量配比的芝麻、冬虫夏草、陈皮、红枣、马齿苋，大火烧至沸腾，再小火炖7小时得到该保健甲鱼药膳。实施例2一种保健甲鱼药膳，包括如下重量份的原料：甲鱼780份、沙土铁棍山药60份、酒萸肉25份、芝麻12份、枸杞子7份、黄芪15份、肉桂17份、壮阳果6份、冬虫夏草2份、莲子7份、土荆皮9份、陈皮14份、红枣20份、紫苏5份、马齿苋7份、半枝莲3份、膳食调味料57份；膳食调味料包括如下重量份的原料：料酒13份、五香粉5份、香叶8份、八角3份、茴香4份、孜然粉8份、植物油5份。上述保健甲鱼药膳的制作方法，包括如下步骤：（1）称量甲鱼，将甲鱼用80～100℃的热水烫后，取出可食用部分，切成长3～6cm、宽1～3cm的小块，放入冰箱保鲜室中备用；（2）按照重量份称取沙土铁棍山药、酒萸肉、枸杞子、肉桂、红枣，用清水浸泡18小时备用；（3）按照重量份称取黄芪、壮阳果、莲子、土荆皮、紫苏、半枝莲，加入温水2.0L，文火煎煮45min，趁热使用孔径40～60目的滤布过滤，滤液放冷备用；（4）将植物油烧热至80～100℃，放入五香粉、香叶、八角、茴香、孜然粉翻炒3～5min，使用小火，避免产生焦糊，加入2.2L水，将步骤（3）制得的滤液，步骤（1）处理过的甲鱼，步骤（2）浸泡过的中药材一起放入砂锅中，再加入重量配比的芝麻、冬虫夏草、陈皮、红枣、马齿苋，大火烧至沸腾，再小火炖6.5小时得到该保健甲鱼药膳。实施例3一种保健甲鱼药膳，包括如下重量份的原料：甲鱼820份、沙土铁本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健甲鱼药膳，其特征在于，包括如下重量份的原料：甲鱼600～900份、沙土铁棍山药50～70份、酒萸肉20～30份、芝麻10～20份、枸杞子5～10份、黄芪10～20份、肉桂15～25份、壮阳果3～8份、冬虫夏草1～3份、莲子5～10份、土荆皮6～12份、陈皮10～20份、红枣15～25份、紫苏3～6份、马齿苋5～10份、半枝莲1～5份、膳食调味料50～60份；所述膳食调味料包括如下重量份的原料：料酒10～20份、五香粉5～10份、香叶3～8份、八角1～5份、茴香2～5份、孜然粉5～10份、植物油5～10份。

【技术特征摘要】
1.一种保健甲鱼药膳，其特征在于，包括如下重量份的原料：甲鱼600～900份、沙土铁棍山药50～70份、酒萸肉20～30份、芝麻10～20份、枸杞子5～10份、黄芪10～20份、肉桂15～25份、壮阳果3～8份、冬虫夏草1～3份、莲子5～10份、土荆皮6～12份、陈皮10～20份、红枣15～25份、紫苏3～6份、马齿苋5～10份、半枝莲1～5份、膳食调味料50～60份；所述膳食调味料包括如下重量份的原料：料酒10～20份、五香粉5～10份、香叶3～8份、八角1～5份、茴香2～5份、孜然粉5～10份、植物油5～10份。2.根据权利要求1所述的保健甲鱼药膳，其特征在于，包括如下重量份的原料：甲鱼820份、沙土铁棍山药65份、酒萸肉26份、芝麻12份、枸杞子7份、黄芪16份、肉桂18份、壮阳果6份、冬虫夏草2份、莲子7份、土荆皮9份、陈皮15份、红枣20份、紫苏4份、马齿苋8份、半枝莲2份、膳食调味料55份；所述膳食调味料包括如下重量份的原料：料酒16份、五香粉8份、香叶6份、八角3份、茴香3份、孜然粉6份、植物油8份。3.根据权利要求1所述的保健甲鱼药膳，其特征在于，所述植物油选自花生油、大豆油、橄榄油、芝麻油中的一种或多种的组合。4.根据权利要求1～3任意一项所述的保健甲鱼药膳的制作方...

【专利技术属性】
技术研发人员：张安育，
申请(专利权)人：合肥华盖生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34