The invention discloses a bacon Dendrobium and its production method of raw materials including rice, rice, fresh water, Dendrobium, bacon and other cooking, after compaction and other steps, prepared meat crispy Dendrobium products, not only will combine Dendrobium medicinal effect perfect products and crispy rice, but also increase the crispy taste, convenience food, ages.
【技术实现步骤摘要】
一种腊肉石斛锅巴及其制作方法
本专利技术属于石斛制品
，具体涉及一种腊肉石斛锅巴及其制作方法。
技术介绍
石斛又名仙斛兰韵、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10～60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食。是大众所喜爱的一种零食小吃，且易储藏。本专利技术是将石斛与锅巴完美结合，制得一种新的石斛锅巴产品，使既增加锅巴的口感，也将石斛的药用效果渗入其中，食用对人体健康有益处，是一种药食两用的食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种腊肉石斛锅巴及其制作方法，既增加锅巴的口感，也将石斛的药用效果渗入其中，方便食用。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种腊肉石斛锅巴，按其重量组分包括以下原料：大米80...
【技术保护点】
一种腊肉石斛锅巴，其特征在于：按其重量组分包括以下原料：大米80‑120份、水130‑200份、石斛鲜条6‑10份、腊肉24‑36份、调味料。
【技术特征摘要】
1.一种腊肉石斛锅巴，其特征在于：按其重量组分包括以下原料：大米80-120份、水130-200份、石斛鲜条6-10份、腊肉24-36份、调味料。2.根据权利要求1所述的一种腊肉石斛锅巴，其特征在于：所述水优选为优质山泉水。3.根据权利要求1所述的一种腊肉石斛锅巴，其特征在于：所述石斛优选为铁皮石斛。4.根据权利要求1所述的一种腊肉石斛锅巴，其特征在于：所述调味料按其重量组分包括以下原料：食盐1-1.5份、葱0.5-1份、蒜0.3-0.7份。5.一种腊肉石斛锅巴的制作方法，包括以下步骤：S1、石斛预处理，将6-10份石斛鲜条在清水中清洗干净，切成小段得石斛段以备用；S2、腊肉预处理，将24-36份腊肉清洗干净，切丁煸炒后的腊肉丁以备用；S3、蒸煮，取130-200份水连同石斛段、腊肉丁一同放入锅中熬煮，熬制时间2-3小时，在沸水中将大米下入锅中，不断搅拌，直至...
【专利技术属性】
技术研发人员：王世准，江坤，
申请(专利权)人：合肥市好旺养殖科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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