一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法技术

本发明专利技术涉及一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法，包括以下步骤：三维同步荧光光谱数据采集，三维同步荧光光谱数据矫正处理，三维同步荧光光谱降维处理，建立训练集模型，分析和检测。针对复原椰汁成本较低，部分厂家为降低成本有采用复原椰汁替代非复原椰汁的倾向，然而复原椰汁氧化程度较高、营养价值较低难以达到非复原椰汁的营养价值。相比传统检测方法中的检测周期长、成本高和操作要求高等特点，本发明专利技术采用三维同步荧光光谱对复原和非复原椰汁进行快速、无损辨别。

A three-dimensional synchronous fluorescence detection method of Coconut Juice restoration

The invention relates to a three-dimensional synchronous fluorescence detection method Coconut Juice restoration, which comprises the following steps: three-dimensional synchronous fluorescence spectral data acquisition, three-dimensional synchronous fluorescence spectral data correction processing, reduce the dimension of three-dimensional synchronous fluorescence spectra, establish the training set model, analysis and testing. For the restoration of Coconut Juice low cost, some manufacturers in order to reduce the cost of the restoration Coconut Juice alternative non Coconut Juice restoration tendency, however, high degree of recovery Coconut Juice oxidation of low nutritional value to achieve the non nutritive value of the Coconut Juice restoration. Compared with the traditional detection methods in the detection period is long and the cost is high and the operation requirements higher characteristic, the invention adopts three-dimensional synchronous fluorescence spectra of recovery and non recovery Coconut Juice rapid and nondestructive discrimination.

【技术实现步骤摘要】
一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法
本专利技术涉及的是一种复原椰汁的的三维同步荧光光谱检测方法，具体是采用分子荧光分光光度计采集三维复原和非复原椰汁三维荧光光谱数据，并通过支持向量机建模和预测未知椰汁的方法。
技术介绍
椰汁是一种椰肉榨汁而成的天然饮品，富含17种人体必需氨基酸的植物蛋白，维生素C、维生素E等抗氧化物质及锌、钙、铁、镁、钾等人体所必需的微量元素。大量饮用椰汁能够降低体内血脂含量，保护心血管的功能；抗氧化成分能有效增强人体免疫力和抵抗力，具有一定的预防癌症的功效；富含大量的氨基酸和微量元素具有天然的抗衰老和养容美颜功效。目前，市场上销售的椰汁主要有鲜榨和复原椰汁两种。鲜榨椰汁直接采用压榨生产工艺浓缩获得椰汁，可以最大限度的保存其营养成分，此加工方法存在生产成本较高、保存周期较短等缺点。复原椰汁则是将鲜椰汁加工成椰汁粉，根据需要再配制成不同浓度的椰汁。此加工方法可以大大减少运输成本、延长保质期、降低生产成本，因此许多厂商存在着将复原椰汁冒充非复原（鲜榨）椰汁销售的可能。复原椰汁和非复原椰汁检测方法主要基于其抗氧化物质和美拉德反应产物变化进行检测。常规可行性检测方法有高本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）三维同步荧光光谱数据采集：使用具有三维同步荧光光谱数据采集功能的荧光光谱仪，分别采集复原和非复原椰汁样品的Ex×Em×M形式的三维荧光矩阵数据；其中M代表被测样品数量，Ex代表激发波长，Em代表发射波长；（2）三维同步荧光光谱数据矫正处理：通过平行因子法对EEM三维荧光矩阵数据进行数据校准，消除影响因素；（3）三维同步荧光光谱降维处理：将校准后的EEM三维荧光矩阵数据转化为loading得分值，依据loading得分值大小将EEM矩阵分解为特征性和非特征性二维荧光数据，筛选特征性Δλ值；（4）建立训练集模型：利用二维荧光数...

【技术特征摘要】
1.一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）三维同步荧光光谱数据采集：使用具有三维同步荧光光谱数据采集功能的荧光光谱仪，分别采集复原和非复原椰汁样品的Ex×Em×M形式的三维荧光矩阵数据；其中M代表被测样品数量，Ex代表激发波长，Em代表发射波长；（2）三维同步荧光光谱数据矫正处理：通过平行因子法对EEM三维荧光矩阵数据进行数据校准，消除影响因素；（3）三维同步荧光光谱降维处理：将校准后的EEM三维荧光矩阵数据转化为loading得分值，依据loading得分值大小将EEM矩阵分解为特征性和非特征性二维荧光数据，筛选特征性Δλ值；（4）建立训练集模型：利用二维荧光数据建立基于支持向量机的复原椰汁和非复原椰汁训练集模型；（5）分析和检测：通过测试集中的样品数据对数学模型进行分...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾海洋，丁小丹，孙艳辉，蔡华珍，刘淑兰，苗文娟，李双芳，
申请(专利权)人：滁州学院，
类型：发明
国别省市：安徽,34