一种甘露子酵素及其制备方法、制剂与应用技术

本发明专利技术公开了一种甘露子酵素及其制备方法、制剂与应用，以重量份计，所述的甘露子酵素的组成为：新鲜甘露子60～80份，糖20～40份。本发明专利技术以新鲜甘露子作为原料，制备的甘露子酵素一方面具有特有的色泽和气味，口感好，香气回味长久，另一方面富含甘露子中的水苏糖、水苏碱等特有的功能成分及多种天然维生素、矿物质、氨基酸和胆碱等；本发明专利技术的制备方法采用常温常压发酵，发酵微生物来自甘露子以及甘露子植物糖等自然原料中的优选微生物，绿色安全，功效显著且针对性强，能够改善人体肠道菌群、抗衰老，并且对于风热感冒、便秘、肠胃亚健康以及食欲不振等都均有显著功效，有效增强新陈代谢，作为人体酵素补充，达到强身健体的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种甘露子酵素及其制备方法、制剂与应用
本专利技术属于甘露子产品加工
，具体涉及一种甘露子酵素及其制备方法、制剂与应用。
技术介绍
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，酵素进入肠胃后可以直接被身体吸收，因此不仅可以减少体内原有酵素的消耗，还可以减轻身体各个器官的负担。酵素是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的必需物质。酵素分为体外酵素和体内酵素两大类，人体内合成的酵素(酶)是有限的，随着年龄的增长以及污染，体内酵素合成慢慢减少，又由于酶在高温下会失活，现在人们的熟食习惯使得外源性酵素的摄入减少。由于食物中所含酵素有能力负担高达75％的消化任务，食物加热时酵素被破坏，消化任务完全落在消化器官上，因此食物中缺乏酵素容易使消化器官工作过度。当人体优先将体内酵素用于消化器官时，会从免疫系统中夺取酵素而忽略了维护健康的重要任务，最终会导致许多退化性疾病。人体内酵素的不足会导致亚健康、衰老加速、疾病产生。为了延缓衰老，维持健康，人体应该合理从体外补充酵素来满足新陈代谢的需要，抵抗疾病的侵扰。甘露子又名螺丝菜、宝塔菜等，是一种味美爽口、颇受人们喜爱的药食同源食物。甘露本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甘露子酵素，其特征在于所述的甘露子酵素包括以下重量份的原料：新鲜甘露子60～80份，糖20～40份。

【技术特征摘要】
1.一种甘露子酵素，其特征在于所述的甘露子酵素包括以下重量份的原料：新鲜甘露子60～80份，糖20～40份。2.根据权利要求1所述的甘露子酵素，其特征在于所述的新鲜甘露子为唇形科(Labiatae)水苏属(Stachys)多年生草本植物甘露子(S.sieboldiiMiq)的新鲜根茎。3.根据权利要求1所述的甘露子酵素，其特征在于所述的糖为甘露子植物糖和/或添加糖。4.根据权利要求3所述的甘露子酵素，其特征在于所述的甘露子植物糖的制备方法包括以下步骤：1)将新鲜甘露子清洗、沥干装入容器，放入超声仪中在100～200kMz的频率下处理10～15min，然后进行打浆破碎，再加入1～3倍体积的去离子水，搅拌混匀，浸泡30～60min，过滤，弃去滤渣，得到初滤液；2)将得到的初滤液使用90～100D的纳滤膜进行过滤，除去可透过膜的无机盐，然后进行真空浓缩、喷雾干燥，得到目标物甘露子植物糖。5.根据权利要求4所述的甘露子酵素，其特征在于步骤2)中所述的甘露子植物糖中水苏糖的含量在70％以上。6.根据权利要求3所述的甘露子酵素，其特征在于所述的添加糖为非利用甘露子得到的异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚龙胆糖、大豆...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈朝银，刘竞元，赵声兰，
申请(专利权)人：云南肠和健康科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53