通过湿热处理制造的完整谷粒‑水胶体复合物用于饱足、减少食物摄入和重量管理的用途制造技术

本发明专利技术涉及完整谷粒‑水胶体复合物、其制备及其在食物中的用途。复合物正面影响它们掺入其内的食物，以给出更长持续和/或更有效的饱足，优选没有不利地影响质地和加工，从而实现用于能量管理的商业上可行成分的发展。本发明专利技术进一步涉及通过增加此类饱足来减少食物摄入和/或管理重量。

【技术实现步骤摘要】
通过湿热处理制造的完整谷粒-水胶体复合物用于饱足、减少食物摄入和重量管理的用途本申请是申请日为2012年03月30日，申请号为201210089990.1，专利技术名称为“通过湿热处理制造的完整谷粒-水胶体复合物用于饱足、减少食物摄入和重量管理的用途”的专利技术专利申请的分案申请。
本专利技术涉及通过湿热处理制造的完整谷粒-水胶体(wholegrain-hydrocolloid)复合物及其在食物中的用途。
技术实现思路
本专利技术涉及完整谷粒-水胶体复合物、其制备及其在食物中的用途。复合物正面影响它们掺入其内的食物，以给出更长持续和/或更有效的饱足，由此帮助能量管理。本专利技术进一步涉及通过增加此类饱足来减少食物摄入和/或管理重量。本专利技术解决了与用于饱足的现有工艺水平成分相关的主要局限性：以可食用形式的强临床功效和食物产品中相容的过程。通过组合2种生理学饱足机制，完整谷粒和水胶体的独特组合使得更有效或更强的饱足效应成为可能。进一步地，通过控制特别是食物形式中水胶体的水合，这2种物质的独特复合使得更高的完整谷粒含量和改善的质地成为可能，而不会不利地影响临床功效。一般地，当高水平的商本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合物，其含有完整谷粒和水胶体。

【技术特征摘要】
2011.03.31 US 13/0773931.一种复合物，其含有完整谷粒和水胶体。2.权利要求1的复合物，其中所述完整谷粒是高直链淀粉完整谷粒。3.权利要求1的复合物，其中所述完整谷粒是高直链淀粉玉米完整谷粒。4.权利要求1-3中任一项的复合物，其中所述水胶体是非离子胶质。5.权利要求4的复合物，其中所述胶质选自瓜尔胶、魔芋、豆角胶、塔拉胶。6.权利要求4的复合物，其中所述胶质是瓜尔胶。7.权利要求1-6中任一项的复合物，其中所述复合物具有至少90:10的完整谷粒:水胶体比(w/w)。...

【专利技术属性】
技术研发人员：ET菲诺基亚罗，DM贾尼，
申请(专利权)人：玉米产品开发股份有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US