一种五香粉的配方组成比例

本发明专利技术公开了一种五香粉的配方，原材料组成及重量份为：10‑14份干姜、8‑10份小茴香、20‑22份三奈、2‑8份肉桂、1‑3份甘草、40‑50份大料和10‑12份砂仁。本发明专利技术在现有五香粉配料的基础上研制而成，只使用七种原料，经过合理搭配，产生非常纯正的麻香口感，同时解决因添加香料过多，而产生苦味的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种五香粉的配方
本专利技术属于食品佐料
，具体涉及一种五香粉的配方。
技术介绍
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。其基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制肉类或者家禽类菜肴，或者是加在卤汁中增味，或拌馅。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，现提供一种香味浓郁、口味纯正的五香粉的配方。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种五香粉的配方，其创新点在于：原材料组成及重量份为：10-14份干姜、8-10份小茴香、20-22份三奈、2-8份肉桂、1-3份甘草、40-50份大料和10-12份砂仁。进一步的，原材料组成及重量份为：10份干姜、8份小茴香、20份三奈、2份肉桂、1份甘草、40份大料和10份砂仁。进一步的，原材料组成及重量份为：14份干姜、10份小茴香、22份三奈、8份肉桂、3份甘草、50份大料和12份砂仁。进一步的，原材料组成及重量份为：12份干姜、9份小茴香、21份三奈、5份肉桂、2份甘草、45份大料和11份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种五香粉的配方，其特征在于：原材料组成及重量份为：10‑14份干姜、8‑10份小茴香、20‑22份三奈、2‑8份肉桂、1‑3份甘草、40‑50份大料和10‑12份砂仁。

【技术特征摘要】
1.一种五香粉的配方，其特征在于：原材料组成及重量份为：10-14份干姜、8-10份小茴香、20-22份三奈、2-8份肉桂、1-3份甘草、40-50份大料和10-12份砂仁。2.根据权利要求1所述的一种五香粉的配方，其特征在于：原材料组成及重量份为：10份干姜、8份小茴香、20份三奈、2份肉桂、1份甘草、40份大料和10...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕云中，
申请(专利权)人：江苏永友食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32