一种小花青风藤袋泡茶制备方法技术

本发明专利技术涉及袋泡茶制作技术领域，尤其是一种小花青风藤袋泡茶制备方法，通过将根和/或茎和/或叶采用水浸泡，其能够有效的将原料中的苦涩味成分部分脱除，结合烘干温度以及时间的控制，使得清香味得到提高，再结合小花青风藤叶经过摊晾、揉捻、堆放、杀青制备成粉末，再将粉末混合后，接种黑曲霉菌，加入蜂蜜堆放，控制温度和时间，使得制备的袋泡茶具有浓郁的清香味，入口回甘，无苦涩味，有效的提高了小花青风藤制备的袋泡茶的品质。

【技术实现步骤摘要】
一种小花青风藤袋泡茶制备方法
本专利技术涉及袋泡茶制作
，尤其是一种小花青风藤袋泡茶制备方法。
技术介绍
小花清风藤，常绿木质攀援藤本，长2-4m。芽鳞卵形，先端长尖，背面有中肋，有缘毛。单叶互生，叶柄长0.5-2cm，叶片纸质或近薄革质，卵状披针形、狭长圆形或长圆状椭圆形，长5-12cm，宽1-3cm，先端渐尖，基部圆形或宽楔形，侧脉每边5-8条。小花青风藤根、茎、枝、叶均可入药，对治疗病毒性肝炎具有较高的疗效，性味苦，微寒。现有技术中，对于小花青风藤制备成产品的研究还相对较少，主要集中在制备成具有养肝护肝作用的产品，如将小花青风藤与大枣等原料配制后，将其制备成护肝解毒功能饮料等；而对于小花青风藤叶片为原来制备成袋泡茶的研究技术还不存在，鉴于此，本研究者将小花青风藤根、茎、枝、叶作为原料，制备成袋泡茶，使得采用小花青风藤进行养肝护肝伴随着饮茶习惯进入人们的生活。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本专利技术提供一种小花青风藤袋泡茶制备方法。具体是通过以下技术方案得以实现的：一种小花青风藤袋泡茶制备方法，包括以下步骤：(1)将小花青风藤根和/或茎和/或枝采摘后，将其置于水中浸泡，脱除苦味；(2)将浸泡结束后的原料采用温度为40-50℃烘3-7h，粉碎成粉末a；(3)采摘小花青风藤叶，将其摊晾至叶片柔软，揉捻，置于温度为30-50℃的环境中，控制湿度为80-90％堆放处理3-5天，采用蒸汽温度为130-150℃杀青处理5-8min，烘干，粉碎成粉末，得到粉末b；(4)将粉末a和粉末b按照质量比为3:0.5～1.8混合后，得到混合粉，加入占混合粉质量0.1-0.7％的蜂蜜，接种黑曲霉菌，在温度为30-40℃堆放处理2-5天，烘干，研磨，过筛，包装，即可。所述的浸泡，温度为70-90℃，浸泡时间为3-5h。所述的浸泡，在水中加入有占水质量1-5％的白砂糖和占水质量0.1-0.7％的食盐。所述的黑曲霉菌，接种量为占混合粉质量的0.01-0.05％。所述的步骤(4)，在接种黑曲霉菌之后，其堆放处理的湿度为60-80％。所述的步骤(4)，烘干温度为30-40℃，烘干至含水量为4-6％。所述的步骤(4)，过筛是过80-100目的筛。本专利技术创造的目的之二是提供上述的小花青风藤袋泡茶制备方法制备的袋泡茶。通过将根和/或茎和/或叶采用水浸泡，其能够有效的将原料中的苦涩味成分部分脱除，结合烘干温度以及时间的控制，使得清香味得到提高，再结合小花青风藤叶经过摊晾、揉捻、堆放、杀青制备成粉末，再将粉末混合后，接种黑曲霉菌，加入蜂蜜堆放，控制温度和时间，使得制备的袋泡茶具有浓郁的清香味，入口回甘，无苦涩味，有效的提高了小花青风藤制备的袋泡茶的品质。将本专利技术创造制备的小花青风藤袋泡茶用于食欲不佳的人群饮用，经过连续饮用3-5天后，其能够明显的改善饮用者的食欲，并且能够改善肠道，提高消化系统的免疫力，增强消化能力；尤其是长期饮用，能够消除肝毒，改善肝功能。经过临床饮用试验：将本专利技术创造的实施例1-4制备的袋泡茶用于患有乙型肝炎的人群饮用，并同时服用乙型肝炎治疗的相应药物，作为实验组；将仅仅只采用乙型肝炎治疗的相应药物的人群作为对照组；得出来的结论是：在乙型肝炎治疗过程中，辅助饮用该袋泡茶，使得对乙型肝炎的治愈率明显的提高，而且治愈速度明显的加快。本专利技术创造制备的袋泡茶饮用过程散发出浓郁的清香味，入口回甘，无苦味，能够极大程度的促进胃液分泌，提高食欲；具体本专利技术创造是将实施例1-4制备的袋泡茶供给试饮用者饮用评分，其评分结果为每组10人评分，每人评分分数满分为10分，再取平均分；评分指标为：清香味浓郁程度(越浓郁分数越高)、苦味程度(越苦分数越低)、入口回甘(无甜味分数为零，明显感觉出甜味分数为满分)；结果如下表1所示：表1由上表可见，对于试饮用者对饮用后评价，其具有较为浓郁的清香味，苦味较弱，入口之后，具有浓郁的回甘之感；因此，本专利技术创造的袋泡茶的口感较优。具体实施方式下面结合具体的实施方式来对本专利技术的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。实施例1小花青风藤袋泡茶制备方法，包括以下步骤：(1)将小花青风藤根置于水中浸泡，脱除苦味；(2)将浸泡结束后的原料采用温度为40℃烘3h，粉碎成粉末a；(3)采摘小花青风藤叶，将其摊晾至叶片柔软，揉捻，置于温度为30℃的环境中，控制湿度为80％堆放处理3天，采用蒸汽温度为130℃杀青处理5min，烘干，粉碎成粉末，得到粉末b；(4)将粉末a和粉末b按照质量比为3:0.5混合后，得到混合粉，加入占混合粉质量0.1％的蜂蜜，接种黑曲霉菌，在温度为30℃堆放处理2天，烘干，研磨，过筛，包装，即可。所述的黑曲霉菌，接种量为占混合粉质量的0.01％。实施例2小花青风藤袋泡茶制备方法，包括以下步骤：(1)将小花青风藤茎置于水中浸泡，脱除苦味；(2)将浸泡结束后的原料采用温度为50℃烘7h，粉碎成粉末a；(3)采摘小花青风藤叶，将其摊晾至叶片柔软，揉捻，置于温度为50℃的环境中，控制湿度为90％堆放处理5天，采用蒸汽温度为150℃杀青处理8min，烘干，粉碎成粉末，得到粉末b；(4)将粉末a和粉末b按照质量比为3:1.8混合后，得到混合粉，加入占混合粉质量0.7％的蜂蜜，接种黑曲霉菌，在温度为40℃堆放处理5天，烘干，研磨，过筛，包装，即可。所述的黑曲霉菌，接种量为占混合粉质量的0.05％。实施例3小花青风藤袋泡茶制备方法，包括以下步骤：(1)将小花青风藤枝置于水中浸泡，脱除苦味；(2)将浸泡结束后的原料采用温度为45℃烘5h，粉碎成粉末a；(3)采摘小花青风藤叶，将其摊晾至叶片柔软，揉捻，置于温度为40℃的环境中，控制湿度为85％堆放处理4天，采用蒸汽温度为140℃杀青处理7min，烘干，粉碎成粉末，得到粉末b；(4)将粉末a和粉末b按照质量比为3:1.3混合后，得到混合粉，加入占混合粉质量0.5％的蜂蜜，接种黑曲霉菌，在温度为35℃堆放处理3天，烘干，研磨，过筛，包装，即可。所述的黑曲霉菌，接种量为占混合粉质量的0.03％。实施例4小花青风藤袋泡茶制备方法，包括以下步骤：(1)将小花青风藤根和茎和枝置于水中温度为70℃，浸泡时间为5h，脱除苦味；(2)将浸泡结束后的原料采用温度为40℃烘7h，粉碎成粉末a；(3)采摘小花青风藤叶，将其摊晾至叶片柔软，揉捻，置于温度为30℃的环境中，控制湿度为85％堆放处理5天，采用蒸汽温度为130℃杀青处理6min，烘干，粉碎成粉末，得到粉末b；(4)将粉末a和粉末b按照质量比为3:1.8混合后，得到混合粉，加入占混合粉质量0.6％的蜂蜜，接种黑曲霉菌，在温度为33℃堆放处理3天，烘干，研磨，过筛，包装，即可。除此之外，在某些实施例中，对于在采用水浸泡过程中，其温度为70-90℃的范围内的任意值，浸泡时间为3-5h范围内的任意值进行处理，使得将小花青风藤根、茎、枝中的苦涩味成分浸取出来，降低苦味，改善口感。在某些实施例中，浸泡时，在水中加入有占水质量1-5％范围内的任意值的白砂糖和占水质量0.1-0.7％范围内的任意值的食盐，使得钠离子对小花青风藤根、茎、枝中的细胞壁进行影响，促进白砂糖成分进入到细胞壁内部，同时促进苦味成分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小花青风藤袋泡茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将小花青风藤根和/或茎和/或枝采摘后，将其置于水中浸泡，脱除苦味；(2)将浸泡结束后的原料采用温度为40‑50℃烘3‑7h，粉碎成粉末a；(3)采摘小花青风藤叶，将其摊晾至叶片柔软，揉捻，置于温度为30‑50℃的环境中，控制湿度为80‑90％堆放处理3‑5天，采用蒸汽温度为130‑150℃杀青处理5‑8min，烘干，粉碎成粉末，得到粉末b；(4)将粉末a和粉末b按照质量比为3:0.5～1.8混合后，得到混合粉，加入占混合粉质量0.1‑0.7％的蜂蜜，接种黑曲霉菌，在温度为30‑40℃堆放处理2‑5天，烘干，研磨，过筛，包装，即可。

【技术特征摘要】
1.一种小花青风藤袋泡茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将小花青风藤根和/或茎和/或枝采摘后，将其置于水中浸泡，脱除苦味；(2)将浸泡结束后的原料采用温度为40-50℃烘3-7h，粉碎成粉末a；(3)采摘小花青风藤叶，将其摊晾至叶片柔软，揉捻，置于温度为30-50℃的环境中，控制湿度为80-90％堆放处理3-5天，采用蒸汽温度为130-150℃杀青处理5-8min，烘干，粉碎成粉末，得到粉末b；(4)将粉末a和粉末b按照质量比为3:0.5～1.8混合后，得到混合粉，加入占混合粉质量0.1-0.7％的蜂蜜，接种黑曲霉菌，在温度为30-40℃堆放处理2-5天，烘干，研磨，过筛，包装，即可。2.如权利要求1所述的小花青风藤袋泡茶制备方法，其特征在于，所述的浸泡，温度为70-90℃，浸泡时间为3-5...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦堂灵，
申请(专利权)人：望谟县麻岭生态科技发展有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52