一种保健葛根袋泡茶制造技术

本发明专利技术涉及葛根产品的加工制作领域，公开了一种保健葛根袋泡茶，按照重量份计由以下原料制成：葛根35‑45份、葛花17‑20份、枇杷花13‑15份、茯苓11‑13份、茉莉花7‑9份、玉米须6‑8份、绿茶5‑7份、荷叶3‑5份、薄荷2.5‑3.5份、甘草2.5‑3.0份、山楂2.0‑2.5份、桑叶1.5‑2.0份，本发明专利技术将葛根、葛花和其余辅料成分复配，利用吸附原理以及吐香性能，将原料进行处理和拼配，弥补各自的缺陷，取长补短，清香浓郁，含有丰富的氨基酸、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分及三萜类、黄酮类等活性成分，提高饮用品质和保健功效，为葛根的利用开辟了新的市场。

【技术实现步骤摘要】
一种保健葛根袋泡茶
本专利技术属于葛根产品的加工制作
，具体涉及一种保健葛根袋泡茶。
技术介绍
葛根，中药名，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成板状厚片，长短不等，约长20厘米左右，直径5-10厘米，厚0.7-1.3厘米。白色或淡棕色，表面有时可见残存的棕色外皮，切面粗糙，纤维性强。质硬而重，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹。无臭，味甘，以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳；质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次，干燥，甘、辛，凉，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。目前，葛根产品的加工方式多种多样，就葛根饮品来说就有多种产品，但是都存在着加工不当的问题，葛根素以及黄酮类物质的损耗较大，并且单靠葛根的化学成分保健效果并不佳，且葛根的凉性大，对体寒人群不利。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种保健葛根袋泡茶，采用特殊的加工工艺条件，能够提高有效成分的溶解性，并且口感好，适用人群广，保健效果佳。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种保健葛根袋泡茶，按照重量份计由以下原料制成：葛根35-45份、葛花17-20份、枇杷花13-15份、茯苓11-13份、茉莉花7-9份、玉米须6-8份、绿茶5-7份、荷叶3-5份、薄荷2.5-3.5份、甘草2.5-3.0份、山楂2.0-2.5份、桑叶1.5-2.0份，其制备方法包括以下步骤：（1）用清水冲洗掉葛根、茯苓表面附着的泥沙，削去表皮和表面根眼，切成厚度为0.3-0.5厘米的薄片，立即放入护色液中浸泡15-20分钟，护色后用水冲洗3-5遍，于100℃下蒸煮10-12分钟，自然降温后，放入竹筛中在通风处风干至含水量为15-20%，将风干后的葛根、茯苓片放入70-80℃的热锅中翻炒3-5分钟，在竹筛中平铺晾凉后粉碎至粒径为1-3毫米的颗粒即可；（2）将新采摘的葛花、枇杷花、绿茶、荷叶清洗后沥干水分混合均匀，平铺在竹筛中，按照原料配比量每铺一层均匀撒上一层茉莉花，堆置厚度为3-5厘米，当中心温度达到38-40℃后，将其扒开摊晾，2-3小时后收拢，在30-35℃下继续堆置3-5小时，立即烘干至含水量为3-5%，粉碎至60-80目；（3）将玉米须、薄荷、甘草、山楂、和桑叶清洗干净后，使用清水浸泡30-40分钟，料水比为1：10-15，采用二次煎煮法提取有效成分，先用大火煮沸，再改小火煎煮，第一次煎煮时间为15-20分钟，第二次煎煮时间为20-25分钟，将煎提液以300-350转/分钟的速度离心10-15分钟，分离得到上澄清液，经过蒸发、浓缩、烘干，得到干燥粉末，与步骤（1）和（2）所得物混合搅拌均匀后，封装成2-3克的小包即可。作为对上述方案的进一步改进，所述的绿茶、荷叶、薄荷和桑叶均在上午的七八点钟采收，茉莉花在下午的二三点钟采收。作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的护色液按照质量百分数计含有以下成分的物质：柠檬酸占0.35-0.45%、抗坏血酸占0.30-0.35%、氯化钙占0.45-0.55%，剩余为质量浓度为20-30ppm的叶酸水溶液。作为对上述方案的进一步改进，该保健葛根袋泡茶与热水的冲调比例最佳为1：20-25，最适冲调温度为95-100℃，冲泡时间为1.5-2分钟，可连续冲调2-3次。本专利技术相比现有技术具有以下优点：为了解决现有葛根饮品加工中葛根素以及黄酮类物质的损耗较大，并且单靠葛根的化学成分保健效果并不佳，且葛根的凉性大，对体寒人群不利的问题，本专利技术将葛根、葛花和其余辅料成分复配，利用吸附原理以及吐香性能，将原料进行处理和拼配，弥补各自的缺陷，取长补短，清香浓郁，含有丰富的氨基酸、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分及三萜类、黄酮类等活性成分，具有预防三高、冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病，以及治疗伤风感冒、止咳、祛痰和抗炎等多种药理作用，提高饮用品质和保健功效，为葛根的利用开辟了新的市场。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1一种保健葛根袋泡茶，按照重量份计由以下原料制成：葛根35份、葛花17份、枇杷花13份、茯苓11份、茉莉花7份、玉米须6份、绿茶5份、荷叶3份、薄荷2.5份、甘草2.5份、山楂2.0份、桑叶1.5份，其制备方法包括以下步骤：（1）用清水冲洗掉葛根、茯苓表面附着的泥沙，削去表皮和表面根眼，切成厚度为0.3-0.5厘米的薄片，立即放入护色液中浸泡15分钟，护色后用水冲洗3遍，于100℃下蒸煮10分钟，自然降温后，放入竹筛中在通风处风干至含水量为15%，将风干后的葛根、茯苓片放入70℃的热锅中翻炒3分钟，在竹筛中平铺晾凉后粉碎至粒径为1-3毫米的颗粒即可；（2）将新采摘的葛花、枇杷花、绿茶、荷叶清洗后沥干水分混合均匀，平铺在竹筛中，按照原料配比量每铺一层均匀撒上一层茉莉花，堆置厚度为3厘米，当中心温度达到38℃后，将其扒开摊晾，2小时后收拢，在30℃下继续堆置3小时，立即烘干至含水量为3%，粉碎至60目；（3）将玉米须、薄荷、甘草、山楂、和桑叶清洗干净后，使用清水浸泡30分钟，料水比为1：10，采用二次煎煮法提取有效成分，先用大火煮沸，再改小火煎煮，第一次煎煮时间为15分钟，第二次煎煮时间为20分钟，将煎提液以300转/分钟的速度离心10分钟，分离得到上澄清液，经过蒸发、浓缩、烘干，得到干燥粉末，与步骤（1）和（2）所得物混合搅拌均匀后，封装成2克的小包即可。作为对上述方案的进一步改进，所述的绿茶、荷叶、薄荷和桑叶均在上午的七八点钟采收，茉莉花在下午的二三点钟采收。作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的护色液按照质量百分数计含有以下成分的物质：柠檬酸占0.35%、抗坏血酸占0.30%、氯化钙占0.45%，剩余为质量浓度为20ppm的叶酸水溶液。作为对上述方案的进一步改进，该保健葛根袋泡茶与热水的冲调比例最佳为1：20，最适冲调温度为95℃，冲泡时间为1.5分钟，可连续冲调2次。实施例2一种保健葛根袋泡茶，按照重量份计由以下原料制成：葛根40份、葛花18份、枇杷花14份、茯苓12份、茉莉花8份、玉米须7份、绿茶6份、荷叶4份、薄荷3.0份、甘草2.8份、山楂2.2份、桑叶1.7份，其制备方法包括以下步骤：（1）用清水冲洗掉葛根、茯苓表面附着的泥沙，削去表皮和表面根眼，切成厚度为0.3-0.5厘米的薄片，立即放入护色液中浸泡17分钟，护色后用水冲洗4遍，于100℃下蒸煮11分钟，自然降温后，放入竹筛中在通风处风干至含水量为17%，将风干后的葛根、茯苓片放入75℃的热锅中翻炒4分钟，在竹筛中平铺晾凉后粉碎至粒径为1-3毫米的颗粒即可；（2）将新采摘的葛花、枇杷花、绿茶、荷叶清洗后沥干水分混合均匀，平铺在竹筛中，按照原料配比量每铺一层均匀撒上一层茉莉花，堆置厚度为4厘米，当中心温度达到39℃后，将其扒开摊晾，2.5小时后收拢，在32℃下继续堆置4小时，立即烘干至含水量为4%，粉碎至70目；（3）将玉米须、薄荷、甘草、山楂、和桑叶清洗干净后，使用清水浸泡35分钟，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健葛根袋泡茶，其特征在于，按照重量份计由以下原料制成：葛根35‑45份、葛花17‑20份、枇杷花13‑15份、茯苓11‑13份、茉莉花7‑9份、玉米须6‑8份、绿茶5‑7份、荷叶3‑5份、薄荷2.5‑3.5份、甘草2.5‑3.0份、山楂2.0‑2.5份、桑叶1.5‑2.0份，其制备方法包括以下步骤：（1）用清水冲洗掉葛根、茯苓表面附着的泥沙，削去表皮，切成厚度为0.3‑0.5厘米的薄片，立即放入护色液中浸泡15‑20分钟，护色后用水冲洗3‑5遍，于100℃下蒸煮10‑12分钟，自然降温后，放入竹筛中在通风处风干至含水量为15‑20%，将风干后的葛根、茯苓片放入70‑80℃的热锅中翻炒3‑5分钟，在竹筛中平铺晾凉后粉碎至粒径为1‑3毫米的颗粒即可；（2）将新采摘的葛花、枇杷花、绿茶、荷叶清洗后沥干水分混合均匀，平铺在竹筛中，按照原料配比量每铺一层均匀撒上一层茉莉花，堆置厚度为3‑5厘米，当中心温度达到38‑40℃后，将其扒开摊晾，2‑3小时后收拢，在30‑35℃下继续堆置3‑5小时，立即烘干至含水量为3‑5%，粉碎至60‑80目；（3）将玉米须、薄荷、甘草、山楂、和桑叶清洗干净后，使用清水浸泡30‑40分钟，料水比为1：10‑15，采用二次煎煮法提取有效成分，先用大火煮沸，再改小火煎煮，第一次煎煮时间为15‑20分钟，第二次煎煮时间为20‑25分钟，将煎提液以300‑350转/分钟的速度离心10‑15分钟，分离得到上澄清液，经过蒸发、浓缩、烘干，得到干燥粉末，与步骤（1）和（2）所得物混合搅拌均匀后，封装成2‑3克的小包即可。...

【技术特征摘要】
1.一种保健葛根袋泡茶，其特征在于，按照重量份计由以下原料制成：葛根35-45份、葛花17-20份、枇杷花13-15份、茯苓11-13份、茉莉花7-9份、玉米须6-8份、绿茶5-7份、荷叶3-5份、薄荷2.5-3.5份、甘草2.5-3.0份、山楂2.0-2.5份、桑叶1.5-2.0份，其制备方法包括以下步骤：（1）用清水冲洗掉葛根、茯苓表面附着的泥沙，削去表皮，切成厚度为0.3-0.5厘米的薄片，立即放入护色液中浸泡15-20分钟，护色后用水冲洗3-5遍，于100℃下蒸煮10-12分钟，自然降温后，放入竹筛中在通风处风干至含水量为15-20%，将风干后的葛根、茯苓片放入70-80℃的热锅中翻炒3-5分钟，在竹筛中平铺晾凉后粉碎至粒径为1-3毫米的颗粒即可；（2）将新采摘的葛花、枇杷花、绿茶、荷叶清洗后沥干水分混合均匀，平铺在竹筛中，按照原料配比量每铺一层均匀撒上一层茉莉花，堆置厚度为3-5厘米，当中心温度达到38-40℃后，将其扒开摊晾，2-3小时后收拢，在30-35℃下继续堆置3-5小时，立即烘干至含水量为3-5%，粉碎至60-80目；（3）将玉米须...

【专利技术属性】
技术研发人员：方光胜，唐爱花，
申请(专利权)人：安徽胜华农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34