一种多功能蒸熏系统技术方案

本发明专利技术公开了一种多功能蒸熏系统，包括熏制室，在所述熏制室的底部一侧设置有与发烟装置连接的进烟口，所述进烟口上设置有进烟调节阀和温度传感器，所述熏制室的内部设置有挂物架，所述熏制室的顶部设置带有高压阀的高压蒸汽加热盘管、进气阀、排气阀、下吹鼓风机、低压蒸汽阀、压力表，所述低压蒸汽阀上连接有用于增加所述熏制室内湿度的增湿阀，所述熏制室的内腔还设置有湿度传感器，该多功能蒸熏系统还包括与所述高压阀、进气阀、排气阀、下吹鼓风机、低压蒸汽阀、增湿阀、进烟调节阀、湿度传感器和温度传感器连接的PLC控制装置。本发明专利技术保证熏制室内温度恒定熏制，避免出现熏制室内温度过高产生明火，影响产品质量。

【技术实现步骤摘要】
一种多功能蒸熏系统
本专利技术涉及一种熏制品加工设备领域，特别涉及一种多功能蒸熏系统。
技术介绍
腊味肉制品是一种采用传统保存食物方法加工出来的产品，在我国长江流域及至世界各地广为流传。目前食用腊味肉制品主要有两种来源，一种是乡村冬季柴火传统熏制，二种是工厂制成的熏制品。乡村冬季柴火传统熏制品口味香纯、口感好、食用安全，但它存在一些缺点：是产量低、季节性限制，需要消耗大量木料，费时费力，人为影响质量因素高，同时还存在火灾隐患。工厂熏制品虽然产量高、工时费用较低，但普通使用烟熏剂，其口感口味不如柴火传统熏制品，且消费者对其熏制品大都担心食用安全。而且目前的蒸熏系统结构不合理，不能实现恒温熏制模式，也不能根据熏制品对湿度的不同要求实现加湿蒸熏，影响熏制品口味。而且目前的蒸熏系统的发烟装置产生的烟不均匀，还容易产生烟倒流的情况。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有的上述不足和缺陷，提供一种适用于工厂生产熏制品的多功能蒸熏系统，以解决上述问题。本专利技术所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：一种多功能蒸熏系统，包括熏制室，其特征在于，在所述熏制室的底部一侧设置有与发烟装置连接的进烟本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能蒸熏系统，包括熏制室，其特征在于，在所述熏制室的底部一侧设置有与发烟装置连接的进烟口，所述进烟口上设置有进烟调节阀和温度传感器，所述熏制室的内部设置有挂物架，所述熏制室的顶部设置带有高压阀的高压蒸汽加热盘管、进气阀、排气阀、下吹鼓风机、低压蒸汽阀、压力表，所述低压蒸汽阀上连接有用于增加所述熏制室内湿度的增湿阀，所述熏制室的内腔还设置有湿度传感器，该多功能蒸熏系统还包括与所述高压阀、进气阀、排气阀、下吹鼓风机、低压蒸汽阀、增湿阀、进烟调节阀、湿度传感器和温度传感器连接的PLC控制装置；所述发烟装置包括发烟室，在所述发烟室上方设置有木屑箱，所述木屑箱的底部具有与所述发烟室的顶部对接的下料...

【技术特征摘要】
1.一种多功能蒸熏系统，包括熏制室，其特征在于，在所述熏制室的底部一侧设置有与发烟装置连接的进烟口，所述进烟口上设置有进烟调节阀和温度传感器，所述熏制室的内部设置有挂物架，所述熏制室的顶部设置带有高压阀的高压蒸汽加热盘管、进气阀、排气阀、下吹鼓风机、低压蒸汽阀、压力表，所述低压蒸汽阀上连接有用于增加所述熏制室内湿度的增湿阀，所述熏制室的内腔还设置有湿度传感器，该多功能蒸熏系统还包括与所述高压阀、进气阀、排气阀、下吹鼓风机、低压蒸汽阀、增湿阀、进烟调节阀、湿度传感器和温度传感器连接的PLC控制装置；所述发烟装置包括发烟室，在所述发烟室上方设置有木屑箱，所述木屑箱的底部具有与所述发烟室的...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴鹏，
申请(专利权)人：湖南嘉圣农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43