一种紫苏油低温压榨工艺制造技术

本发明专利技术提供一种紫苏油低温液压压榨工艺，包括如下步骤：1)紫苏籽去杂除尘后清洗；2)将清洗后的紫苏籽离心脱水；3)烘干至水分含量小于3％以下；4)将烘干后的物料风提降温至50℃以下；5)将物料加入到液压榨油机内，加压达到60MPa，压榨15～20min；6)每隔3min真空过滤10s即得低温半成品油和圆饼，每个压榨过程过滤次数不超过5次；7)将低温半成品油在20～30℃条件下静置沉淀10天后获得成品紫苏油。本发明专利技术生产的紫苏油，无溶剂残留、营养价值高、水分低、保质时间长、色泽清亮、口感醇香、α～亚麻酸含量高达67～72％。可广泛应用于医药、保健、美容、食品等行业，社会价值高，市场前景好。

Low temperature pressing process of perilla oil

The invention provides a low temperature process of perilla oil hydraulic press, which comprises the following steps: 1) of perilla seed to miscellaneous dust cleaning; 2) the perilla seed centrifugal dehydration after cleaning; 3) drying to a moisture content of less than 3%; 4) the dried material provided wind cooling to below 50 DEG C; 5) the material is added to the hydraulic press machine, pressure up to 60MPa, press 15 to 20min; 6) every 3min is low temperature vacuum filtration 10s semi refined oil and cake, each filter press process no more than 5 times; 7) the low semi refined oil in 20 ~ 30 DEG C under the condition of static precipitation in 10 days to obtain the product of Perilla oil. The perilla oil produced by the invention has the advantages of no solvent residue, high nutritive value, low water content, long shelf life, clear color, mellow taste, and the content of alpha linolenic acid is up to 67 to 72%. Can be widely used in medicine, health care, beauty, food and other industries, high social value, good market prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种紫苏油低温压榨工艺
本专利技术属于植物油加工领域，尤其是涉及一种一种紫苏油低温压榨工艺。
技术介绍
紫苏(学名：Perillafrutescens(L.)Britt.)，别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。紫苏油是以紫苏籽为原料提取的食用油，含a～亚麻酸达56～76％，a～亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫苏油低温压榨工艺，其特征在于：包括如下步骤：1)紫苏籽去杂除尘后清洗；2)将清洗后的紫苏籽离心脱水；3)烘干至水分含量小于3％；4)将烘干后的物料风提降温至50℃以下；5)将物料加入到液压榨油机内压榨15～20min；6)每隔3min真空过滤10s获得低温半成品油，每个压榨过程过滤次数不超过5次；7)将低温半成品油在25～30℃条件下静置沉淀10天后获得成品紫苏油。

【技术特征摘要】
1.一种紫苏油低温压榨工艺，其特征在于：包括如下步骤：1)紫苏籽去杂除尘后清洗；2)将清洗后的紫苏籽离心脱水；3)烘干至水分含量小于3％；4)将烘干后的物料风提降温至50℃以下；5)将物料加入到液压榨油机内压榨15～20min；6)每隔3min真空过滤10s获得低温半成品油，每个压榨过程过滤次数不超过5次；7)将低温半成品油在25～30℃条件下静置沉淀10天后获得成品紫苏油。2.根据权利要求1所述的一种紫苏油低温压榨工艺，其特征在于：所述步骤1)中将紫苏籽过18目筛筛选后，在立式清洗机注入三分之一清水，倒入筛选后的紫苏籽原料，继续注水淹没原料，25转/min的条件下搅拌1～3min，排净污水，重复清洗至排放的污水变清。3.根据权利要求1所述的一种紫苏油低温压榨工艺，其特征在于：所述步骤1)中将紫苏籽过18目筛筛选后，在立式清洗机注入三分之一清水，倒...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡希国，
申请(专利权)人：威海汉江食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37