一种烟熏烤锅制造技术

本申请提供一种烟熏烤锅，包括内锅体、外锅体、锅盖和用于放置烟熏料的料盒；外锅体的锅口处设有至少两个定位柱；内锅体的锅口处设有向外侧翻折的用于搭接在外锅体的锅口处的翻边；翻边靠近边缘处设有与定位柱配合的定位孔；料盒呈环形，可绕内锅体转动地套在内锅体外壁上；料盒内等间距地设有多个径向拨条；料盒上表面敞口，敞口的一部分设有盖板；翻边上与料盒相应位置设有小于盖板面积的进料口；料盒与内锅体上分别设有料盒烟孔与内锅体烟孔，料盒烟孔与内锅体烟孔的重合面积随着料盒的旋转而变化；锅盖盖在翻边上。烟熏料、烟孔均匀分布在内锅体周围，且可以调节料盒烟孔与内锅体烟孔的重合面积，使得食品烤制均匀，口感好，口味佳。

A kind of smoke roasting pot

This application provides a smoked pot, including the pot inside the pot body, body, lid and the feed box for placing smoked material; the outer pot body of the pot mouth is provided with at least two positioning column; the inner pot body of the pot mouth is provided with lateral fold for flanging lap in the outer pot body of the pot the mouth of the flanging; near the edge is provided with a positioning hole of the positioning column with the material box; a ring, around the inner cooker body is rotatably mounted on the outer wall of the inner pot; the stuffing box is provided with a plurality of spaced radial deflector; open surface material box, a part of the open cover plate the corresponding position; feed and feed box is provided with flange cover less than the area of the mouth; the material box and the inner pot body are respectively provided with a feed box and a smoke hole inner pot smoke hole overlap area smoke hole material box smoke hole and the inner pot body vary with the rotation of the material box; the lid in flangings. The smoke material and the smoke hole are evenly distributed around the inner pot body, and the overlapping area between the smoke box of the material box and the smoke hole of the inner pot body can be adjusted, so that the food is evenly baked, the taste is good, and the taste is good.

【技术实现步骤摘要】
一种烟熏烤锅
本技术属于食品加工设备
，特别是涉及一种烟熏烤锅。
技术介绍
熏肉是我国目前最具代表性食品之一，受到很多国人和外国友人的喜爱。熏肉的加工需要使用烟熏烤锅，或者称为烟熏烤炉。传统的烟熏烤锅烤制过程中肉质受热不均匀，生熟不一，部分肉质已经碳化，但还有部分肉质未熟，影响熏肉的口感、口味、卖相和营养。此外，传统的烟熏烤锅烟熏料的加入量与烟气的通入量不受控制，很难根据需要进行调节。
技术实现思路
本技术为解决上述技术问题而提供一种烟熏烤锅。本技术所采取的技术方案是：一种烟熏烤锅，包括内锅体、外锅体、锅盖和用于放置烟熏料的料盒；所述外锅体的锅口处设有至少两个定位柱；所述内锅体的锅口处设有向外侧翻折的用于搭接在所述外锅体的锅口处的翻边；所述翻边靠近边缘处设有与所述定位柱配合的定位孔；所述料盒呈环形，可绕所述内锅体转动地套在所述内锅体外壁上；所述料盒内等间距地设有多个径向拨条；所述料盒上表面敞口，敞口的一部分设有盖板；所述翻边上与所述料盒相应位置设有小于所述盖板面积的进料口；所述料盒与所述内锅体上分别设有料盒烟孔与内锅体烟孔，所述料盒烟孔与所述内锅体烟孔的重合面积随着所述料盒的旋转而本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烟熏烤锅，其特征在于：包括内锅体、外锅体、锅盖和用于放置烟熏料的料盒；所述外锅体的锅口处设有至少两个定位柱；所述内锅体的锅口处设有向外侧翻折的用于搭接在所述外锅体的锅口处的翻边；所述翻边靠近边缘处设有与所述定位柱配合的定位孔；所述料盒呈环形，可绕所述内锅体转动地套在所述内锅体外壁上；所述料盒内等间距地设有多个径向拨条；所述料盒上表面敞口，敞口的一部分设有盖板；所述翻边上与所述料盒相应位置设有小于所述盖板面积的进料口；所述料盒与所述内锅体上分别设有料盒烟孔与内锅体烟孔，所述料盒烟孔与所述内锅体烟孔的重合面积随着所述料盒的旋转而变化；所述锅盖盖在所述翻边上。

【技术特征摘要】
1.一种烟熏烤锅，其特征在于：包括内锅体、外锅体、锅盖和用于放置烟熏料的料盒；所述外锅体的锅口处设有至少两个定位柱；所述内锅体的锅口处设有向外侧翻折的用于搭接在所述外锅体的锅口处的翻边；所述翻边靠近边缘处设有与所述定位柱配合的定位孔；所述料盒呈环形，可绕所述内锅体转动地套在所述内锅体外壁上；所述料盒内等间距地设有多个径向拨条；所述料盒上表面敞口，敞口的一部分设有盖板；所述翻边上与所述料盒相应位置设有小于所述盖板面积的进料口；所述料盒与所述内锅体上分别设有料盒烟孔与内锅体烟孔，所述料盒烟孔与所述内锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：高雪晶，
申请(专利权)人：天津鲜野食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：天津,12