The present invention discloses a kind of healthy and nutritious food for microwave processing, the specific process is as follows: (1) rough machining: selection of high-quality edible raw materials, first rinse to remove impurities, and then processing, screening out nutrition part has nutritional value, followed by cutting processing, finally again rinse treatment as soon as possible and put into refrigerator for cold storage, backup; (2) cut with processing: the edible raw materials in the meat, cut with parts processing; (3) meat marinated with meat: add curing agent for processing; (4) microwave food processing: will the process after the consumption of raw materials into the microwave box in setting the microwave processing parameters and food processing, food prepared by microwave; (5) storage handling: microwave food into food grade packaging boxes are sealed, and on the 70 80 hot water sterilization in 20 30 Min, then rapidly cooled to a temperature of 8 DEG C center 12, inspection, packing, packing, and stored in a cool dark place.
【技术实现步骤摘要】
一种健康营养微波菜加工工艺
本专利技术涉及食品加工领域,具体是一种健康营养微波菜加工工艺。
技术介绍
当下现代化都市白领健康令人堪忧的原因主要表现在以下几点:(1)积劳成疾生理上和心理上的疲劳,脑疲劳直接导致亚健康,导致过劳而危及生命;(2)缺乏运动以车代步,久坐少动,加班熬夜,食不规律引起胃肠,心脑血管,免疫系统不适及腰酸背痛或颈椎僵硬;(3)环境影响白领工作离不开电脑,长时间引起视力衰退,关节强硬;(4)辐射伤害,头肩部疼痛,自律神经失调、忧郁、动脉硬化等空气,汽车尾气污染等环境因素食品添加剂,瘦肉精,抗生素等长期应用等。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种健康营养微波菜加工工艺,以解决现有技术中存在的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种健康营养微波菜加工工艺,具体加工流程如下:(1)粗加工:挑选优质食用原料,先进行漂洗去杂,接着进行摘除处理,筛选出具有营养价值的营养部位,随后进行削除处理,最后再进行一次漂洗处理并尽快放入冰箱进行冷藏保鲜,备用;(2)切配处理:将食用原料中的荤、素部分进行切配处理;(3)荤类腌制处理:将荤菜加腌制剂进行处理;(4)微波制菜处理:将上述流程处理后的食用原料放入微波保鲜盒中,设定微波处理参数并进行制菜处理,制得微波菜;(5)贮藏处理:将得到的微波菜装入食品级包装盒中,封好口并放在70-80℃的热水中杀菌20-30min,随后快速冷却至中心温度为8-12℃,检验、包装、装箱,最后贮藏在阴凉避光处。作为本专利技术进一步的方案:步骤(1)中漂洗去杂具体为采用40-50℃温水进行反复清洗,直至食用原料无杂质流 ...
【技术保护点】
一种健康营养微波菜加工工艺,其特征在于,具体加工流程如下:(1)粗加工:挑选优质食用原料,先进行漂洗去杂,接着进行摘除处理,筛选出具有营养价值的营养部位,随后进行削除处理,最后再进行一次漂洗处理并尽快放入冰箱进行冷藏保鲜,备用;(2)切配处理:将食用原料中的荤、素部分进行切配处理;(3)荤类腌制处理:将荤菜加腌制剂进行处理;(4)微波制菜处理:将上述流程处理后的食用原料放入微波保鲜盒中,设定微波处理参数并进行制菜处理,制得微波菜;(5)贮藏处理:将得到的微波菜装入食品级包装盒中,封好口并放在70‑80℃的热水中杀菌20‑30min,随后快速冷却至中心温度为8‑12℃,检验、包装、装箱,最后贮藏在阴凉避光处。
【技术特征摘要】
1.一种健康营养微波菜加工工艺,其特征在于,具体加工流程如下:(1)粗加工:挑选优质食用原料,先进行漂洗去杂,接着进行摘除处理,筛选出具有营养价值的营养部位,随后进行削除处理,最后再进行一次漂洗处理并尽快放入冰箱进行冷藏保鲜,备用;(2)切配处理:将食用原料中的荤、素部分进行切配处理;(3)荤类腌制处理:将荤菜加腌制剂进行处理;(4)微波制菜处理:将上述流程处理后的食用原料放入微波保鲜盒中,设定微波处理参数并进行制菜处理,制得微波菜;(5)贮藏处理:将得到的微波菜装入食品级包装盒中,封好口并放在70-80℃的热水中杀菌20-30min,随后快速冷却至中心温度为8-12℃,检验、包装、装箱,最后贮藏在阴凉避光处。2.根据权利要求1...
【专利技术属性】
技术研发人员:谭力云,
申请(专利权)人:四川趣进货电子商务有限公司,
类型:发明
国别省市:四川,51
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