The invention discloses a method for producing fruit powder using Poncirus trifoliate orange, as the main raw material, the raw material pretreatment, pulping, heat extraction, mixing, concentrating, drying, crushing, filtering, packing step is made to precipitate more nutrients, improve the utilization rate and nutritional value of trifoliate orange, products the granular powder, add appropriate amount of water after mixing into granular paste, the shape of fruit pulp, high sweetness, with jam characteristics, food diversity, is the real green nutritious health food, in line with the modern health food is more and more urgent demand.
【技术实现步骤摘要】
一种枸橘果粉的制作方法
本专利技术涉及一种果粉的制作方法，尤其是涉及一种枸橘果粉的制作方法。
技术介绍
枸橘，又名“枳”，就是春秋时代《晏子使楚》故事里所说的“枳”，枸橘的果实很像橘子，但个头小，味道又酸又苦，很难吃。枸橘虽然味道不好，但药用价值颇高。《中药大辞典》记载：枸橘含枳属甙、橙皮甙、野漆树甙、柚皮甙、新橙皮甙等黄酮类成分及多种微量元素，其叶、皮、核、根均可入药，有舒肝、和胃、理气、止痛等效用；其果实枳壳、枳实，有破气、行痰、消积、化食之功效。枸橘食用口感不好，且深加工产品较少，将其加工成枸橘果粉，未见有相同文献报道，且提高了枸橘的营养价值和经济价值。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是以枸橘为原料，采用原料预处理、打浆、热萃取、调配、浓缩、冷冻干燥、粉碎、过滤、包装的步骤制作而成，本方法能够充分保留了原料中的营养成分，提供一种具有绿色健康、营养丰富等优点的枸橘果粉的制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种枸橘果粉的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：挑选成熟、无病虫害的枸橘，称取5kg的枸橘，加入2kg的山楂和1k...
【技术保护点】
一种枸橘果粉的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：挑选成熟、无病虫害的枸橘，称取5kg的枸橘，加入2kg的山楂和1kg的锦灯笼果，清洗后放入70℃的温水中杀菌1min，杀菌后取出滤干；B、打浆：将杀菌后的原料进行打浆处理，制成枸橘果浆；C、热萃取：将枸橘果浆放入微波萃取设备中，加入枸橘果浆重量0.35%的果胶酶和0.2%的纤维素酶，设置萃取功率为450W，温度控制为42℃，时间控制为30min，制得萃取物；D、调配：向萃取物中按重量比加入15%果葡糖浆、0.2%的柠檬酸、0.1%的黄原胶混合均匀，制得混合液；E、浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，...
【技术特征摘要】
1.一种枸橘果粉的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：挑选成熟、无病虫害的枸橘，称取5kg的枸橘，加入2kg的山楂和1kg的锦灯笼果，清洗后放入70℃的温水中杀菌1min，杀菌后取出滤干；B、打浆：将杀菌后的原料进行打浆处理，制成枸橘果浆；C、热萃取：将枸橘果浆放入微波萃取设备中，加入枸橘果浆重量0.35%的果胶酶和0.2%的纤维素酶，设置萃取功率为450W，温度控制为42℃，时间控制为30min，制得萃取物；D、调配：向萃取物中按重量比加入15%果葡糖浆、0.2%的柠檬酸、0.1%的黄原胶混合均匀，制...
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