The invention discloses a method for preparing a cactus fruit beverage, which is characterized in that: the cactus fruit as the main raw materials, products of cactus juice flavor, smooth taste, rich nutrition, with Qi and blood, dampness fever, muscle function. The processing technology is simple and easy to implement. Further improve the cactus fruit raw materials development and utilization, can achieve better economic benefits.
【技术实现步骤摘要】
一种仙人掌果保健饮品的制备方法
本专利技术涉及一种饮料的制备方法，具体是涉及一种仙人掌果保健饮品的制备方法。
技术介绍
仙人掌果，为仙人掌科仙人掌属多年生植物仙人掌的果实，《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等，具有行气活血、清心泻火、清热除烦、养颜护肤等保健作用。目前，仙人掌果在市场上开发的深加工产品较少，以仙人掌果为原料加工仙人掌果保健饮品，进一步提高了对原料的开发利用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是以仙人掌果为原料，加工风味独特、营养丰富的仙人掌果保健饮品，不断提高对仙人掌果原料的综合利用。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种仙人掌果保健饮品的制备方法，其特征在于，主要包括以下步骤：A、原料选择：选择优质的仙人掌果，加入灯笼果、番荔枝，洗净后沥干，取10kg的仙人掌果、5kg的灯笼果、2.5kg的番荔枝，破碎成粒，混合均匀，制得仙人掌果粒；B、预煮：仙人掌果粒放入适量清水中加热，90℃下保持1min，用水量为仙人掌果粒的12倍；C、磨浆：将预煮后的仙人掌粒送入磨浆机中进行磨浆处理，制得果浆；D、热萃取：将果浆放入微波萃取设备中，加入果浆重量0.35%的果胶酶和0.2%的纤维素酶，设置萃取功率为450W，温度控制为42℃，时间控制为30min，制得萃取物；E、调配：取75重量份的萃取物，加入15重量份的红茶粉、10重量份的甘草浸膏，混合均匀，制得混合液；F、加热：将混合液加热至...
【技术保护点】
一种仙人掌果保健饮品的制备方法，其特征在于，主要包括以下步骤：A、原料选择：选择优质的仙人掌果，加入灯笼果、番荔枝，洗净后沥干，取10kg的仙人掌果、5kg的灯笼果、2.5kg的番荔枝，破碎成粒，混合均匀，制得仙人掌果粒；B、预煮：仙人掌果粒放入适量清水中加热，90℃下保持1min，用水量为仙人掌果粒的12倍；C、磨浆：将预煮后的仙人掌粒送入磨浆机中进行磨浆处理，制得果浆；D、热萃取：将果浆放入微波萃取设备中，加入果浆重量0.35%的果胶酶和0.2%的纤维素酶，设置萃取功率为450W，温度控制为42℃，时间控制为30min，制得萃取物；E、调配：取75重量份的萃取物，加入15重量份的红茶粉、10重量份的甘草浸膏，混合均匀，制得混合液；F、加热：将混合液加热至100℃，保持45s；G、装罐：将加热后的混合液趁热装入清洗消毒过的6115型罐，总装罐量为300克；H、密封：密封时罐中心的温度为90℃，真空度为0.005Mpa；I、杀菌、冷却：杀菌公式为，60′‑30′‑10′/1120℃, 杀菌结束后反压冷却至25℃。
【技术特征摘要】
1.一种仙人掌果保健饮品的制备方法，其特征在于，主要包括以下步骤：A、原料选择：选择优质的仙人掌果，加入灯笼果、番荔枝，洗净后沥干，取10kg的仙人掌果、5kg的灯笼果、2.5kg的番荔枝，破碎成粒，混合均匀，制得仙人掌果粒；B、预煮：仙人掌果粒放入适量清水中加热，90℃下保持1min，用水量为仙人掌果粒的12倍；C、磨浆：将预煮后的仙人掌粒送入磨浆机中进行磨浆处理，制得果浆；D、热萃取：将果浆放入微波萃取设备中，加入果浆重量0.35%的果胶酶和0.2%的纤维...
【专利技术属性】
技术研发人员：张峰，郑卫民，
申请(专利权)人：芜湖市三山区绿色食品产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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