【技术实现步骤摘要】
生水泡菜的制作方法
本专利技术涉及一种制作方法，尤其涉及一种生水泡菜的制作方法。
技术介绍
为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜为泡菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。在传统的泡菜制作过程中使用放凉的开水制作盐水，但是这种盐水存在着不易久存的问题，而使用生水则存在盐水易生白花的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种生水泡菜的制作方法解决传统的泡菜制作过程中使用放凉的开水制作盐水，但是这种盐水存在着不易久存的问题，而使用生水则存在盐水易生白花的问题。本专利技术的技术解决方案是: 一种生水泡菜的制作方法，包括以下制作步骤: a.制备材料:包括配料和配菜、泡菜盐50克、白醋25毫升、50度以上的白酒50毫升，所述配料包括红辣椒30克、花椒10克、八角20克、姜100克和蒜100克； b.将1000毫升的土陶坛子和配菜分别洗净后，将红辣椒30克、花椒10克、八角20克、姜100克和蒜100克放入土陶坛子后，再在土陶坛子中加入配菜； c.在...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种生水泡菜的制作方法，其特征在于，包括以下制作步骤: a.制备材料:包括配料和配菜、泡菜盐50克、白醋25毫升、50度以上的白酒50毫升，所述配料包括红辣椒30克、花椒10克、八角20克、姜100克和蒜100克； b.将土陶坛子和配菜分别洗净后，将红辣椒30克、花椒10克、八角20克、姜100克和蒜100克放入土陶坛子后，再在土陶坛子中加入...
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