一种玉米麸皮淀粉空心胶囊及其制备方法技术

一种玉米麸皮淀粉空心胶囊及其制备方法，其属于医用食用空心胶囊领域。玉米麸皮纤维素醚通过与各种原淀粉或改性淀粉以及胶凝剂、增塑剂、遮光剂、着色剂的混配，采用喷雾或造粒工艺，制成淀粉空心胶囊的原料组合体。将该原料组合体与水加热溶解成胶液后，可制得玉米麸皮淀粉空心胶囊。本发明专利技术通过采用玉米麸皮纤维素醚，使制得的淀粉空心胶囊具有优良的保水性和脆碎度。

Corn bran starch hollow capsule and preparation method thereof

The invention relates to a corn bran starch hollow capsule and a preparation method thereof, belonging to the field of medical edible hollow capsules. Corn bran cellulose by modified starch, gelling agent, plasticizer, sunscreen, colorant mixed with various raw starch or by spray granulation process, or combination of raw materials, made of starch hollow capsules. The corn bran starch hollow capsule can be prepared by heating the raw material combination with water and dissolving into a glue solution. The invention uses corn bran cellulose ether to make the starch hollow capsule with excellent water retention and crispness.

【技术实现步骤摘要】
一种玉米麸皮淀粉空心胶囊及其制备方法
本专利技术涉及一种玉米麸皮淀粉空心胶囊及其制备方法，其属于医用食用空心胶囊领域。
技术介绍
目前，绝大部分医用空心胶囊都以明胶为原料，明胶都是由动物的骨，皮，筋熬制水解制成的，但自从二十世纪九十年代后，由于疯牛病的爆发，导致人们对明胶原料的产生了不安全感，特别是进入二十一世纪后，我国陆续曝光了一些不法分子，违规采用重金属严重超标的工业明胶代替药用明胶来制备空心胶囊，将这种不安全感推到了顶峰。近些年来，淀粉作为一种替代材料成为胶囊领域的重点研究对象，但由于其机械性能不足，以及易干燥失水脆化的缺点，限制了淀粉空心胶囊的市场应用。为此，必须加入各种功能材料，比如羟丙基甲基纤维素醚，羧甲基纤维素醚，羟乙基纤维素醚，羟乙基甲基纤维素醚，以弥补淀粉的上述缺点，只是羟丙基甲基纤维素醚，羧甲基纤维素醚，羟乙基纤维素醚，羟乙基甲基纤维素醚以棉花为原料，价格昂贵，严重影响淀粉空心胶囊的市场竞争力。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种新型材料——玉米麸皮纤维素醚，以及制备玉米麸皮淀粉空心胶囊的原料组合体，并提供玉米麸皮淀粉空心胶囊的制备方法。该玉米麸皮淀粉胶囊具有优良的保水性和脆碎度。首先，本专利技术提出的一种新型材料——玉米麸皮纤维素醚，其由玉米麸皮经碱化后，进行醚化反应制得，通过不同的醚化剂，比如环氧丙烷，氯乙酸，氯甲烷，环氧乙烷的一种或几种，可得到不同的玉米麸皮纤维素醚。所述玉米麸皮纤维素醚为玉米麸皮羧甲基纤维素醚、玉米麸皮羟丙基甲基纤维素醚、玉米麸皮羟乙基纤维素醚、玉米麸皮羟丙基纤维素醚、玉米麸皮羟乙基甲基纤维素醚的一种或几种。本专利技术的制备玉米麸皮淀粉空心胶囊，由以下组分构成（按质量百分比计算）：原淀粉：20~90改性淀粉：20~90玉米麸皮纤维素醚：0.1~20胶凝剂：0.01~10增塑剂：0.1~10二氧化钛：0~10食用色素：0~10。所述原淀粉为玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、葛根粉、蕨粉、藕粉、糯米淀粉、红薯淀粉、山药淀粉、大豆淀粉的一种或几种。所述改性淀粉为预糊化淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、羟丙基淀粉、羟乙基淀粉、羧甲基淀粉、乙酰化淀粉、氧化淀粉的一种或几种。所述胶凝剂为琼脂、黄原胶、海藻酸钠、结冷胶、瓜儿豆胶、槐豆胶、魔芋胶、罗望子胶、卡拉胶、果胶的一种或几种。所述增塑剂为甘油、丙二醇、柠檬酸三丁酯、蔗糖酯、柠檬酸三乙酯、聚乙二醇、山梨糖醇、甘露醇、木糖醇的一种或几种。所述的遮光剂一般为二氧化钛。所述食用色素为胭脂红、柠檬黄、靛蓝、胡萝卜素的一种或几种。一种玉米麸皮淀粉空心胶囊的制备工艺，步骤如下：1）配料：将所述的原料组合体，加入水，搅拌均匀，其原料组合体与水的比例为1∶2~1∶8。2）溶胶：加热至60~100℃，保温搅拌1~2小时，保证所有原料溶解水化成均匀的胶液。3）稳定消泡：将所得胶液倒入全自动或半自动空心胶囊机的胶桶中，40~90℃保温静置1~3小时，必要时可抽真空，以保证气泡完全消除。4）胶液温度控制在40~90℃范围内，进行蘸胶成型。5）烘干，脱模，切边。6）将体帽套合，灭菌。本专利技术的有益效果在于：玉米麸皮具有来源广泛，价格低廉的优点，以玉米麸皮为原料，将其中所含的纤维素制备成各种纤维素醚，同样具备羟乙基甲基纤维素醚等的功能，且成本比上述纤维素醚要便宜得多。而且为提高胶液的成膜性，纤维素醚的聚合度应较小，但如用棉花为原料来制备，醚化后，还须采用复杂昂贵的工序和工艺来降低纤维素醚的聚合度，进一步增加了成本压力。反之，玉米麸皮中的纤维素本身的聚合度就低，醚化后，不需再进行降低聚合度的工序，从而更加提升了成本优势。玉米麸皮纤维素醚与原淀粉、改性淀粉、胶凝剂、增塑剂、遮光剂、着色剂的混配后，经喷雾或造粒工艺，获得原料组合体，用于淀粉空心胶囊的制造工艺中。不但可完全克服保水性和脆碎度的缺点，同时还能保持淀粉空心胶囊的价格竞争力。此外，由于宗教原因，淀粉胶囊更易被穆斯林和犹太民族接受。本专利技术以玉米麸皮纤维素醚，淀粉为主要原料制备而成，成本低廉，具有优良的保水性和脆碎度。工艺简单，操作简便，其生产设备与明胶胶囊的相比，只需较小的改动，有利于市场化推广。该胶囊具有优良的保水性，在干燥器内放置5天仍能保持9.2%的水分，保水率超过87%。该胶囊可在干燥环境下长时间放置。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本专利技术的保护范围。实施例1（1）玉米麸皮羧甲基纤维素醚的制备：在50L反应釜中，加入92%乙醇25L，搅拌下加入氢氧化钠3.5kg，加热至70℃化碱30分钟，冷却至35℃加入5kg玉米麸皮粉沫，碱化反应0.5小时，抽真空至-0.05Mpa，抽10分钟。加入50%氯乙酸乙醇溶液7.85kg，开始升温，30分钟升至55℃，反应30分钟，15分钟升至78℃，反应2小时。冷却至45℃，离心分离，洗涤得5.2kg玉米麸皮羧甲基纤维素醚。（2）空心胶囊的制备：原料组合体配方如下：原料质量（g）玉米淀粉60醋酸酯淀粉14玉米麸皮羧甲基纤维素醚15琼脂5甘油5二氧化钛0.5胭脂红0.5按上述配方，采用喷雾或造粒工艺，制成原料组合体，加入4倍质量的水，搅拌均匀，加热到80℃使其完全溶解糊化，形成胶液，然后降温至50℃，50℃恒温水浴下，静置2小时，消泡完全。最后上全自动空心胶囊机，控制在50℃，进行蘸胶，经干燥，脱模，切边后得玉米麸皮淀粉空心胶囊。实施例2按实施例1的配方，考察玉米麸皮羧甲基纤维素醚用量对脆碎度的改善效果，按照《中国药典》2015版所述，进行脆碎度的检测，试验结果如下表所示：注：用玉米淀粉补齐各玉米麸皮羧甲基纤维素醚用量之间的差额。实施例3（3）玉米麸皮羟丙基纤维素醚的制备：在50L反应釜中，加入92%异丙醇25L，搅拌下加入氢氧化钠3.5kg，加热至70℃化碱30分钟，冷却至35℃加入5kg玉米麸皮粉末，碱化反应0.5小时，抽真空至-0.05Mpa，抽10分钟。加入环氧丙烷1.8kg，常温下搅拌反应20分钟，升温至45-55℃，反应2小时，冷却至25℃，离心分离，洗涤得5.5kg玉米麸皮羟丙基纤维素醚。（4）空心胶囊的制备：原料配方如下：原料质量（g）马铃薯淀粉24氧化淀粉56玉米麸皮羟丙基纤维素醚10海藻酸钠5.5甘露醇3.5二氧化钛0.5柠檬黄0.5按上述配方，采用喷雾或造粒工艺，制成原料组合体，再加入5倍质量的水，搅拌均匀，加热到70℃使其完全溶解糊化，形成胶液，然后降温至40℃，40℃恒温水浴下，静置2.5小时，消泡完全。最后上全自动空心胶囊机，控制在40℃，进行蘸胶，经干燥，脱模，切边后得玉米麸皮淀粉空心胶囊。实施例4对比实施例1：按下列配方制备空心胶囊：原料质量（g）玉米淀粉75醋酸酯淀粉14琼脂5甘油5二氧化钛0.5胭脂红0.5按上述配方，采用喷雾或造粒工艺，制成原料组合体，加入4倍质量的水，搅拌均匀，加热到80℃使其完全溶解糊化，形成胶液，然后降温至50℃，50℃恒温水浴下，静置2小时，消泡完全。最后上全自动空心胶囊机，控制在50℃，进行蘸胶，经干燥，脱模，切边后得玉米麸皮淀粉空心胶囊。对比实施例2：按下列配方制备空心胶囊：原料质量（g）马铃薯淀粉24氧化淀粉66海本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米麸皮淀粉空心胶囊，其特征在于：它包含以下组分及其质量百分比：原淀粉：20~90改性淀粉：20~90玉米麸皮纤维素醚：0.1~20胶凝剂：0.01~10增塑剂：0.1~10二氧化钛：0~10食用色素：0~10所述玉米麸皮纤维素醚以玉米麸皮为原料，采用醚化剂，经醚化反应制得；所述醚化剂为环氧丙烷、氯乙酸、氯甲烷、环氧乙烷中的一种或几种。

【技术特征摘要】
1.一种玉米麸皮淀粉空心胶囊，其特征在于：它包含以下组分及其质量百分比：原淀粉：20~90改性淀粉：20~90玉米麸皮纤维素醚：0.1~20胶凝剂：0.01~10增塑剂：0.1~10二氧化钛：0~10食用色素：0~10所述玉米麸皮纤维素醚以玉米麸皮为原料，采用醚化剂，经醚化反应制得；所述醚化剂为环氧丙烷、氯乙酸、氯甲烷、环氧乙烷中的一种或几种。2.根据权利要求1所述的一种玉米麸皮淀粉空心胶囊、其特征在于：所述玉米麸皮纤维素醚为玉米麸皮羧甲基纤维素醚、玉米麸皮羟丙基甲基纤维素醚、玉米麸皮羟乙基纤维素醚、玉米麸皮羟丙基纤维素醚、玉米麸皮羟乙基甲基纤维素醚的一种或几种。3.根据权利要求1所述的一种玉米麸皮淀粉空心胶囊、其特征在于：所述原淀粉为玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、葛根粉、蕨粉、藕粉、糯米淀粉、红薯淀粉、山药淀粉、大豆淀粉的一种或几种；所述改性淀粉为预糊化淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、羟丙基淀粉、羟乙基淀粉、羧甲基淀粉、乙酰化淀...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯有愉，夏盛钦，冯麒合，冯超，
申请(专利权)人：中象新材料大连有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21