Production method of sweet carrot sticks, relates to the technical field of production of agricultural products processing, which comprises the following steps, pick carrots, carrots, carrots, baking, baking, soaking again making aseptic barrels, placed carrots, carrots barrel. The method of the invention is reasonable, convenient to operate and convenient to manufacture.
【技术实现步骤摘要】
一种甜胡萝卜棒的制作方法
本专利技术涉及农产品加工制作
,具体涉及一种甜胡萝卜棒的制作方法。
技术介绍
胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。是二年生草本,高15-120厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5-7月。产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。而胡萝卜一般都是在收割之后再通过加工制成不同的产品,而往往这种产品对于许多的人来说并不一定喜欢吃,而且有些加工非常的简单,并不利于保存,又或者方法非常的复杂,不利于推广。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、操作方便、制作便捷的一种甜胡萝卜棒的制作方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:一种甜胡萝卜棒的制作方法,其特征在于:包括以下步骤,步骤一、挑选胡萝卜:选择新鲜、无病虫害的胡萝卜,然后将胡萝卜用22-27℃的清水冲洗干净,然后放在加入 ...
【技术保护点】
一种甜胡萝卜棒的制作方法,其特征在于:包括以下步骤,步骤一、挑选胡萝卜:选择新鲜、无病虫害的胡萝卜,然后将胡萝卜用22‑27℃的清水冲洗干净,然后放在加入了小苏打的36‑40℃的纯净水中浸泡10‑15分钟,小苏打与清水重量比为1:60,浸泡后取出继续用34‑38℃的清水冲洗干净;步骤二、烘烤胡萝卜:将冲洗干净的胡萝卜去皮,然后再冲洗一下,切成长条状,然后放在阳光下晾晒20‑25分钟后,放入74‑79℃的烘烤箱中加工25‑30分钟,然后升温到80‑84℃,继续加工20‑24分钟;步骤三、浸泡胡萝卜:将烘烤后的胡萝卜取出,放入浸泡液中浸泡40‑45分钟,浸泡时要进行密封处理,并且需从浸泡开始持续加热到41‑46℃;步骤四、再次烘烤:将浸泡后的胡萝卜取出,然后静置20‑25分钟,再放入81‑85℃的烘烤箱中加工25‑30分钟,然后升温到86‑90℃,继续加工29‑33分钟;步骤五、制作无菌桶:选择一个陶瓷桶,然后用清水冲洗干净之后自然晾干,再采用紫外线灭菌40‑45分钟;步骤六、放置胡萝卜:将荷花花瓣平铺在竹子上,然后将烘烤后的胡萝卜放在荷花花瓣上,再覆盖一层荷花花瓣,再放置在通风、干燥、有 ...
【技术特征摘要】
1.一种甜胡萝卜棒的制作方法,其特征在于:包括以下步骤,步骤一、挑选胡萝卜:选择新鲜、无病虫害的胡萝卜,然后将胡萝卜用22-27℃的清水冲洗干净,然后放在加入了小苏打的36-40℃的纯净水中浸泡10-15分钟,小苏打与清水重量比为1:60,浸泡后取出继续用34-38℃的清水冲洗干净;步骤二、烘烤胡萝卜:将冲洗干净的胡萝卜去皮,然后再冲洗一下,切成长条状,然后放在阳光下晾晒20-25分钟后,放入74-79℃的烘烤箱中加工25-30分钟,然后升温到80-84℃,继续加工20-24分钟;步骤三、浸泡胡萝卜:将烘烤后的胡萝卜取出,放入浸泡液中浸泡40-45分钟,浸泡时要进行密封处理,并且需从浸泡开始持续加热到41-46℃;步骤四、再次烘烤:将浸泡后的胡萝卜取出,然后静置20-25分钟,再放入81-85℃的烘烤箱中加工25-30分钟,然后升温到86-90℃,继续加工29-33分钟;步骤五、制作无菌桶:选择一个陶瓷桶,然后用清水冲洗干净之后自然晾干,再采用紫外线灭菌40-45分钟;步骤六、放置胡萝卜:将荷花花瓣平铺在竹子上,然后...
【专利技术属性】
技术研发人员:田益坤,
申请(专利权)人:安徽金鹰农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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