The invention discloses a method for processing Hawthorn health jujube tea, which is characterized by: hawthorn, jujube as raw material, collocation of red ginger juice, crushing, heat treatment, extraction process, juice clarification, concentration and product, rich in nutrition, unique flavor, but also has negative lag, flowers convergence diarrhea, blood stasis, enhance body immunity and other health functions.
【技术实现步骤摘要】
山楂保健养生枣茶的加工方法
本专利技术涉及一种保健饮品的加工方法，尤其是涉及一种山楂保健养生枣茶的加工方法。
技术介绍
山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。现有的山楂主要用于鲜食，用途范围窄，深加工产品少，用于加工成山楂养生枣茶产品可实现对山楂、黑枣的综合利用，提高其经济价值和营养价...
【技术保护点】
一种山楂保健养生枣茶的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：A原料预处理：挑选新鲜完整、无虫害、无机械损伤的山楂、黑枣为原料，清水洗净后沥干；B破碎：分别将山楂、黑枣放入破碎机中破碎，破碎粒度为6‑8mm，去除果核及其他杂质；C热处理：破碎后的果块进行热处理，温度为70‑78℃，时间为40‑50秒；D浸提取汁：经热处理的果块放入浸提容器内，加入85‑90℃的热水，其果块与热水的配制比例为1∶3，稍加搅拌，浸提时间为4‑6小时，浸提后过滤，即得果汁；E澄清：采用蜂蜜澄清法，向果汁中加入5‑8%的蜂蜜，搅拌均匀，静置，提取上清液；F调配：将子姜捣碎，加入少许红糖，入锅加水熬汁，过...
【技术特征摘要】
1.一种山楂保健养生枣茶的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：A原料预处理：挑选新鲜完整、无虫害、无机械损伤的山楂、黑枣为原料，清水洗净后沥干；B破碎：分别将山楂、黑枣放入破碎机中破碎，破碎粒度为6-8mm，去除果核及其他杂质；C热处理：破碎后的果块进行热处理，温度为70-78℃，时间为40-50秒；D浸提取汁：经热处理的果块放入浸提容器内，加入85-90℃的热水，其果块与热水的配制比例为1∶3，稍加搅拌，浸提时间为4-6小时，浸提后过滤，即得果汁；E澄清：采用蜂蜜澄清法，向果汁中加入5-8%的蜂蜜，搅拌均匀，...
【专利技术属性】
技术研发人员：周珊珊，王毅，
申请(专利权)人：安徽智联管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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