The present invention relates to the field of food, discloses a cold tea effervescent tablets, including under the weight of the component prepared: tea powder 35 55 copies, 20 copies of 10 excipient, 10 alkali powder 20, edible organic acid powder 10 20, 3 7 modified crab shell powder a lubricant, 2 4, correctant 0.5 1.5 copies, 1.5 copies of the 0.5 defoaming agent. The tea effervescent tablet of the invention does not react with alkaline substances and acid substances during mixing, and the tea effervescent tablets can dissolve rapidly in cold water, and the content of alkaline substances and acidic substances is low.
【技术实现步骤摘要】
一种可冷泡的茶泡腾片
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种可冷泡的茶泡腾片。
技术介绍
茶饮料有益身体健康，口感独特，深受中国消费者，甚至世界消费者的喜爱。目前市场行关于茶饮料的产品也越来越多。为了便于携带，散装茶包、茶泡腾片等产品杯研发出来。比如：专利CN01108163.5公开了一种采用泡腾方式的快速茶饮料及其制备工艺。该茶泡腾片的组份有茶叶制品、碳酸氢钠及可食用有机酸，重量百分比为：茶叶制品为20％－65％，碳酸氢钠为20％－40％、可食用有机酸为15％－40％，并可适量添加赋形剂、矫味剂、润滑剂。该茶泡腾片制备工艺的主要特点是采用乙醇作为湿润剂，并在60－80℃度条件下干燥。专利CN02125613.6公开了一种茶饮料泡腾片及其制备方法。该专利技术的目的是提供一种茶饮料泡腾片，该泡腾片能快速溶解到各种温度的水中，且有茶的清香、提神等功效。该专利技术的茶饮料泡腾片，包括茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质。茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质的重量份数比为：茶的水煎提取物∶有机酸∶碱性物质＝30－50∶5－30∶5－30。制备茶饮料泡腾片的方法，包括...
【技术保护点】
一种可冷泡的茶泡腾片，其特征在于包括下重量份的组分制得：茶微粉35‑55份，赋形剂10‑20份，碱微粉10‑20份，可食用有机酸微粉10‑20份，改性蟹壳粉3‑7份，润滑剂2‑4份，矫味剂0.5‑1.5份，消泡剂0.5‑1.5份。
【技术特征摘要】
1.一种可冷泡的茶泡腾片，其特征在于包括下重量份的组分制得：茶微粉35-55份，赋形剂10-20份，碱微粉10-20份，可食用有机酸微粉10-20份，改性蟹壳粉3-7份，润滑剂2-4份，矫味剂0.5-1.5份，消泡剂0.5-1.5份。2.如权利要求1所述的一种可冷泡的茶泡腾片，其特征在于，所述茶微粉为茶叶提取物或者茶叶微粉。3.如权利要求1所述的一种可冷泡的茶泡腾片，其特征在于，所述赋形剂为蔗糖、乳糖、麦芽糊精和聚葡萄糖中的至少一种。4.如权利要求1所述的一种可冷泡的茶泡腾片，其特征在于，所述碱微粉或可食用有机酸微粉的制备方法为：取糊精并向糊精中添加70-80℃的适量水以使糊精呈黏稠的糊状物，分别将糊状物质量0.5-1.5倍的碱或可食用有机酸添加到糊状物中，搅拌均匀后烘干，研磨后制得碱微粉或可食用有机酸微粉。5.如权利要求4所述的一种可冷泡的茶泡腾片，其特征在于，所述碱为碳酸氢钠或碳酸钠中的至少一种；所述可食用有机酸为苹果酸、酒石酸或柠檬酸中的至少一...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴苗，
申请(专利权)人：长沙善道新材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43
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