一种枇杷红茶泡腾片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种枇杷红茶泡腾片及其制备方法，属于食品、保健品领域。本发明专利技术通过提取茶叶中的茶多酚、生物碱等有效成分，并加入枇杷叶中的功能性成分，制成泡腾片，使茶叶有效成分超过30％，不添加任何矫味剂、食用香精及甜味剂等，既保留了茶叶富含营养、提神醒目等功效，又提供了枇杷叶降脂降糖、减肥抗癌等功效。本发明专利技术提供的泡腾片，具有携带方便，制取方法简单，能最大限度利用茶叶的有效成分等优点，市场前景良好。

Loquat black tea effervescence tablet and preparation method thereof

The invention discloses a loquat black tea effervescence tablet and a preparation method thereof, belonging to the field of food and health care products. Through the effective ingredients of tea polyphenols, extraction of alkaloids in tea, and add functional ingredients in loquat leaves, made of effervescent tablets, the effective ingredients of tea more than 30%, do not add any flavoring agent, food flavors and sweeteners, retains the tea rich in nutrition, refreshing and other effects, and provide the efficacy of lipid-lowering and weight loss of loquat leaf cancer. The effervescent tablet provided by the invention has the advantages of convenient carrying, simple preparation method, maximum utilization of effective components of tea, etc., and the market prospect is good.

【技术实现步骤摘要】
一种枇杷红茶泡腾片及其制备方法
本专利技术涉及一种枇杷红茶泡腾片及其制备方法，属于食品、保健品领域。
技术介绍
枇杷叶是蔷薇科枇杷属植物枇杷Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl.的干燥叶，是一味常用中药，收载于历版中国药典供中医临床使用。枇杷果可食用，枇杷花可以制成花茶供饮用，而枇杷叶目前也属于药食两用的植物资源，具有清肺止咳、降逆止呕作用，用于治疗肺热咳嗽、气逆喘气、胃热呕逆、烦热口渴等症状。新近的研究发现从枇杷叶中分离得到的三萜酸类化学成分具有显著的降血糖活性。我国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。自上世纪90年代以来，随着世界茶叶市场由供不应求变为供过于求，以及人们生活方式的多元化、现代食品加工技术的发展，包括我国在内的许多国家都在研究和开发新型茶叶产品，茶叶逐渐从传统的泡茶饮服方式发展到各种各样的茶叶制剂，如袋泡茶、速溶茶、罐装茶水等。为使茶叶这一古老的产业焕发出新的活力，通过将现代制药和食品加工新工艺相结合，提取茶叶中的茶多酚、生物碱等有效成分，并加入枇杷叶中的功能性成分，制成泡腾片，然而，现有茶叶提取物泡腾片中，茶叶活性成分含量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备枇杷红茶泡腾片的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)首先将干燥枇杷叶或干燥红茶茶叶粉碎后过40目筛，分别与水按1：3～5的质量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物质量分数5～8％的纤维素酶，在65～70℃下浸泡10～12min，然后以1℃/min的速度升温至72～75℃，继续浸泡5～10min，浸泡过程中，辅以超声波处理，设置超声波工作参数为：工作时间为8‑10s，间隔时间为3‑5s；超声波工作频率为20‑25KHz，功率为100‑300W；在95℃灭酶5min，分别收集枇杷叶浸提液、红茶茶叶浸提液；2)将两种浸提液分别过滤除去不溶物得到清液；3)将清液过滤液与吸附树脂Amber...

【技术特征摘要】
1.一种制备枇杷红茶泡腾片的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)首先将干燥枇杷叶或干燥红茶茶叶粉碎后过40目筛，分别与水按1：3～5的质量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物质量分数5～8％的纤维素酶，在65～70℃下浸泡10～12min，然后以1℃/min的速度升温至72～75℃，继续浸泡5～10min，浸泡过程中，辅以超声波处理，设置超声波工作参数为：工作时间为8-10s，间隔时间为3-5s；超声波工作频率为20-25KHz，功率为100-300W；在95℃灭酶5min，分别收集枇杷叶浸提液、红茶茶叶浸提液；2)将两种浸提液分别过滤除去不溶物得到清液；3)将清液过滤液与吸附树脂AmberliteXAD16以质量比1:2混合，减压浓缩至干；装柱后用25～30％的乙醇洗脱6个柱体积，收集洗脱液；4)将洗脱液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枇杷粉或红茶茶粉；5)将红茶茶粉、枇杷粉、柠檬酸、葡萄糖、泡腾剂、粘合剂、润滑剂、环糊精，混合均匀，用造粒机造粒并烘干得到茶粒；6)在烘干的茶粒中加入茶粒质量分数1～2％的硬脂酸镁或微粉硅胶，送入压...

【专利技术属性】
技术研发人员：房泽海，
申请(专利权)人：淄博职业学院，
类型：发明
国别省市：山东,37