【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种多功能玉米粉的生产工艺。目前，现有的玉米粉的生产工艺是直接将玉米直接加工成玉米淀粉，胚芽、角质渣均去除，由此造成现有工艺生产出的玉米粉营养含量低。本专利技术的目的在于提供一种多功能玉米粉的生产工艺，由此工艺生产出的玉米粉营养含量高。本专利技术的技术方案一种多功能玉米粉的生产工艺，其特征在于将玉米去皮，将玉米胚芽分离出来，将玉米胚芽榨油，将去皮的玉米分离角质渣和淀粉，角质渣磨成粉，玉米淀粉进行预糊化干燥变性，将角质粉、玉米胚芽油均匀混合后，投入挤出机内进行熟化，将熟化粉送入微粉机粉碎，将粉碎后的熟比粉与前述玉米变性淀粉混合均匀。本专利技术的有益效果由于本专利技术的工艺中有效地利用了玉米分解后的角质渣、胚芽，使得本专利技术生产出的玉米粉比普通玉米粉营养含量高5-8倍。本专利技术生产出的玉米粉超高筋、味道香滑筋道，食用后能够与其余任何面粉配合便用，可以制作挂面粉、水饺粉、还可以象豆粉、奶粉一样冲食。可以用于制作玉米饼干、玉米方便面、制作冷饮、雪糕、冰淇淋，还可做玉米香型的火腿肠。下面详述本专利技术的实施例。将玉米进行去石去杂烘干为14％以下的水含量，然后进入去皮机将玉米整个拨皮，将玉米胚芽分离出来，玉米胚芽榨油，将去皮的玉米分离角质渣和淀粉，将角质渣磨成40目-60目的粉，将淀粉进行预糊化干燥变性。将角质粉及玉米胚芽油混合均匀，二者所占的重量份数为角质粉95、玉米胚芽油5，混合均匀后投入温度180℃的挤出机内进行熟化。将熟化粉送入微粉机粉碎，粉碎为160目-180目的细度。将熟化粉与前述的玉米变性淀粉混合均匀即得，熟化粉与玉米变性淀粉的所...
【技术保护点】
一种多功能玉米粉的生产工艺，其特征在于：将玉米去皮，将玉米胚芽分离出来，将玉米胚芽榨油，将去皮的玉米分离角质渣和淀粉，角质渣磨成粉，玉米淀粉进行预糊化干燥变性，将角质粉、玉米胚芽油均匀混合后，投入挤出机内进行熟化，将熟比粉送入微粉机粉碎，将粉碎后的熟化粉与前述玉米变性淀粉混合均匀。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。