The present invention relates to include cereals or legumes, sugar and Hericium erinaceus Hericium biscuits containing coarse grains and its preparation method, the invention contains Hericium roughage cookies can be used as a meal or snack, for everyone to eat, completely natural, and can get Hericium ingredients with anti cancer effect and the effect of activation of brain function the.
【技术实现步骤摘要】
一种含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法
本专利技术涉及一种含有猴头菇的粗粮饼干及其的制备方法，属于食品加工领域。
技术介绍
与普通蘑菇相比，猴头菇具有多种活性多糖，其中，半乳糖木糖葡聚糖和甘露葡糖硅烷由于含有特殊活性多糖体，因而具有卓越的抗肿瘤性。并且对防止发生大肠癌或胃癌，而且上述猴头菇多糖对各种胃炎均有效。尤其，事实表明，猴头菇具有促进神经细胞增殖因子的生物合成的猴头菌酮和猴头菌多醇。并且公开了此具有预防和治疗老年痴呆的效果。然而，作为通向大脑的入口的血脑屏障由于无法像增殖因子一样使大分子通过，因此通过向口腔给药或者向胳膊等注射的方式无法使增殖因子到达大脑。然而，含在猴头菇的猴头菌酮和猴头菌多醇可通过血液来向大脑传递，并促进增殖因子的合成，因此，上述方法可成为有效的治疗方法。并且，以大脑内荷尔蒙肾上腺素四倍的神经细胞增殖因子合成可促进作用阻止神经细胞(神经元)的消失并促进神经细胞(神经元)的合成，由此也可对成长期儿童或青少年的智能发达起到很大的作用。尤其，根据猴头菇还含有的钾、钙、镁等无机质，基于其他国际药效蘑菇研究会发行的效果对循环系统(高血压、低血压...
【技术保护点】
一种含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法，包含谷类或豆类、糖类及猴头菇。
【技术特征摘要】
1.一种含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法，包含谷类或豆类、糖类及猴头菇。2.根据权利要求1所述的一种含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法，所述猴头菇为猴头菇粉末或猴头菇提取物。3.根据权利要求2所述的含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法，相对于总重量，所述猴头菇粉末为0.01％至50％。4.根据权利要求2所述的含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法，相对于总重量，所述猴头菇提取物为0.001％至30％。5.根据权利要求1所述的含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法，还包含选自由松茸、香菇、桑黄、灵芝、平菇、金针菇等，其中的一种或几种的组合。6.根据权利要求1所述的一种含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法，所述方法...
【专利技术属性】
技术研发人员：范宇，
申请(专利权)人：启东市余谷蔬菜种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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