Process for the preparation of an efficient preservation of mushroom nutritional value, adding a certain amount of mixed nutrient production Mushroom in the raw materials, stirring and mixing, sealed packaging, high-temperature sterilization after implantation into the indoor cultivation of mushroom spawn, the invention makes people at the same time with the increase of edible mushrooms selenium and calcium intake.
【技术实现步骤摘要】
一种高效保存菌菇营养价值的制备工艺
本专利技术属于食用菌菇加工
，具体地说是高效保存菌菇营养价值的制备工艺。
技术介绍
菌菇的种类有很多，主要包括：草菇，平菇，香菇，金针菇，茶树菇，其内含营养成分各不相同。尽管，菌菇中已含有多种维生素及多种无机矿质元素，但含量偏低，特别是硒和钙元素，根本无法满足人体的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种增加菌菇中富含硒和钙元素的高效保存菌菇营养价值的制备工艺。本专利技术的技术方案是：一种高效保存菌菇营养价值的制备工艺，生产菌菇的原料中加入一定量混合营养液，充分搅拌混合后，密封包装，经高温灭菌后植入蘑菇菌种后放入培养室内，本专利技术使人们在食用蘑菇的同时增加硒和钙的摄入量。本专利技术由于在现有生产菌菇原料的基础上加入一定量的本专利技术混合营养液，在蘑菇菌种生长过程中将硒、钙离子吸收到蘑菇内，在不影响蘑菇任何口感及原有营养成份及价值的情况下，增加了硒、钙离子的含量，使人们在食用蘑菇的同时增加硒和钙的摄入量。另外，本专利技术是在硒、钙离子状态下，特别是在弱碱状态下，更容易被人体所吸收；本专利技术特别适用于平时爱菌菇的中老年人群，可大大延缓自身的衰老。本专利技术还具有工艺方法简单，成本低，应用效果显著等优点。具体实施方式本专利技术所述富硒高钙食用香菇的生产方法，一种高效保存菌菇营养价值的制备工艺，生产菌菇的原料中加入一定量混合营养液，充分搅拌混合后，密封包装，经高温灭菌后植入蘑菇菌种后放入培养室内，本专利技术使人们在食用蘑菇的同时增加硒和钙的摄入量。
【技术保护点】
一种高效保存菌菇营养价值的制备工艺，生产菌菇的原料中加入一定量混合营养液，充分搅拌混合后，密封包装，经高温灭菌后植入蘑菇菌种后放入培养室内，本专利技术使人们在食用蘑菇的同时增加硒和钙的摄入量。
【技术特征摘要】
1.一种高效保存菌菇营养价值的制备工艺，生产菌菇的原料中加入一定量混合营养液，充分搅拌混合后，密...
【专利技术属性】
技术研发人员：张龙进，
申请(专利权)人：南通宇鑫菌菇种植有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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