一种养生食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种养生食品及其制备方法，其原料包括玉米40‑60份、粟米20‑30份、糙米20‑30份、薏米10‑20份、莲子5‑10份、酵母菌3‑5份。将酵母菌加入按比例混合均匀后粉碎搅拌均匀，成半固态，放置一段时间后进行干燥脱水，将干燥后的块状物粉碎，粉状物中加入温水浸泡，再加热保温后灌装包装，产出成品养生糊。本发明专利技术所述的养生食品可提高大脑功能，提高记忆力和智力，体力有所增强，对人体健美作用显著，多人食用后出现皮肤光白柔软，女士更为明显。

Health preserving food and preparation method thereof

The invention relates to a kind of health food and its preparation method, its raw materials including corn 40 60 copies, 30 copies of brown rice, corn 20 20 30 copies, 20 copies, 10 barley seeds 5 10 copies, 5 copies of 3 yeast. Will add yeast mixing after crushing mixing into semi solid, for a period of time after drying, the lump dried crushed into powder in warm water, then heating after filling and packaging, product output health paste. The health food of the invention can improve the function of the brain, improve the memory and intelligence, increase the physical strength, and have remarkable effect on the human body. The skin is light, white and soft after being eaten by a plurality of people, and the lady is more obvious.

【技术实现步骤摘要】
一种养生食品及其制备方法
本专利技术涉及食品生产领域，特别是一种提高智力及增强人体免疫力的养生食品及其制备方法。
技术介绍
由于现代社会环境的污染，由此而导致人体中营养障碍，免疫力下降，智力发育不健全，体力不够强健，甚至出现心脑血管病和癌症等严重疾病。而目前对于这一状况，人们的应对办法一般是吃药、打针、手术或自选药品和保健品自我防治。然而，许多人对吃药、打针、手术的副面作用无法克服，对保健品的质量和效果多数人也出于无奈。因此，有必要提供一种有助于提高智力（特别是记忆力），体质、免疫力及对其他疾病具有预防作用的绿色营养食品。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种养生食品及其制备方法，至少达到提高记忆力和免疫力的目的。为解决以上技术问题，根据本专利技术的一个方案，提供一种养生食品，以质量分数计，其原料包括玉米40-60份、粟米20-30份、糙米20-30份、薏米10-20份、莲子5-10份、酵母菌3-5份。进一步地，以质量分数计，其原料包括玉米50份、粟米25份、糙米25份、薏米15份、莲子8份、酵母菌4份。根据本专利技术的另一方面，提供一种以上养生食品的制备方法。包括步骤：（1）玉米、粟米、糙米、薏米和莲子按比例混合均匀，粉碎成80-150目粉状物。（2）酵母菌中加入30-40℃温水，搅匀后放置20-30分钟，待用。（3）将步骤（2）的加水酵母菌加入步骤（1）的粉状物中，搅拌均匀，成半固态，在30℃条件下放置12-24小时，然后进行干燥脱水。（4）将干燥后的块状物粉碎成100-200目粉状物。（5）在步骤（4）的粉状物中加入30-40℃温水，浸泡20-30分钟后，再加热至70-80℃，保持10-15分钟，再行灌装包装，产出成品养生糊。进一步地，步骤（1）中，玉米、粟米、糙米、薏米、莲子粉碎至80-150目。进一步地，步骤（2）中，酵母菌中的加水量为每克酵母菌加水15-20ml。进一步地，步骤（3）中，干燥脱水后的含水率是5-8%。进一步地，步骤（5）中，粉状物的加水量为每克粉状物加水15-25ml。本专利技术是把一些自然态食物经过生物工程技术处理，而制成的一种新型养生快餐食品,命名为健美康复营养糊。食用本专利技术所述的养生食品可提高大脑功能，提高记忆力和智力，体力有所增强。长期食用可提高儿童的智商和学习成绩，小鼠实验表明受试小鼠的学习和记忆功能增强，游泳耐力增加。其次，可增强免疫功能和抗病能力，增强人DNA复制能力和细胞抗癌能力，增加高密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉粥样硬化和心脑血管病有良好作用。此外，本专利技术对人体健美作用显著，多人食用后出现皮肤光白柔软，女士更为明显。具体实施方式配方在一种典型的实施方式中，本专利技术提供的一种养生食品，以质量分数计，其原料包括玉米40-60份、粟米（谷子）20-30份、糙米20-30份、薏米10-20份、莲子5-10份、酵母菌3-5份。在优选的实施方式中，本专利技术提供的一种养生食品以质量分数计，其原料包括玉米50份、粟米（谷子）25份、糙米25份、薏米15份、莲子8份、酵母菌4份。以上实施方式中，玉米、粟米、糙米、薏米和莲子均需粉碎成粉，各组分的功效与作用如下。1、玉米：含有丰富的营养素，在美国及其他发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位养生食品，称为“黄金作物”。研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面粉中的营养素含量非常丰富，100克中含量，热量（千卡）341、硫胺素（mg）26、钙22mg、蛋白质8.1g、核黄素0.9mg、镁84mg、脂肪3g、烟酸2.3g、铁3.2mg、碳水物69.6g、锰47mg、膳食纤维5.6g、维生素E3.8mg、锌1.42mg、维生素A7ug、铜35mg、胡萝卜素1.3ug、钾249mg、磷196mg、硒2.49ug，是世界公认的“黄金作物”，其中脂肪、磷元素、维生素B2含量居谷类作物之首，亚油酸和维生素E使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化发生，玉米面中钙、铁含量较多，可防止高血压、冠心病。研究表明，含丰富的谷胱甘肽，是抗癌因子，能与外来化学致癌物质结合，使其失去毒性，排出体外。大量的赖氨酸、硒元素均是抗癌重要物质。2、粟米，又称谷子：具有补血健脑、补脾健胃、降压安神之功效，同时有减轻皱纹、色斑、色素沉淀等美容作用。在100克粟米面粉中，含蛋白9.7g、脂肪1.7g、胡萝卜素0.12mg、VB1含量为所有粮食之首0.66g、VB20.09mg，还有烟酸、铁、钙等。3、糙米：具有造血、活血功能，富含维生素E，促进血液循环，维持人体内分泌平衡，提高免疫力，保护心脑血管、养颜、降压、健脑。美国食品与药品管理局对糙米胚进行了化验分析，发现每10g糙米中，含蛋白3g、脂肪1.2g、B族维素2.5g、VE1.8g、VC50mg、铁20mg、砱15mg，钙是白米的1.7倍，VE是白米的10倍，维生素是白米的14倍。4、薏米：营养价值很高，除含蛋白、脂肪、碳化物外，还有钙、磷、铁、锌、硒、铜及VB1、VB2、烟酸、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸等氨基酸等，这些物质及元素，对提高人体的免疫功能具有重要作用。5、莲子：莲子中，微量元素锌、锰、砱、钾、铜、铁均很丰富。锌、锰参与人体多种酶的合成与酶的激活，具有多种功能与催化作用，可促进人体能量代谢，提高免疫功能，促进智力发育和疾病康复。莲子中磷含量高于鲜水果4-6倍，是珍贵的滋补食品。莲子中含钾最突出，每100克中含钾2.5g，在维持心脏功能、参与新陈代谢及降低血压方面具有重要作用。6、酵母菌：酵母菌本身富含优质蛋白，多种氨基酸和维生素，特别是富含B族维生素，并且低脂肪，对人体十分有利，是天然均衡的营养源。此外，酵母菌可以将无机微量元素在体内转化成人类易吸收的最佳的微量元素补充剂，以及其体内富含的葡聚糖等多糖物质，成为人类理想的免疫调节剂。至少可采用湖北安琪酵母股份有限公司生产的酵母产品实现。制备方法在一种典型的实施方式中，上述养生食品的制备方法，包括步骤以下，（1）玉米、粟米、糙米、薏米和莲子按比例混合均匀，粉碎成80-150目粉状物；（2）酵母中加入30-40℃温水，搅匀后放置20-30分钟，待用；（3）将步骤（2）的加水酵母菌加入步骤（1）的粉状物中，搅拌均匀，成半固态，在30℃条件下放置12-24小时，然后进行干燥脱水；（4）将干燥后的块状物粉碎成100-200目粉状物；（5）在步骤（4）的粉状物中加入30-40℃温水，浸泡20-30分钟后，再加热至70-80℃，保持10-15分钟，再行灌装包装，产出成品养生糊。在优选的实施方式中，步骤（1）中，玉米、粟米、糙米、薏米、莲子粉碎至80-150目。在优选的实施方式中，步骤（2）中，酵母菌中的加水量为每克酵母菌加水15-20ml。在优选的实施方式中，步骤（3）中，干燥脱水后的含水率是5-8%。在优选的实施方式中，步骤（5）中，粉状物的加水量为每克粉状物加水15-25ml。以上工艺步骤中，步骤（3）是整个工艺的关键，即对原食材的生物发酵处理过程。只有在这一过程中，才能形成丰富的、对人体细胞十分有利的营养素物质。从而达到可以增强修复人体本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生食品，其特征在于：以质量分数计，其原料包括玉米40‑60份、粟米20‑30份、糙米20‑30份、薏米10‑20份、莲子5‑10份、酵母菌3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种养生食品，其特征在于：以质量分数计，其原料包括玉米40-60份、粟米20-30份、糙米20-30份、薏米10-20份、莲子5-10份、酵母菌3-5份。2.根据权利要求1所述的养生快餐食品，其特征在于：以质量分数计，其原料包括玉米50份、粟米25份、糙米25份、薏米15份、莲子8份、酵母菌4份。3.如权利要求1或2所述的养生食品的制备方法，其特征在于：包括步骤以下，（1）玉米、粟米、糙米、薏米和莲子按比例混合均匀，粉碎成80-150目粉状物；（2）酵母菌中加入30-40℃温水，搅匀后放置20-30分钟，待用；（3）将步骤（2）的加水酵母菌加入步骤（1）的粉状物中，搅拌均匀，成半固态，在30℃条件下放置12-...

【专利技术属性】
技术研发人员：李宗贤，李晓杉，李晓梅，李晓琴，
申请(专利权)人：李宗贤，
类型：发明
国别省市：山西,14