一种低值鱼抗菌肽的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种低值鱼抗菌肽的加工方法，包括以下步骤：准备并除菌、脱脂、微波萃取提纯、离心提纯、酶解、离心纯化、硫酸铵纯化和成品，低值鱼鱼鳔中的脂肪进行脱脂，滤除杂质并提纯其中的蛋白质，后通过酶解反应使蛋白质水解为抗菌肽，使用酶活性肽增加复合蛋白酶的活性，加快水解反应，提高加工效率。有益效果为：使用低值鱼鱼鳔生产抗菌肽，使其得到高值化利用，本发明专利技术方法生产的抗菌肽具有天然、无毒、无污染、抗菌高效、抗菌谱宽等特点，最后所得抗菌肽收率高、纯度高，可以应用到工业生产，有很好的发展前景。

【技术实现步骤摘要】
一种低值鱼抗菌肽的加工方法
本专利技术涉及抗菌肽加工领域，尤其是涉及一种低值鱼抗菌肽的加工方法。技术背景抗菌肽是一类具有抗菌作用的小分子多肽，一般由12-15个氨基酸组成，抗菌肽因其优良的抗菌特性减少了传染病的发病率，成为抗生素的理想替代品，目前已从自然界发现了两千多种抗菌肽，抗菌肽具有广谱抗菌性，可杀死革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌与真菌等。抗菌肽作为抗菌药物具有无毒副作用、无残留、无污染等优点，目前关于抗菌肽的制备和抗菌机理研究已广泛展开。抗菌肽的获取方法之一酶解法通过水解农副产品和水产品等废弃物获得抗菌肽，是大批量生产抗菌肽最有前途的方法之一，这种方法在制备抗菌肽中得到了广泛应用。渔获物中的小鱼、小虾与水产品加工下脚料如内脏等称为低值鱼产品，低值鱼因技术原因多用来生产饲料甚至直接作为废物直接丢弃，大部分的低值鱼含有丰富的蛋白质，利用低值鱼酶解法生产抗菌肽具有很大的实际意义与经济价值。关于酶解法制备抗菌肽的技术有很多方法，现有技术如授权公众号为CN103388014B的中国专利技术专利，公开了一种亚铁螯合抗菌肽制备方法，该方法具有操作简单、成本低廉等特点，但其具有杂质残留、抗菌肽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）准备并除菌；2）脱脂：在步骤1后得到的鱼鳔浆液中加入脂肪酶进行脱脂；3）微波萃取提纯：对步骤2后得到的脱脂浆液进行微波萃取；4）离心提纯：对步骤3后得到的提纯浆液进行离心提纯；5）酶解：在步骤4后得到的提纯浆液中加入复合蛋白酶与酶活性肽进行酶解；6）离心纯化：对步骤5后得到的酶解液进行多次离心纯化；7）硫酸铵纯化：在步骤6后得到的混合浆液中加入硫酸铵进行纯化得到抗菌肽；8）成品：将步骤7后得到的纯品抗菌肽进行冷藏保存。

【技术特征摘要】
1.一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）准备并除菌；2）脱脂：在步骤1后得到的鱼鳔浆液中加入脂肪酶进行脱脂；3）微波萃取提纯：对步骤2后得到的脱脂浆液进行微波萃取；4）离心提纯：对步骤3后得到的提纯浆液进行离心提纯；5）酶解：在步骤4后得到的提纯浆液中加入复合蛋白酶与酶活性肽进行酶解；6）离心纯化：对步骤5后得到的酶解液进行多次离心纯化；7）硫酸铵纯化：在步骤6后得到的混合浆液中加入硫酸铵进行纯化得到抗菌肽；8）成品：将步骤7后得到的纯品抗菌肽进行冷藏保存。2.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤1中鱼鳔清洗次数为3-5次，取用重量为10-15g，所加入蒸馏水重量为20-30g，蒸煮压强为50-80MPa，温度为90-100℃，蒸煮时间为30-50分钟。3.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤5中所加入的酶活性肽的氨基酸序列为：SCASRCKSRCRARRCRARFGKRCICKCFRC。4.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤2中加入的脂肪酶重量为0.010-0.015g，在35-38℃条件下反应20-30分钟，然后升温至90-100℃使酶失活。5.根据权利要求1所述的一种低值鱼抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步骤3中所加入蒸馏...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶力，
申请(专利权)人：舟山达康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33