一种营养强化黄秋葵花冷泡茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养强化黄秋葵花冷泡茶及其制备方法，包括如下步骤：1)制备黄秋葵花胚；2)制备营养强化剂：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，按黄秋葵花苞的质量计加入0.5～2倍的清水，混合均匀后进行榨汁，过滤取黄秋葵花苞汁，喷雾干燥制得黄秋葵花苞营养浓缩粉；采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果，切碎后置于5～35℃的水中浸提，之后过滤收集浸提液，喷雾干燥制得黄秋葵果营养粉；3)喷涂营养强化剂；4)干燥固化：步骤(3)处理后的花胚进行低温低湿干燥；5)包装。本发明专利技术可以在常温水或冷水中泡饮，浸泡后的茶水富含黄秋葵花和黄秋葵果的营养和活性物质，且黄秋葵花的芳香浓郁，使用十分方便，也可以重复泡饮，特别适用于天气炎热的夏季用常温水进行泡饮，不仅解渴、解热还能提供丰富营养。

Nutrition enhanced yellow autumn sunflower cold brewing tea and preparation method thereof

The invention discloses a nutritious okra cold tea and its preparation method, which comprises the following steps: 1) the preparation of okra flower embryo; 2) preparation of nutritional supplements: picked early in the morning is not open, fresh okra bud, according to the quality of okra flower added 0.5 ~ 2 times of water. Mixing the juice, filtering of okra bud juice, spray drying to prepare okra bud concentrated nutrient powder; picking fresh, no mechanical damage, no plant diseases and insect pests of okra fruit, chopped into 5 ~ 35 Deg. C water extraction, after filtering the collected extracts obtained by spraying and drying of okra fruit nutrition powder; 3) spraying nutritional supplements; 4) drying and curing steps: (3) after the treatment of low temperature and low humidity drying flower embryo; 5) packaging. The invention can drink at room temperature or cold water, after soaking the tea rich in okra and okra fruit nutrition and physical activity, and yellow autumn sunflower rich aroma, very easy to use, can also be repeated brewing, especially suitable for the hot weather in summer with room temperature water for drinking, not only can provide the rich nutrition, antipyretic and thirst.

【技术实现步骤摘要】
一种营养强化黄秋葵花冷泡茶及其制备方法
本专利技术属于花茶加工
，具体涉及一种营养强化黄秋葵花冷泡茶及其制备方法。
技术介绍
黄秋葵别名补肾草、秋葵、羊角豆等，国外又名Okra，为锦葵科(Malvaceae)秋葵属(AbelmoschusMedic)一年生草本植物。黄秋葵原产于非洲，品种繁多，广泛栽培于热带和亚热带地区。黄秋葵在我国大陆的栽培历史较短，近几年才从台湾、日本等地引入种植，所以国人对黄秋葵认识还比较肤浅。现在我国南北方各地，如北京、广东、上海、山东、江苏、浙江、海南、云南、安徽、福建、台湾等省市均有分布与栽培，特别是在台湾地区种植较多。黄秋葵浑身是宝，其种子、根可入药，果荚、嫩叶、花等可作为蔬菜食用；近些年，黄秋葵因其保健作用、药用疗效、观赏价值等方面而被广泛关注和研究。黄秋葵花是古老的雌雄同花授粉品种，其花只花开一天，即自动闭合，有效地保持了它原生态的特别营养成分，低温烘制成花茶后气味清香，口感柔和，是非常好的传统茶叶的替代品。黄秋葵花茶含有丰富的果胶(多糖类，计为碳水化合物中)、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)制备黄秋葵花胚：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，采用压力为0.15～0.30Mpa的高压蒸汽蒸制10～30min，之后取出自然冷却至室温，然后于‑30～‑12℃预冷12～24h，之后采用冷冻干燥至水分含量低于15％，制得黄秋葵花胚；2)制备营养强化剂：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，按黄秋葵花苞的质量计加入0.5～2倍的清水，混合均匀后进行榨汁，过滤取黄秋葵花苞汁，喷雾干燥制得黄秋葵花苞营养浓缩粉；采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果，切碎后置于5～35℃的水中浸提，之后过滤收集浸提液，喷雾干燥制得黄秋葵果营养粉；3)...

【技术特征摘要】
1.一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)制备黄秋葵花胚：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，采用压力为0.15～0.30Mpa的高压蒸汽蒸制10～30min，之后取出自然冷却至室温，然后于-30～-12℃预冷12～24h，之后采用冷冻干燥至水分含量低于15％，制得黄秋葵花胚；2)制备营养强化剂：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，按黄秋葵花苞的质量计加入0.5～2倍的清水，混合均匀后进行榨汁，过滤取黄秋葵花苞汁，喷雾干燥制得黄秋葵花苞营养浓缩粉；采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果，切碎后置于5～35℃的水中浸提，之后过滤收集浸提液，喷雾干燥制得黄秋葵果营养粉；3)喷涂营养强化剂：将黄秋葵花苞营养浓缩粉、黄秋葵果胶粉与阿拉伯胶粉按质量比5:1～5:0.5～1混合，之后按料液质量比1:1.5～3.0kg/kg加入至温度为5～35℃的水中，搅拌均匀后进行纳米化处理，之后喷涂至步骤(1)制备的黄秋葵花胚表面；4)干燥固化：步骤(3)处理后的花胚进行低温低湿干燥；5)包装。2.如权利要求1所述的一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于所述步骤(2)中黄秋葵果胶粉的制备的具体方法为：采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果...

【专利技术属性】
技术研发人员：李格，
申请(专利权)人：湖南源绿科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43