The invention belongs to the field of health care products, and relates to a traditional Chinese medicine health care soy sauce and a preparation method thereof. In particular, the traditional Chinese medicine health soy sauce comprises fermented soy sauce, zinc lactate, ferrous sulfate, calcium pantothenate, American ginseng powder, pilose antler powder, prepared flour, liquorice powder and small molecular mass water. The preparation method of the traditional Chinese medicine health-care soy sauce is simple and convenient, the product meets the requirements of relevant standards, and has the function of enhancing immunity, and makes up the blank of the market and has great economic value.
【技术实现步骤摘要】
一种中药保健酱油及其制备方法
本专利技术属于调味品
，涉及一种中药保健酱油及其相应的制备方法。
技术介绍
免疫力是一种有效的人体自身防御机制，能够识别和消灭外来侵入的任何异物(如病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。按照获得方式的不同，免疫力可分为先天性免疫和获得性免疫。先天性免疫是人一生下来就有的，而获得性免疫是人生下来以后在生活过程中自然获得的或者用人工辅助的有效方法被动得到的。免疫力低下的身体易于被感染或患癌症，免疫力超常也会产生对身体有害的结果(如引发过敏反应、自身免疫疾病等)。当免疫系统不能正常发挥保护作用时，极易招致感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病。又因经常患病，加重了机体的消耗，因此通常伴有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，长此以往会导致身心发育不良，还易诱发重大疾病。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂，除食盐以外，还有氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等多种成分。酱油以咸味为主，亦有鲜味、香味，...
【技术保护点】
一种中药保健酱油，其特征在于：包括酿造酱油、乳酸锌、硫酸亚铁、泛酸钙、西洋参粉、鹿茸粉、熟地粉、甘草粉和小分子团水。
【技术特征摘要】
1.一种中药保健酱油，其特征在于：包括酿造酱油、乳酸锌、硫酸亚铁、泛酸钙、西洋参粉、鹿茸粉、熟地粉、甘草粉和小分子团水。2.根据权利要求1所述的中药保健酱油，其特征在于：以重量份计，所述中药保健酱油包括800～1200份酿造酱油、2～5份乳酸锌、1～3份硫酸亚铁、2～5份泛酸钙、5～10份西洋参粉、2～5份鹿茸粉、15～20份熟地粉、15～20份甘草粉和100～200份小分子团水。3.根据权利要求2所述的中药保健酱油，其特征在于：以重量份计，所述中药保健酱油包括1000份酿造酱油、3份乳酸锌、2份硫酸亚铁、5份泛酸钙、10份西洋参粉、5份鹿茸粉、15份熟地粉、20份甘草粉和150份小分子团水。4.根据权利要求1至3中任一项所述的中药保健酱油，其特征在于：所述酿造酱油为低盐固态发酵酱油。5.根据权利要求1至3中任一项所述的中药保健酱油，其特征在于：所述西洋参粉的颗粒粒径为100～300μm；所述鹿茸粉的颗粒粒径为100～300μm；所述熟地粉的颗粒粒径为200～400μm；所述甘草粉的颗粒粒径为200～400μm。6.根据权利要求1至3中任一项所述的中药保健酱油，其特征在于：所述西洋参粉中总皂苷的重...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐道华，陈俞剑，
申请(专利权)人：福州金慧健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35
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