一种大米生产加工方法技术

本发明专利技术公开了一种大米生产加工方法，包括以下步骤：对验收得到的稻谷依次进行筛选和去石；将稻谷运送到砻谷机中进行去壳、整米，得到糙米和稻谷的混合物；采用谷糙分离筛将糙米、稻谷进行分离和分级处理；采用碾米机对上述糙米进行开糙及碾白，得到白米；采用抛光机对上述白米进行抛光处理；采用色选机去除黄米粒、碎米粒以及异色杂质，得到精制的大米；对上述大米进行称重定量真空包装将包装好的大米送到恒温仓库中存放。本发明专利技术解决了目前大米生产工艺较为繁琐、不合理的技术问题，有助于提高精制大米的质量。

Rice production and processing method

The invention discloses a processing method of rice production, which comprises the following steps: to get the approval of rice in order to screening and stone; rice huller was transported to the shell, the whole rice, brown rice and rice mixture obtained; the separator will separate and brown rice and rice grading; the milling machine of the brown rice husked and milled rice, obtained; the polishing machine polishing processing of the rice color sorter; the removal of the yellow rice, broken rice and different impurities, refined rice; the rice for quantitative weighing vacuum packaging the packaged rice to a constant temperature warehouse storage. The invention solves the technical problem that the rice production process is more tedious and unreasonable, and is helpful for improving the quality of the refined rice.

【技术实现步骤摘要】
一种大米生产加工方法
本专利技术属于大米加工
，尤其涉及一种大米生产加工工艺。
技术介绍
大米是人们一日三餐必不可少的食物，大米中含碳水化合物75％左右，蛋白质7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8％-83.1％，也是谷类蛋白质中较高的一种。传统的大米加工方法是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成成品，这样大米加工工序设计不合理，步骤繁琐，效率低，米质较低，不利于精制大米。鉴于上述缺陷，实有必要设计一种大米的加工方法来对其改进，以提高精制大米的质量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种大米生产加工方法，以解决目前大米生产工艺较为繁琐、不合理的技术问题，有助于提高精制大米的质量。本专利技术采用的技术方案如下：一种大米生产加工方法，包括以下步骤：S1、稻谷清理：对验收得到的稻谷依次进行筛选和去石，使稻谷的含杂总量小于0.6％；S2、砻谷：将经过S1处理得到的稻谷运送到砻谷机中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大米生产加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、稻谷清理：对验收得到的稻谷依次进行筛选和去石，使稻谷的含杂总量小于0.6％；S2、砻谷：将经过S1处理得到的稻谷运送到砻谷机中进行去壳、整米，得到糙米和稻谷的混合物，并保证脱壳率≥75％，回砻谷含糙率不超过10％；S3、谷糙分离：采用谷糙分离筛将糙米、稻谷进行分离和分级处理，并控制稻谷粒含量≤2粒/kg；S4、碾米：采用碾米机对上述糙米进行开糙、碾白和磁选，得到白米，净谷含石率小于1粒/kg；S5、抛光：采用抛光机对上述白米进行抛光处理，并使碎米粒含量≤30％，糠粉含量小于等于2％；S6、色选：采用色选机去除黄米粒、碎米粒以及异色杂质，并控...

【技术特征摘要】
1.一种大米生产加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、稻谷清理：对验收得到的稻谷依次进行筛选和去石，使稻谷的含杂总量小于0.6％；S2、砻谷：将经过S1处理得到的稻谷运送到砻谷机中进行去壳、整米，得到糙米和稻谷的混合物，并保证脱壳率≥75％，回砻谷含糙率不超过10％；S3、谷糙分离：采用谷糙分离筛将糙米、稻谷进行分离和分级处理，并控制稻谷粒含量≤2粒/kg；S4、碾米：采用碾米机对上述糙米进行开糙、碾白和磁选，得到白米，净谷含石率小于1粒/kg；S5、抛光：采用抛光机对上述白米进行抛光处理，并使碎米粒含量≤30％，糠粉含量小于等于2％；S6、色选：采用色选机去除黄米粒、碎米粒以及异色杂质，并控制黄米含量≤2％，碎米粒含量≤10％，得到精制的大米；S7、包装：对上述大米进行称重定量真空包装；S8、入库：将包装好的...

【专利技术属性】
技术研发人员：范惠萍，
申请(专利权)人：乐山惠田米业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51