一种黑枸杞的提取方法技术

本发明专利技术的一种黑枸杞的提取方法，包括初提、精提、酶解、浓缩等步骤，使用复合酶制剂对提取液中的高分子糖蛋白进行酶解，使之分子量小于2000道尔顿，降低系统黏度，能够完整保留黑枸杞内的功能性生物活性成分，提高有效成分花青素的稳定性。

Method for extracting black wolfberry fruit

An extraction method of the invention of the black Chinese wolfberry, including extraction, extraction, enzyme hydrolysis, concentration and other steps, to extract the glycosidoprotein enzyme using compound enzyme, the molecular weight of less than 2000 Dalton, reduce the system viscosity, to retain the integrity of function of the bioactive components in black wolfberry to improve the stability of anthocyanins, active ingredient.

【技术实现步骤摘要】
一种黑枸杞的提取方法
本专利技术属于食品工程领域，具体涉及一种黑枸杞的提取方法。
技术介绍
黑枸杞具有许多保健功能和抗衰老功效。它含有的花青素是蓝莓的18倍、维生素C的20倍、维生素E的55倍，各种微量元素含量丰富，特别是铬元素，是天然铬元素补充剂，对糖尿病有增强胰岛素代谢的作用。花青素是世界公认的抗衰老物质，不但对皮肤有独特的保水修复作用，对肌体内脏也有促进细胞代谢、排出毒素和杀菌清洁功效。但是传统的水提、水醇混合提取、超声提取后得到的含有花青素的材料，由于大分子糖蛋白含量高，体系粘稠度很大，如用于食品类含片，则由于黏度太大致使压片时粘冲不能正常工作；用于化妆品时由于分子量高、黏度大，与许多成分不兼容，造成分层、沉淀、析出等不良后果，导致整批次报废。尤其是花青素本身氧化褪色，造成产品的货架期质量得不到保证，严重影响商品外观和自身的健康效果。
技术实现思路
为了克服现有技术上的问题，本专利技术提供了一种黑枸杞的提取方法，使用复合酶制剂对高分子糖蛋白进行酶解，使之分子量小于2000道尔顿，降低系统黏度能够完整保留黑枸杞内的功能性生物活性成分，提高有效成分花青素的稳定性。本专利技术提供以下技术方案：一种黑枸杞的提取方法，包括以下步骤，步骤一初提按料液体积比为1:7-15的比例将干制黑枸杞加入到纯水中，40-60℃温度，以115-135w功率、8000-12000赫兹的频率超声辅助提取45-75min，以三层快速定性滤纸过滤，得到初提滤液；步骤二精提向初提废渣中加入5-6倍体积纯水，40-60℃温度，以115-135w功率、10000-15000赫兹的频率超声辅助提取45-75min，以三层快速定性滤纸过滤得到精提滤液，并将初提滤液与精提滤液混合；步骤三酶解在40-60℃温度下，将混合滤液Ph值调整为5-6之间，加入体积百分比0.1-0.3％的复合酶，搅拌酶解2-4h，将温度升高至70-85℃保持20-45min钝酶；步骤四浓缩料液在45-55℃温度下，以三层快速滤纸过滤，以旋转蒸发器负压浓缩，体积减少二分之一，获得提取液。进一步地，在步骤四后还包括护色步骤，向提取液中加入体积百分比为0.1-0.2％的复合护色剂，搅拌均匀。进一步地，步骤三中复合酶包括酸性蛋白酶、果胶酶和β-葡聚糖酶中的至少两种，酶制剂活力单位均大于20000。进一步地，复合酶为体积比为1:1的酸性蛋白酶、果胶酶或体积比为1:1的酸性蛋白酶、β-葡聚糖酶或体积比为2:1:1的酸性蛋白酶、果胶酶和β-葡聚糖酶。进一步地，所述复合护色剂为异VC鈉。进一步地，步骤一按料液体积比为1:0的比例将干制黑枸杞加入到纯水中，50℃温度，以120w功率、10000赫兹的频率超声辅助提取60min，以三层快速定性滤纸过滤，得到初提滤液；步骤二向初提废渣中加入5倍体积纯水，50℃温度，以120w功率、10000赫兹的频率超声辅助提取60min，以三层快速定性滤纸过滤得到精提滤液，并将初提滤液与精提滤液混合；步骤三在50℃温度下，将混合滤液Ph值调整为5-6之间，加入体积百分比0.2％的复合酶，搅拌酶解3h，将温度升高至80℃保持30min钝酶；步骤四料液在50℃温度下，以三层快速滤纸过滤，以旋转蒸发器负压760mmHg浓缩，体积减少二分之一，获得提取液。进一步地，护色步骤的搅拌为30min。进一步地，提取方法用于食品加工过程中添加黑枸杞，或用于化妆品加工过程中添加黑枸杞。采用上述技术方案，本专利技术具有如下有益效果：1、本专利技术的提取方法制备所得黑枸杞食材、化妆品抗衰老材料黏度小，适宜于各种食品添加，如口含片、饮料、果冻等，也适宜于各种化妆品作为抗衰老材料添加，如膏霜、乳液、洗护用品、面膜液、彩妆用品，不会出现层析、沉淀的情况。2、本专利技术采用酶制剂内切，过程温和，黑枸杞中的功能性成分保留完好，活性物质不受损毁。3、本专利技术的酶切后分子量变小，消除了花青素大部分不稳定双键，复合制剂进行护色，使该种抗衰老材料不因外界紫外线、氧气浓度变化、包装材料改变而褪色。4、本专利技术提取工艺过程环境友好，不使用酸碱等化学物质，避免了三废污染环境。附图说明图1是本专利技术提取工艺流程图。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合附图及实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的结构图及具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1本专利技术提供了一种黑枸杞的提取方法，包括以下步骤：步骤一初提按料液体积比为1:7的比例将干制黑枸杞加入到纯水中，40℃温度，以115w功率、10000赫兹的频率超声辅助提取75min，以三层快速定性滤纸过滤，得到初提滤液；步骤二精提向初提废渣中加入5倍体积纯水，40℃温度，以115w功率、10000赫兹的频率超声辅助提取75min，以三层快速定性滤纸过滤得到精提滤液，并将初提滤液与精提滤液混合；步骤三酶解在40℃温度下，使用柠檬酸和氢氧化钠将混合滤液Ph值调整为5-6之间，加入体积百分比0.1％的复合酶，复合酶为体积比为2:1:1的酸性蛋白酶、果胶酶和β-葡聚糖酶，搅拌酶解4h，将温度升高至70℃保持20min钝酶；步骤四浓缩料液在45℃温度下，以三层快速滤纸过滤，以旋转蒸发器负压浓缩，体积减少二分之一，获得提取液。优选地，在步骤四后还包括护色步骤，向提取液中加入体积百分比为0.1％的复合护色剂，搅拌均匀。护色剂为体积比为1:4的异VC鈉和ZaL。实施例2本专利技术提供了一种黑枸杞的提取方法，包括以下步骤：步骤一初提按料液体积比为1:15的比例将干制黑枸杞加入到纯水中，60℃温度，以135w功率、12000赫兹的频率超声辅助提取45min，以三层快速定性滤纸过滤，得到初提滤液；步骤二精提向初提废渣中加入6倍体积纯水，60℃温度，以135w功率、12000赫兹的频率超声辅助提取45min，以三层快速定性滤纸过滤得到精提滤液，并将初提滤液与精提滤液混合；步骤三酶解在60℃温度下，使用柠檬酸和氢氧化钠将混合滤液Ph值调整为5-6之间，加入体积百分比0.3％的复合酶，复合酶为体积比为1:1的酸性蛋白酶、果胶酶，搅拌酶解2h，将温度升高至85℃保持45min钝酶；步骤四浓缩料液在55℃温度下，以三层快速滤纸过滤，以旋转蒸发器负压浓缩，体积减少二分之一，获得提取液。优选地，在步骤四后还包括护色步骤，向提取液中加入体积百分比为0.2％的复合护色剂，搅拌均匀。护色剂为体积比为1:5的异VC鈉和ZaL。实施例3本专利技术提供了一种黑枸杞的提取方法，包括以下步骤：步骤一按料液体积比为1:0的比例将干制黑枸杞加入到纯水中，50℃温度，以120w功率、15000赫兹的频率超声辅助提取60min，以三层快速定性滤纸过滤，得到初提滤液；步骤二向初提废渣中加入5倍体积纯水，50℃温度，以120w功率、15000赫兹的频率超声辅助提取60min，以三层快速定性滤纸过滤得到精提滤液，并将初提滤液与精提滤液混合；步骤三在50℃温度下，将混合滤液Ph值调整为5-6之间，加入体积百分比0.2％的复合酶，复合酶为体积比为1:1的酸性蛋白酶、β-葡聚糖酶，搅拌酶解3h，将温度升高至80℃保持30min钝酶；步骤四料液在50℃温度下，以三层快速滤纸过滤，以旋转蒸发器负压760本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑枸杞的提取方法，其特征在于，包括以下步骤，步骤一初提按料液体积比为1:7‑15的比例将干制黑枸杞加入到纯水中，40‑60℃温度，以115‑135w功率、8000‑12000赫兹的频率超声辅助提取45‑75min，以三层快速定性滤纸过滤，得到初提滤液；步骤二精提向初提废渣中加入5‑6倍体积纯水，40‑60℃温度，以115‑135w功率、10000‑15000赫兹的频率超声辅助提取45‑75min，以三层快速定性滤纸过滤得到精提滤液，并将初提滤液与精提滤液混合；步骤三酶解在40‑60℃温度下，将混合滤液Ph值调整为5‑6之间，加入体积百分比0.1‑0.3％的复合酶，搅拌酶解2‑4h，将温度升高至70‑85℃保持20‑45min钝酶；步骤四浓缩料液在45‑55℃温度下，以三层快速滤纸过滤，以旋转蒸发器负压浓缩，体积减少二分之一，获得提取液。

【技术特征摘要】
1.一种黑枸杞的提取方法，其特征在于，包括以下步骤，步骤一初提按料液体积比为1:7-15的比例将干制黑枸杞加入到纯水中，40-60℃温度，以115-135w功率、8000-12000赫兹的频率超声辅助提取45-75min，以三层快速定性滤纸过滤，得到初提滤液；步骤二精提向初提废渣中加入5-6倍体积纯水，40-60℃温度，以115-135w功率、10000-15000赫兹的频率超声辅助提取45-75min，以三层快速定性滤纸过滤得到精提滤液，并将初提滤液与精提滤液混合；步骤三酶解在40-60℃温度下，将混合滤液Ph值调整为5-6之间，加入体积百分比0.1-0.3％的复合酶，搅拌酶解2-4h，将温度升高至70-85℃保持20-45min钝酶；步骤四浓缩料液在45-55℃温度下，以三层快速滤纸过滤，以旋转蒸发器负压浓缩，体积减少二分之一，获得提取液。2.根据权利要求1所述的黑枸杞的提取方法，其特征在于，在步骤四后还包括护色步骤，向提取液中加入体积百分比为0.1-0.2％的复合护色剂，搅拌均匀。3.根据权利要求1所述的黑枸杞的提取方法，其特征在于，步骤三中复合酶包括酸性蛋白酶、果胶酶和β-葡聚糖酶中的至少两种，酶制剂活力单位均大于20000。4.根据权利要求3所述的黑枸杞的提取方...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾晗，邢燕青，薛宗汉，薛晶，薛锦英，
申请(专利权)人：贾晗，邢燕青，薛宗汉，薛晶，薛锦英，
类型：发明
国别省市：山西,14