The invention discloses a manufacturing method of peony seed melon seeds, a combination of traditional technology and method of vacuum roasted flavor, the peony seed melon seeds rich in nutritional value, taste mellow, taste fresh, authentic, suitable for any crowd, and fully reflects the peony seed health value, to prevent heart failure, anti-aging, prevention of cancer improve brain memory, improve the digestive system function effect, and is suitable for any crowd, and easy to carry, the invention will become the mainstream products of human snacks.
【技术实现步骤摘要】
一种牡丹籽瓜子的制作方法
本专利技术涉及食用瓜子加工
，尤其涉及一种牡丹籽瓜子的制作方法。
技术介绍
瓜子，又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。但这些瓜子里有脂肪油，大量亚油酸，不加限制地食用瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制；瓜子嗑太多易引起胃病，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状；诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食健康更加的重视，新型保健瓜子做为人们日常生活的必需品还有更为广阔的开发空间。牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。牡丹籽不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，α-亚麻酸是人类生命进化过程中最基本...
【技术保护点】
一种牡丹籽瓜子的制作方法，其特征在于：步骤一、牡丹籽去杂气；选择颗粒饱满的牡丹籽，自然陈化7‑10天，再晾晒2‑3天；步骤二、牡丹籽去苦味和去油脂；把步骤一得到的牡丹籽用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，再用凉水进行浸泡，牡丹籽和凉水比例为1:1，浸泡时间为12‑24小时，放入全自动封闭离心机中进行脱脂和脱水，然后自然晾干；步骤三、把大料、桂皮、茴香、花椒、盐、糖和添加料装入布袋内封好，加入的大料、桂皮、茴香的重量分别为牡丹籽重量的2‑5%，加入的花椒的重量为牡丹籽重量的0.1‑0.5%，加入的盐的重量为牡丹籽重量的6‑15%，加入添加料的...
【技术特征摘要】
1.一种牡丹籽瓜子的制作方法，其特征在于：步骤一、牡丹籽去杂气；选择颗粒饱满的牡丹籽，自然陈化7-10天，再晾晒2-3天；步骤二、牡丹籽去苦味和去油脂；把步骤一得到的牡丹籽用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，再用凉水进行浸泡，牡丹籽和凉水比例为1:1，浸泡时间为12-24小时，放入全自动封闭离心机中进行脱脂和脱水，然后自然晾干；步骤三、把大料、桂皮、茴香、花椒、盐、糖和添加料装入布袋内封好，加入的大料、桂皮、茴香的重量分别为牡丹籽重量的2-5%，加入的花椒的重量为牡丹籽重量的0.1-0.5%，加入的盐的重量为牡丹籽重量的6-15%，加入添加料的重量为牡丹籽重量的0-10%，放入开水锅里煮，当开水锅里煮出味时，再放入步骤二得到的牡丹籽，关闭火源，牡丹籽在锅中的料水中浸泡2-3个小时，然后，把料水和牡丹籽一起...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨永庆，
申请(专利权)人：河南洛阳红牡丹产业研发有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。