一种白酒酒糟有机肥及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种白酒酒糟有机肥，将具有耐高温、耐酒精、耐酸碱特性的甘蔗兰希氏菌CP与现有腐熟菌科学复配，制成酒糟腐熟剂，然后直接接种于新鲜白酒酒糟，无需进行降酸、降酒精等预处理即可快速高温堆肥腐熟成优质有机肥，减少了处理工序，节约了人力、物力、财力和时间，进入高温期短(1d达到55℃，3d达到85℃)，维持高温发酵时间长(83‑85℃维持3d)，缩短了发酵周期(仅仅15‑16d)，比现有制备周期缩短26‑27天，有效防止了酒糟的二次污染腐败和土壤碱化，保护了环境和土壤，显著提高了有机肥料的产量和质量，其技术指标和无害化指标完全符合NY884的要求，为白酒酒糟直接高温堆肥腐熟制作高质量有机肥料并应用于大田蔬菜以提高产量开辟了一条新的捷径。

Liquor, distiller's grains, organic fertilizer, preparation method and application thereof

The present invention discloses a kind of organic fertilizer will be liquor distiller's grains, high temperature resistance, alcohol, acid and alkali resistant properties of Gan Zhelan Hicks strain CP with the existing mature bacterial scientific compounding made lees decomposition agent, and then directly inoculated to fresh liquor lees, without reducing acid, reducing alcohol pretreatment can fast high temperature composting high quality organic fertilizer, reducing process, saving manpower, material and financial resources and time, enter the high temperature short period (1D to 55 DEG C, 3D reached 85 degrees), maintain high temperature long fermentation time (83 3D, 85 C maintenance) shorten the fermentation period (only 15 16d, than) the preparation period is shortened by 26 27 days, two times to effectively prevent corruption and alkalization of soil pollution lees, protect the environment and soil, improve the yield and quality of organic fertilizer, the technical indexes and harmless indicators in full compliance with NY884 It has opened up a new shortcut for producing high quality organic fertilizer by the direct high-temperature composting of liquor and lees, and applying it to the field vegetables to increase production.

【技术实现步骤摘要】
一种白酒酒糟有机肥及其制备方法和应用
本专利技术涉及酒糟有机肥的制备，具体涉及一种白酒酒糟有机肥及其制备方法和应用。
技术介绍
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，目前我国需要处理的酒糟达5000万吨以上，因此，对于发酵后的酒糟处理问题一直为人们所关注。白酒酒糟，极易发酵腐败，散发恶臭易对环境造成污染。因其含有大量粗脂肪、粗淀粉、粗蛋白以及丰富的氮磷钾和多糖等成分，是极好的有机肥源。因此利用酒糟制作有机肥料，既能解决环保问题，变废为宝，又可以为绿色农业生产提供优质有机肥料，减少化肥的使用量，具有较高的经济效益、环保效益和社会效益。酒糟高温堆肥腐熟是目前酒糟制作有机肥料的最主要的方式，酒糟腐熟菌是酒糟有机肥料制作过程的关键原料，是成品质量和效益的重要保障，但是，白酒酒糟不同于其它有机肥料发酵基质的重要特征是：新鲜酒糟含水量大(60-65％)、酸度高(pH值3.4-4.0)、酒精度高(6-10％)，不利于一般腐熟菌的生长和繁殖，很难直接发酵腐熟。目前，已经公开的酒糟有机肥的技术和专利文献较多：王和玉、江有峰、胡旭等发表了“复合菌剂对白酒丟糟高温好氧堆肥的影响”(酿酒科技2015,1:19-22)，将具有高效纤维素降解能力和氨化作用的复合菌剂接种到以白酒丢糟为主要原料的堆肥中，通过测定堆积发酵过程各种发酵参数和成分变化，以研究复合菌剂对白酒丢糟高温好氧堆肥的影响。结果表明，在堆肥过程中，接菌堆体比对照(CK)提前2d进入高温期，且高温期持续时间较对照长。堆肥结束，接菌堆体NH4+-N含量和总氮损失率分别比CK低28.3％、4.1％，而NO3--N含量、有机氮和总氮含量分别比CK高出22.2％、6.6％和7.9％。接菌处理的纤维素降解率、腐殖化指数(HI)和发芽指数(GI)分别比CK高18.7％、113.5％和8.6％。复合菌剂的添加促进了白酒丢糟堆肥化的进行，有效地提高了有机肥的品质。中国专利CN105296378A公开了一种酒糟快速腐熟的菌种及其应用，菌种保藏号为CGMCCNo.8268，分类命名：莫海威芽孢杆菌(Bacillusmojavensis)，用于制备腐熟酒糟有机肥，达到有机肥料的技术指标，一般情况4～5天，条垛温度升到60～65℃，并在条垛上长满菌丝体，进行第一次翻堆；2～3天后，温度再次上升到60～65℃，长满菌丝体，进行翻堆；进入发酵高温期，视条垛温度而定，原则保持条垛温度不超过65℃，翻堆频率为隔天或每天；发酵周期为20～25天，其中，用生石灰将酒糟pH调节到6～6.5之间。中国专利CN104151042B公开了一种酒糟有机肥及其生产方法，该酒糟有机肥的发酵物料包含如下质量份组分：酒糟100份、秸秆3～5份、锯木面1～2份、生石灰2～2.5份和菌种0.2～0.3份；将发酵物料接菌种混合均匀后建成条垛进行发酵，条垛温度升到60～65℃时进行翻堆，以保持条垛温度不超过65℃的原则调整翻堆的频率，发酵结束后再自然通风1～2月，进一步粉碎、过筛后得到酒糟有机肥最终产品。所述的腐熟菌剂的主要构成为保藏编号为CGMCCNo.8143的解淀粉芽孢杆菌和保藏编号为CGMCCNo.8268的莫海威芽孢杆菌。中国专利CN106278526A公开了一种微生物有机肥的制备方法，其步骤为：将原料草炭、酒糟、油枯按比例混合调节水分和pH值后，加入高温腐熟剂，混合均匀后进行堆肥发酵；然后在堆肥发酵的肥料中加入功能菌剂搅拌均匀即得微生物有机肥。所述的高温腐熟剂为液态菌剂，包括枯草芽孢杆菌、放线菌及酵母菌。中国专利CN104909854A公开了一种酱香白酒糟有机肥及其制备方法，该有机肥的发酵原料包括以下成分：酱香白酒糟80-90份，菜籽饼5-10份，骨粉4-8份，秸秆3-4份，锯木粉3-4份，玉米棒芯5-10，鸡蛋壳2-4份，生石灰1-2份，腐熟菌剂0.1-0.2份，餐厨垃圾2-4份，条垛式进行一次发酵，每隔2d翻堆一次，温度低于50℃停止翻堆。所述腐熟菌剂由芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和醋酸杆菌复合而成。上述公开的制备酒糟有机肥的相关技术和专利文献虽然较多，实践应用不很成熟，大多在堆肥接种腐熟剂前都需要进行酒糟的降酒精度、降酸度、添加辅助营养成分等方式预处理，工序复杂，浪费人力、物力、财力和时间，并且还会造成酒糟的分解不彻底导致二次污染腐败，同时存在发酵速率低，高温堆肥腐熟周期长，有机质降解率低，腐熟不完全等缺陷，因此，探求一种无需进行酒糟预处理和成分调整，可以直接接种白酒酒糟进行快速高温堆肥腐熟以制备优质有机肥的的方法很必要。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题是克服现有制备白酒酒糟有机肥的缺点，根据白酒酒糟的成分组成和营养特性，将具有耐高温、耐酒精、耐酸碱特性的甘蔗兰希氏菌CP与现有腐熟菌科学复配，制成白酒酒糟腐熟剂，然后直接接种于新鲜白酒酒糟，无需进行降酸、降酒精等预处理即可快速高温堆肥腐熟成优质有机肥；为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：本专利技术首要目的是提供一种白酒酒糟有机肥的制备方法，包括如下步骤：将新鲜白酒酒糟和酒糟腐熟剂按质量比1-1.5:1000均匀混合,建成堆体，进行堆肥发酵；发酵22-26h，堆体温度达到55℃并继续升温，此时翻堆一次，继续堆肥发酵，以后每天翻堆一次；发酵70-74h，堆体温度达到85℃，进入高温发酵期，以后不再翻堆，并于83-85℃维持发酵72h，此时，堆体温度开始下降，进入后酵期，继续发酵220-240h，堆体温度达到32℃，酒糟完全腐熟，结束发酵，将发酵好的堆肥进行粉碎，过孔径3～4mm滚筒筛，40-60℃烘干22-26h，冷却即得白酒酒糟有机肥。进一步地，所述白酒酒糟的pH值为3.4-4.0。进一步地，所述白酒酒糟的酒精度为6-10％。进一步地，所述白酒酒糟的水分含量为60-65％。进一步地，所述堆体的断面为等腰梯形；优选地，所述的等腰梯形上底0.6-0.8m、下底1.8-2.4m、高1.2-1.6m；更优选地，所述的等腰梯形上底0.7m、下底2m、高1.5m。进一步地，所述酒糟腐熟剂的制备方法，包括如下步骤：以重量计，准确称量甘蔗兰希氏菌菌剂1-10份，地衣芽孢杆菌菌剂1-5份，枯草芽孢杆菌菌剂1-5份，解淀粉芽孢杆菌菌剂1-5份，按照等量递增法混合均匀即得酒糟腐熟剂；进一步地，所述甘蔗兰希氏菌具体为甘蔗兰希氏菌(Laceyellasacchari)CP，是从河北省唐山市牛粪高温腐熟物中分离、纯化、筛选得到的。该菌株已于2017年3月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮政编码：100101)，保藏编号为CGMCCNO.13928，分类命名为甘蔗兰希氏菌Laceyellasacchari；所述甘蔗兰希氏菌(Laceyellasacchari)CP可在30-75℃范围内生长，最适生长温度为60℃；可产生蛋白酶、脂肪酶等多种降解酶；所述甘蔗兰希氏菌(Laceyellasacchari)CP在酒精度(V/V)为1-13％的不同浓度的NA液体培养基中50℃培养3d后涂布NA平板和NA液体培养基试管中50℃培养3d，均能生长良好，两项试验均证明该菌株可耐受酒精度范围在1-13％，具有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒酒糟有机肥的制备方法，包括如下步骤：将新鲜白酒酒糟和酒糟腐熟剂按质量比1‑1.5:1000均匀混合,建成堆体，进行堆肥发酵；发酵22‑26h，堆体温度达到55℃并继续升温，此时翻堆一次，继续堆肥发酵，以后每天翻堆一次；发酵70‑74h，堆体温度达到85℃，进入高温发酵期，以后不再翻堆，并于83‑85℃维持发酵72h，此时，堆体温度开始下降，进入后酵期，继续发酵220‑240h，堆体温度达到32℃，酒糟完全腐熟，结束发酵，将发酵好的堆肥进行粉碎，过孔径3～4mm滚筒筛，40‑60℃烘干22‑26h，冷却即得白酒酒糟有机肥；所述酒糟腐熟剂中含有甘蔗兰希氏菌，具体为甘蔗兰希氏菌(Laceyella sacchari)CP，保藏编号为CGMCC NO.13928。

【技术特征摘要】
1.一种白酒酒糟有机肥的制备方法，包括如下步骤：将新鲜白酒酒糟和酒糟腐熟剂按质量比1-1.5:1000均匀混合,建成堆体，进行堆肥发酵；发酵22-26h，堆体温度达到55℃并继续升温，此时翻堆一次，继续堆肥发酵，以后每天翻堆一次；发酵70-74h，堆体温度达到85℃，进入高温发酵期，以后不再翻堆，并于83-85℃维持发酵72h，此时，堆体温度开始下降，进入后酵期，继续发酵220-240h，堆体温度达到32℃，酒糟完全腐熟，结束发酵，将发酵好的堆肥进行粉碎，过孔径3～4mm滚筒筛，40-60℃烘干22-26h，冷却即得白酒酒糟有机肥；所述酒糟腐熟剂中含有甘蔗兰希氏菌，具体为甘蔗兰希氏菌(Laceyellasacchari)CP，保藏编号为CGMCCNO.13928。2.如权利要求1所述的有机肥的制备方法，其特征在于，所述白酒酒糟的pH值为3.4-4.0。3.如权利要求1所述的有机肥的制备方法，其特征在于，所述白酒酒糟的酒精度为6-10％。4.如权利要求1所述的有机肥的制备方法，其特征在于，所述酒糟腐熟剂的制备方法，包括如下步骤：以重量计，准确称量甘蔗兰希氏菌菌剂1-10份，地衣芽孢杆菌菌剂1-5份，枯草芽孢杆菌菌剂1-5份，解淀粉芽孢杆菌菌剂1-5份，按照等量递增法混合均匀即得酒糟腐熟剂。5.如权利要求4所述的有...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘辉，王灵敏，周天惠，李学辉，
申请(专利权)人：陕西枫丹百丽生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61