一种茶树菇面包制造技术

本发明专利技术公开了一种茶树菇面包及其制造方法。一种茶树菇面包由以下重量份数的原料组成：高筋面粉50‑100份，低筋面粉10‑30份，鸡蛋10‑20份，植物油2‑8份，茶树菇粉10‑30份，白砂糖5‑10份，食盐1‑3份，酵母0.1‑0.5份，疏松剂0.2‑0.5份，乳化剂0.5‑1份。本发明专利技术提供的茶树菇面包食材来源天然选用简单，融入了茶树菇的营养成分，提高了面包的营养价值，有益健康；同时，本发明专利技术的面包口感良好，风味独特。

【技术实现步骤摘要】
一种茶树菇面包
本专利技术涉及一种面包，具体涉及一种茶树菇面包。
技术介绍
面包是一种日常生活常见的食品，以小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、酵母、盐等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。由于面包方便易携带、速食等优点深受广大人们的喜爱。目前，市场上面包种类繁多，营养单一，缺乏一种具有健胃保健作用的面包。茶树菇，是一种常见的食用菌，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。可谓营养丰富，味道鲜美，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。因此，茶树菇面包是一种具有保健效果的、营养丰富的面包。
技术实现思路
解决的技术问题：针对现有技术的不足，本专利技术提供一种茶树菇面包，护肝健胃，消食祛热，补本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶树菇面包，其特征在于由以下重量份数的原料组成：高筋面粉50‑100份，低筋面粉10‑30份，鸡蛋10‑20份，植物油2‑8份，茶树菇粉10‑30份，白砂糖5‑10份，食盐1‑3份，酵母0.1‑0.5份，疏松剂0.2‑0.5份，乳化剂0.5‑1份。

【技术特征摘要】
1.一种茶树菇面包，其特征在于由以下重量份数的原料组成：高筋面粉50-100份，低筋面粉10-30份，鸡蛋10-20份，植物油2-8份，茶树菇粉10-30份，白砂糖5-10份，食盐1-3份，酵母0.1-0.5份，疏松剂0.2-0.5份，乳化剂0.5-1份。2.根据权利要求1所述的茶树菇...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱道辰，宋红志，张佩佩，
申请(专利权)人：镇江拜因诺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32