The invention discloses a process for optimizing the preparation of defatted soybean meal protein peptide of pig feed, the defatted soybean meal by vacuum drying after micronization, separated from soybean peptides by flavourzyme can turn bitter peptide completely degraded into amino acids, peptides can control the bitter taste, then modification and transfer for some, the recombinant gene by bitterness of Bacillus natto can, in the fermentation process, small peptide amino acid metabolism, between and after assimilation, the soybean protein peptide into small molecular peptides. At the same time, with camellia oil can effectively improve its storage properties, reduce volatility and improve stability. At the same time, the body can enhance vascular elasticity and toughness, increase gastrointestinal absorption function, promote endocrine gland hormone secretion, improve immunity.
【技术实现步骤摘要】
一种脱脂豆粕制备小分子蛋白肽猪饲料的优化工艺
本专利技术涉及饲料
,尤其涉及一种脱脂豆粕制备小分子蛋白肽猪饲料的优化工艺。
技术介绍
大豆蛋白肽是大豆蛋白质经酸法或酶水解作用后,经分离、精制等特殊过程处理而得到的蛋白质水解产物,通常是由3-6个氨基酸组成的相对分子质量低于1000的低肽混合物。大豆蛋白肽的氨基酸组成几乎与大豆蛋白质完全一样,但在体内的消化吸收却要明显优于游离氨基酸,它不仅营养丰富,而且还具有调整血糖浓度、降低血压和抑制胆固醇、抗氧化、抗血栓、调节免疫功能等生物活性和生理功能。《大豆蛋白活性肽的生物学功能及其应用》一文中提及大豆多肽包含一些小分子肽,这些小分子肽在动物胃肠道中不水解,不受抗营养因子的干扰而直接被吸收且,比单个氨基酸的吸收速度快。这些小分子肽能刺激瘤胃内纤维分解菌的生长及在动物体内发挥激素功能,故以小分子肽作为饲料添加剂正引起人们的兴趣。目前,在通过提取的大豆蛋白肽中的小分子肽含量有限,而且在储藏和使用过程中容易变质、腐败,本专利技术克服了上述的难题,本实验通过优化纳豆菌液态发酵大豆蛋白的工艺,找到最优的发酵条件,从而提高低分子大豆蛋白肽的产量。此法生产的蛋白肽不是将大豆蛋白质简单切成小肽,而是还小小肽之间的移接、重排的过程,通过微生物作用可以对某些苦味基因进行修饰和转移、重组、在发酵过程中,小肽氨基酸之间又经过代谢、同化,将大豆蛋白肽转化为生物活性肽。同时与山茶油的配合,可以有效提高其储存性能,降低挥发性,提高稳定性。同时可以机体增强血管弹性和韧性,增加肠胃吸收功能,促进内分泌腺体激素分泌,提高机体免疫力。
技术实现思路
本 ...
【技术保护点】
一种脱脂豆粕制备小分子蛋白肽猪饲料的优化工艺,其特征在于,制备方法的具体步骤如下:(1)将脱脂豆粕经真空冷冻干燥后先经过粗粉碎,细粉碎,再进行超微粉碎,再将超微粉按1:10的料液比加入去离子水进行搅拌,调节pH为 8.0‑8.5,室温搅拌 2‑3小时,再经离心后,分离上清液与沉淀,调节上清液的pH为4.5‑4.8,在4‑8℃条件下静置30‑40分钟后离心10‑13分钟,得到沉淀;(2)将步骤2所得的沉淀多次漂洗沉淀后,以1:10的料液比加入去离子水,调节pH 为 7.5‑7.8,搅拌使其充分溶解,在4‑9℃下透析48‑50小时,得到大豆分离蛋白;(3)调节步骤2的大豆蛋白含水量为80‑85%,用高速搅拌机搅拌均匀,使大豆蛋白液充分溶解,边搅拌至90‑95℃并保持恒温5‑6分钟,降温至50‑55℃,加入复合风味蛋白酶并不断搅拌10‑12小时,得酶解蛋白液,灭酶;(4)将灭酶后的蛋白液调节pH为8.0‑8.3,接入纳豆菌,在42‑46℃、180r/min条件下振荡培养10‑12小时;(5)将步骤4发酵后的肽液与茶花油混合后用均质机均质后,喷雾干燥,即可。
【技术特征摘要】
1.一种脱脂豆粕制备小分子蛋白肽猪饲料的优化工艺,其特征在于,制备方法的具体步骤如下:(1)将脱脂豆粕经真空冷冻干燥后先经过粗粉碎,细粉碎,再进行超微粉碎,再将超微粉按1:10的料液比加入去离子水进行搅拌,调节pH为8.0-8.5,室温搅拌2-3小时,再经离心后,分离上清液与沉淀,调节上清液的pH为4.5-4.8,在4-8℃条件下静置30-40分钟后离心10-13分钟,得到沉淀;(2)将步骤2所得的沉淀多次漂洗沉淀后,以1:10的料液比加入去离子水,调节pH为7.5-7.8,搅拌使其充分溶解,在4-9℃下透析48-50小时,得到大豆分离蛋白;(3)调节步骤2的大豆蛋白含水量为80-85%,用高速搅拌机搅拌均匀,使大豆蛋白液充分溶解,边搅拌至90-95℃并保持恒温5-6分钟,降温至50-55℃,加入复合风味蛋白酶并不断搅拌10-12小时,得酶解蛋...
【专利技术属性】
技术研发人员:臧春云,唐传辉,汪莉,
申请(专利权)人:安徽省领航动物保健品有限责任公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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