一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台制造技术

本实用新型专利技术公开了一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在于：所述餐台的台面上具有一内凹的腔体，所述腔体中嵌设有蒸烤一体锅，所述蒸烤一体锅的侧面分布有若干吸风口、底面分布有若干蒸汽进孔，所述腔体的底面经排气管道连接有抽风机。本实用新型专利技术的优点是，该蒸烤餐台结构简单，可有效的排出烹饪过程中产生的水汽、油烟等，且升降式的罩体能够盖合在蒸烤一体锅上方防止蒸汽外溢，为就餐者提供舒适的就餐环境。

Steaming and roasting table with negative pressure air suction port

The utility model discloses a negative pressure suction outlet has the steaming table, which is characterized in that a concave cavity has the dining table on the table, the cavity is embedded in the one pot baking and steaming, steaming pot roast one side is distributed with a plurality of suction inlet and bottom distribution there are several steam inlet holes, wherein the bottom surface of the cavity by the exhaust pipe connected with the exhaust fan. The utility model has the advantages that the steaming table has the advantages of simple structure, can be discharged from the cooking process of water vapor, smoke effectively, and lift the cover to cover in one pot steamed and baked above prevent steam overflow, providing a comfortable dining environment for diners.

【技术实现步骤摘要】
一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台
本技术涉及烹饪餐台，具体涉及一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台。
技术介绍
当采用蒸汽烹饪方式或烧烤方式时，往往会伴随产生大量的水蒸汽或油烟并从锅具中外溢而出，这些外溢的水蒸气或油烟通常通过设置于锅具上方的吸油烟机排出，但是这种自下而上的收集方式无法做到高效的水蒸气或油烟的回收，再烹饪过程中仍将有大量的水蒸气和油烟外溢飘散在空气中，不仅影响就餐环境，且高温的水蒸气和油烟也将对食客造成安全影响。
技术实现思路
本技术的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，该蒸烤餐台通过在蒸烤一体锅上开设吸风口并在容置该蒸烤一体锅的腔体中连接排汽管道和抽风机，从而将烹饪过程中所产生的水汽和油烟在负压下排出。本技术目的实现由一下技术方案完成：一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在于：所述餐台的台面上具有一内凹的腔体，所述腔体中嵌设有蒸烤一体锅，所述蒸烤一体锅的侧面分布有若干吸风口、底面分布有若干蒸汽进孔，所述腔体的底面经排气管道连接有抽风机。所述腔体的底面上固定安装有蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置连接；所述腔体与所述蒸烤一体锅之间安装有电加热装置。所述腔体的上方设置有一升降板，所述升降板的升降由位于其下方的升降杆驱动，所述升降板下表面固定有与所述蒸烤一体锅相适配的罩体。所述升降杆为电控伸缩杆或液压伸缩杆，所述升降杆的底端固定于所述餐台的台面下方。所述升降板由两根所述升降杆驱动升降，两根所述升降杆分设于所述腔体的两侧。所述腔体中容置有至少两个所述蒸烤一体锅，所述升降板由单根所述升降杆驱动升降，所述升降杆位于相邻的所述蒸锅一体锅的交界位置。所述餐台的台面上开设有一用于容置所述升降板的凹槽，所述凹槽尺寸与所述升降板尺寸相匹配。在所述罩体、所述升降板中的一种或两种装置上设置有照明装置。所述升降板上设置有平板控制装置，所述平板控制装置连接控制所述升降杆以及所述腔体。所述蒸烤一体锅的底部内表面设有若干凸肋。本技术的优点是：该蒸烤餐台结构简单，可有效的排出烹饪过程中产生的水汽、油烟等，且升降式的罩体能够盖合在蒸烤一体锅上方防止蒸汽外溢，为就餐者提供舒适的就餐环境。附图说明图1为本技术中负压式吸风口的蒸烤餐台结构示意图。图2为本技术中负压式吸风口的蒸烤餐台中蒸烤一体锅的结构示意图。图3为本技术图2中蒸烤一体锅A-A向的剖视图；图4为本技术中蒸烤餐台的立体示意图；图5为本技术中具有多个蒸烤一体锅的蒸烤餐台结构示意图。具体实施方式以下结合附图通过实施例对本技术的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：如图1-5所示，图中标记1-17，分别为：点菜PAD1、LED灯2、罩体3、升降板4、餐台5、升降杆6、腔体7、蒸烤一体锅8、电加热装置9、抽气风机10、蒸汽喷嘴11、蒸汽管道12、排气管道13、吸风口14、凸肋15、蒸汽进孔16、凹槽17。实施例1：如图1、图2所示，本实施例具体涉及一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，包括餐台5、腔体7、蒸烤一体锅8、排气管道13、抽气风机10以及盖体，将腔体7内嵌于餐台5内，蒸烤一体锅8位于腔体7上方，蒸烤一体锅8的外缘搭架于腔体7的边缘上，蒸烤一体锅8的侧面开设有若干吸风口14、底面开设有若干蒸汽进孔16，排气管道13的一端口连接腔体7底面、另一端口与抽气风机10连接。如图1、图2、图3所示，在蒸烤一体锅8的侧面开设有若干吸风口14、底面开设有若干蒸汽进孔16，在烹饪过程中，由蒸汽喷嘴11向外喷射的蒸汽经蒸烤一体锅8底面上所开设的蒸汽进孔16进入蒸烤一体锅8中，烹饪过程中所产生的水汽或者烧烤所产生的油烟则可经吸风口14排出。如图1、图3所示，在蒸烤一体锅8的底部内表面设有若干凸肋15，烧烤烹饪时，将食物放置在蒸烤一体锅8的凸肋15上，食物在蒸和烤过程中会脱水、脱油，因此，为了防止食物浸泡在烹饪时产生的水、油中，在蒸烤一体锅8上设置的凸肋15，凸肋15之间形成凹槽，可使食物与水、油隔离，且在负压下可使蒸烤一体锅8底部多余的水、油延着凹槽排出。如图1所示，烹饪时，在抽气风机10的作用下，蒸烤装置内的水汽、油烟通过烧烤一体盘8的吸风口14，使烧烤装置中水汽，油烟形成负压流向，通过排气管道13将水汽、油烟排出，确保在就餐过程中无水蒸气、油烟泄露到就餐环境中。如图1所示，在腔体7内底部固定安装蒸汽喷嘴11，蒸汽喷嘴11通过蒸汽管道与外接的蒸汽发生装置连接，本实施例中蒸汽发生装置可以是外接的蒸汽锅炉，也可以是设置于餐台5下部内的小型蒸汽发生设备，在腔体7与蒸烤一体锅8之间安装电加热装置9，电加热装置9为可以采用电加热石英管、电阻热盘或感应加热盘，为蒸烤一体锅8提供烧烤热源。如图1所示，升降板4位于餐台上方，升降面板下方固定有一同腔体7相配合的罩体3。如图1所示，在腔体7的上方配置有升降板4，由竖向设置的升降杆6驱动升降，升降杆分设于腔体7的两侧，升降杆6为电控伸缩杆或液压伸缩杆，升降杆6底端固定位于餐台5的台面下方，升降板4下方固定有一同腔体7相配合的罩体3。如图1、4所示，在罩体3、升降板4中的一种或两种装置中设置有LED灯2，可使菜品看起来色泽鲜亮，起到装饰以及照明的作用；当罩体3与腔体7盖合时，两者的连接处呈密封状态，在餐台5表面开设有一用于与容置升降板4相配合的凹槽17，凹槽17尺寸与升降板4尺寸相匹配，当升降杆6调至最下方时，升降板4与餐台表面开设的凹槽17扣合形成完整桌面，可将其作为普通桌面使用，在餐台5表面或升降板4上设置平板控制装置，即点菜PAD1，如图1中点菜PAD1,点菜PAD1分别连接控制电加热装置9、蒸汽喷嘴11、排气管道12、抽气风机10以及可升降式盖体，就餐者可通过点菜PAD1实现负压式吸风口的蒸烤装置的自动化操作。如图1-4所示，本实施例中一种具有负压式吸风口的蒸烤装置的具体工作步骤如下：（1）将食材洗净初加工后放置在蒸烤一体锅8内，通过点菜PAD1控制电动的升降杆6使罩体3下降并与腔体7呈密封状盖合。（2）通过点菜PAD1控制蒸汽喷嘴11的开关，将蒸汽发生装置中的高温蒸汽通过蒸汽管道12输送入蒸汽喷嘴11，蒸汽喷嘴11将蒸汽向外喷出，高温蒸汽经蒸烤一体锅8底部的蒸汽进孔16进入蒸烤一体锅8中对食材进行加热，蒸烤一体锅8中的过量蒸汽经其侧面的吸风口14进入腔体7中，并从位于腔体7底部的排气管道13经过抽风机10并向外排出，以保持餐台5表面无蒸汽泄漏。（3）通过启动点菜PAD1的相应键，电加热装置9工作，从而可进入烧烤烹饪模式，腔体7设有恒温控制，当达到所需设定的温度后即可对放置在蒸烤一体锅8内的食物进行烧烤，烧烤产生的油烟由设置在腔体7底部的排气管道13经过抽风机10排出，从而保证油烟不外泄。（4）就餐结束后，可通过启动点菜PAD1上的相应键，将升降板4收于餐台5表面的凹槽17内。（5）所有功能都是通过点菜PAD1中的软件来自动实现的，控制电路安装在餐台5内部空间中。实施例2：如图5所示，本实施例具体涉及一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，该餐台与实施例1的不同之处在于具有多个蒸烤一体锅8。如图5所示，在餐台5的中央具有一个内凹的腔体7，在该腔体7本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在于：所述餐台的台面上具有一内凹的腔体，所述腔体中嵌设有蒸烤一体锅，所述蒸烤一体锅的侧面分布有若干吸风口、底面分布有若干蒸汽进孔，所述腔体的底面经排气管道连接有抽风机。

【技术特征摘要】
1.一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在于：所述餐台的台面上具有一内凹的腔体，所述腔体中嵌设有蒸烤一体锅，所述蒸烤一体锅的侧面分布有若干吸风口、底面分布有若干蒸汽进孔，所述腔体的底面经排气管道连接有抽风机。2.根据权利要求1所述的一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在于：所述腔体的底面上固定安装有蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置连接；所述腔体与所述蒸烤一体锅之间安装有电加热装置。3.根据权利要求1所述的一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在于：所述腔体的上方设置有一升降板，所述升降板的升降由位于其下方的升降杆驱动，所述升降板下表面固定有与所述蒸烤一体锅相适配的罩体。4.根据权利要求3所述的一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在于：所述升降杆为电控伸缩杆或液压伸缩杆，所述升降杆的底端固定于所述餐台的台面下方。5.根据权利要求3所述的一种具有负压式吸风口的蒸烤餐台，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴佳斌，
申请(专利权)人：上海原烹即蒸餐饮管理有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31