一种花香型白茶及其制作方法技术

本申请公开了茶叶加工技术领域的一种花香型白茶，按重量份数计，包括的主料有鲜茶叶12～15份，辅料有桂花3～5份、米酒0.8～1.2、白砂糖0.8～1.2。本发明专利技术方法得到的白茶，增添了茶叶的功效，具有清热解暑、解毒的作用，因为加入了米酒进行辅助烘焙，饮用后，从中医药的角度分析，能够引导茶叶中清热成分上行，对牙痛和目赤等上火部位具有很好的清解效果，尤其适宜于易上火人群饮用。

Fragrant flower type white tea and preparation method thereof

The utility model discloses a flower type white tea in the technical field of tea processing, which comprises 12~15 portions of fresh tea, 3~5 sweet scented osmanthus parts, 0.8 to 1.2 rice wine and 0.8 to 1.2 granulated sugar. By the method of the invention of white tea, tea adds effect, with heat, detoxification, by the addition of rice wine for auxiliary baking, after drinking, analysis from the TCM perspective, to guide the composition of tea in the heat up, toothache and red eyes lit a good cleaning effect that is especially suitable for people to drink easy to get angry.

【技术实现步骤摘要】
一种花香型白茶及其制作方法
本专利技术涉及茶叶及茶叶加工
，具体涉及一种花香型白茶及其制作方法。
技术介绍
白茶，属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，也是中国六大茶类之一。现代研究表明，白茶中含有咖啡碱，能作用于人的神经，使人兴奋，达到提神的效果；且这些咖啡碱物质能够与细菌中的蛋白质反应，凝结、进而杀死细菌，起到杀菌消炎的功效。同时白茶还具有降脂降压作用，促进脂肪分解，调节血糖平衡，预防心脑血管疾病。对于经常面对手机、电脑等具有辐射危害等设备的人群，常喝白茶还能起到抵抗辐射的作用。桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。同时，桂花也是中国民间常用的食品之一，以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，还有桂花糕，它们的香气柔和、味道可口，都为大众所喜爱。传统的白茶加工工艺是鲜叶采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥既得。其基本工艺包括萎凋、烘焙、挑剔、复火等工序。传统制备工艺制得的白茶应当具有外形芽毫完整、香味清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。但是，茶的香味单一，茶表面虽有光泽但是不够本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花香型白茶，其特征在于：按重量份数计，包括的主料有鲜茶叶12～15份，辅料有桂花3～5份、米酒0.8～1.2、白砂糖0.8～1.2。

【技术特征摘要】
1.一种花香型白茶，其特征在于：按重量份数计，包括的主料有鲜茶叶12～15份，辅料有桂花3～5份、米酒0.8～1.2、白砂糖0.8～1.2。2.如权利要求1所述的花香型白茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、原料的初加工：桂花洗净后，使用厨房纸将其表面的水分吸干备用；米酒加入锅内，文火煎煮8～10min后，盛出冷却至室温；将茶鲜叶摊放在竹席上进行萎凋；步骤二、辅料的混合：将步骤一的桂花加入到米酒中，再加入白砂糖，搅拌至桂花成融状，得到混合辅料；步骤三、准备滑石粉，将滑石粉放入炒锅内，将步骤二的混合辅料铺在滑石粉表面，铺放厚度为1～1.2cm，然后将萎凋后的鲜...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙岭松，
申请(专利权)人：务川自治县雾青茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52